हम सभी जानते हैं कि गाजर का केक हेल्दी स्टेक में होता है और चिकन सलाद क्रीमी पास्ता डिश की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। लेकिन ऐसा क्यों है कि कुछ खाद्य पदार्थ आपके लिए इतने अच्छे हैं?
हम अच्छे स्वास्थ्य के लिए शीर्ष पांच खाद्य पदार्थों का पता लगाते हैं और आपको दिखाते हैं कि उन्हें 2013 में आपके दैनिक आहार में क्यों शामिल किया जाना चाहिए।
1
दही
आइए स्पष्ट करें: हम यहां जैविक, प्राकृतिक दही के बारे में बात कर रहे हैं, न कि शर्करा चॉकलेट सुपरमार्केट में दही के रूप में मास्किंग का इलाज करती है। अच्छी गुणवत्ता वाला प्राकृतिक दही मैत्रीपूर्ण बैक्टीरिया के रूप में जानी जाने वाली सक्रिय संस्कृतियों से भरपूर होता है, जो आपके पाचन तंत्र में स्वस्थ संतुलन को बहाल करता है। उदाहरण के लिए, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस पेट से होकर गुजरता है और आंतों को भर देता है, जिससे आपके शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है। यह कैल्शियम, पोटेशियम, राइबोफ्लेविन, मैग्नीशियम और फॉस्फेट में भी समृद्ध है।
2
एवोकाडो
अपने आहार में वसा जोड़ने से डरने का कोई कारण नहीं है, बशर्ते वे स्वस्थ वसा हों। डीप फ्राइड हॉट चिप्स? वे बहुत कम पोषण के साथ आपके भोजन में कैलोरी का एक गुच्छा जोड़ देंगे। लेकिन विनम्र एवोकैडो आपके सिस्टम को पोषक तत्वों का एक गुच्छा प्रदान करता है, साथ ही आपके सलाद या सैंडविच में एक मलाईदार स्वाद भी जोड़ता है! "एवोकैडो पोषक तत्वों का एक ऐसा खजाना है," एवोकाडोस ऑस्ट्रेलिया रिपोर्ट करता है। "वे फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध हैं जबकि चीनी और सोडियम में स्वाभाविक रूप से कम हैं। कुछ पोषक तत्वों का नाम लेने के लिए, आधा एवोकैडो औसत वयस्क 5 ग्राम फाइबर (वयस्क फाइबर की जरूरत का 17%) दे सकता है; फोलेट के लिए अनुशंसित आहार सेवन (आरडीआई) का 36%; विटामिन K के लिए RDI का 31%; विटामिन ई के लिए आरडीआई का 24%; और पोटैशियम के लिए RDI का 15%।
3
ब्रॉकली
ब्रोकोली के डंठल के रूप में काफी नरम और बेस्वाद कुछ भी नहीं है जिसे अपने जीवन के एक इंच के भीतर उबाला गया है। लेकिन जब ब्रोकली (या इसके प्रचलित चचेरे भाई, ब्रोकोलिनी) को ठीक से तैयार किया जाता है, तो यह हरी सब्जी आपके सिस्टम में उतना ही पोषण जोड़ सकती है, जितना कि यह आपके स्वाद कलियों को स्वाद देती है। यह विटामिन सी, फोलिक एसिड और, सबसे महत्वपूर्ण, कैरोटीनॉयड से भरा हुआ है, जिसमें विटामिन ए होता है और यह आपके कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचाता है, जबकि आपके प्रजनन स्वास्थ्य में भी सुधार करता है। इसके अलावा, केवल एक सेवारत - एक मध्यम मध्यम डंठल - आपको विटामिन के के आपके अनुशंसित दैनिक मूल्य से लगभग दोगुना देता है, जो मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करता है।
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जई
हो सकता है कि आपको यह विश्वास हो गया हो कि कार्ब्स दुश्मन हैं, लेकिन वास्तव में, वे एक संतुलित आहार का हिस्सा हैं। विशेष रूप से, ओट्स आपका दिन शुरू करने का आदर्श तरीका है: फाइबर युक्त नाश्ते के रूप में, केवल आधा कप में लगभग 4.6 ग्राम "प्रतिरोधी स्टार्च" होता है, एक स्वस्थ कार्ब जो चयापचय को बढ़ावा देता है और वसा जलता है। "अध्ययनों से पता चलता है कि अपने सुबह के भोजन में थोड़ा प्रतिरोधी स्टार्च जोड़ने से आपका शरीर फैट-मेल्टिंग मोड में चला जाएगा, जिससे आप एक दिन में लगभग 25% अधिक कैलोरी बर्न करते हैं," रिपोर्ट स्वास्थ्य पत्रिका।
5
मसूर की दाल
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले फाइबर और दुबले प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत, दाल आमतौर पर शाकाहारी भोजन में और अच्छे कारण से होती है। वे लोहे और विटामिन बी से भरे हुए हैं और जब वे करी या सूप में जोड़े जाते हैं तो वे बहुत भरते हैं, वे कैलोरी में भी कम होते हैं। दाल में फोलेट और मैग्नीशियम भी होता है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है और पूरे शरीर में रक्त, ऑक्सीजन और पोषक तत्वों के प्रवाह में सुधार करता है।
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