एंटीऑक्सीडेंट एक आहार सनक से दूर हैं जो अगले वर्ष पक्ष से बाहर हो जाएगा। ये शक्तिशाली पोषक तत्व रोग से लड़ने वाले सिद्ध होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को अनगिनत तरीकों से लाभान्वित करते हुए कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और उनकी मरम्मत करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को पर्यावरण में विषाक्त पदार्थों से बचाने में मदद करते हैं, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और हृदय रोग, कैंसर, गठिया, दृष्टि समस्याओं और अधिक के लिए आपके जोखिम को कम करते हैं। इस साल आपके एंटीऑक्सीडेंट सेवन को बढ़ाने के पांच स्वादिष्ट तरीके यहां दिए गए हैं।
एंटीऑक्सीडेंट के लिए भूख बढ़ाने का काम करें
अपने आहार में अधिक फल और सब्जियां प्राप्त करना आपके एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ाने का सबसे आसान तरीका है खपत, लेकिन नट्स, बीज, वसायुक्त मछली, कॉफी, चाय और यहां तक कि चॉकलेट भी उच्च एंटीऑक्सीडेंट पर हैं भोजन सूची।
अधिक बीटा-कैरोटीन खाएं
एंटीऑक्सिडेंट मुख्य रूप से रंगीन फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं। बीटा कैरोटीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो नारंगी रंग के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे खुबानी, कैंटलूप, गाजर, आड़ू, कद्दू, मीठे आलू, कीनू और शीतकालीन स्क्वैश। हर भोजन में बीटा-कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप दिन भर के लिए अपने एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ावा दे रहे हैं।
बीटा-कैरोटीन के अपने सेवन को बढ़ाने के लिए स्वादिष्ट विचार:
- कद्दू या शकरकंद का सूप बनाएं
- अपने हरे सलाद में सूखे खुबानी, आड़ू और अमृत शामिल करें
- खरबूजे और तरबूज के गोले के साथ फलों का सलाद तैयार करें
- सलाद या अनाज के व्यंजन में गाजर या कद्दूकस की हुई गाजर का नाश्ता करें
- स्मूदी में बीटा-कैरोटीन युक्त कोई भी खाद्य पदार्थ शामिल करें
अधिक विटामिन सी प्राप्त करें
विटामिन सी रंगीन फलों और सब्जियों में पाया जाने वाला एक अन्य प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट है। अपनी प्लेट को बेरीज, बेल मिर्च, ब्रोकोली और अन्य क्रूसिफ़र (जैसे ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल) से भरें पत्तागोभी और फूलगोभी), गहरे रंग के पत्तेदार साग, कीवी, अंगूर, आम, संतरा, पपीता, हिम मटर और टमाटर।
अधिक विटामिन सी प्राप्त करने के स्वादिष्ट तरीके:
- स्मूदी, अनाज और सलाद में मुट्ठी भर बेरीज मिलाएं
- साबुत गेहूं के पास्ता या अन्य अनाज के व्यंजनों में हल्की स्टीम्ड या कच्ची काली मिर्च स्ट्रिप्स और ब्रोकोली फ्लोरेट्स जोड़ें
- एक साइड डिश के लिए पालक, केल, कोलार्ड साग या लहसुन और जैतून के तेल के साथ चार्ड को भूनें
- एक स्वाभाविक रूप से मीठे नाश्ते या मिठाई के लिए अंगूर के हलवे को उबाल लें या आम और पपीते के स्लाइस को ग्रिल करें
- रस संतरे या अंगूर ताजा निचोड़ा हुआ रस के लिए
- स्टिर-फ्राई विटामिन-सी से भरपूर सब्जियां और ब्राउन राइस या साबुत अनाज पास्ता के साथ परोसें
अधिक विटामिन ई खाएं
विटामिन ई एक मोटा-घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो नट और बीज, अखरोट और बीज के तेल में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और कुसुम तेल के साथ-साथ गहरे रंग के पत्तेदार साग, शतावरी, एवोकाडो, ब्रोकोली, कीवी, आम, पपीता और कद्दू।
अपने विटामिन ई को बढ़ाने के लिए स्वादिष्ट सुझाव:
- बादाम, हेज़लनट, तिल या अखरोट के तेल का उपयोग करके विनिगेट बनाएं
- स्वाद बढ़ाने के लिए खाद्य पदार्थों पर अखरोट और बीज के तेल छिड़कें
- अनाज, अनाज के व्यंजन, सलाद और डेसर्ट में नट और बीज टॉस करें
- सलाद, सूप, स्टॉज और साइड डिश में गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियां, ब्रोकली और शतावरी शामिल करें
- एवोकाडो को स्मूदी में प्यूरी करें या गुआकामोल पर नाश्ता करें
- कीवी, आम, पपीता और पके कद्दू से स्मूदी बनाएं
चाय, कॉफी और शराब पिएं
हालांकि अपनी प्लेट को फलों और सब्जियों से भरना अधिक एंटीऑक्सीडेंट खाने का नंबर एक तरीका है, आप चाय, कॉफी और वाइन की चुस्की लेकर अपने आहार को एंटीऑक्सिडेंट के साथ बढ़ा सकते हैं - सभी कम मात्रा में, अवधि। चाय, कॉफी और वाइन पॉलीफेनोल्स नामक एंटीऑक्सिडेंट के सुपर स्रोत हैं। अपने दिन की शुरुआत अपनी पसंदीदा कॉफी के एक कप के साथ करें, पूरे दिन चाय की चुस्की लें और एक गिलास वाइन के साथ रात के खाने का आनंद लें।
डार्क चॉकलेट पर कुतरना
यह सच है: डार्क चॉकलेट (और कोको पाउडर) पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोल्स के रूप में जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होता है। अधिक चॉकलेट खाने का बहाना कौन नहीं चाहता? बस इस बात का ध्यान रखें कि आप अपने हिस्से को छोटा रखें, क्योंकि किसी भी चीज की अति आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। ठंडी दोपहर के इलाज के रूप में कोको पाउडर या पिघली हुई डार्क चॉकलेट से बना एक कप हॉट चॉकलेट लें। दोपहर के भोजन और रात के खाने के बाद चॉकलेट के एक छोटे से वर्ग पर धीरे-धीरे कुतरें (इसे अपनी मिठाई के रूप में पर्याप्त होने दें)। सुबह के मीठे सरप्राइज के लिए ओटमील और पैनकेक के ऊपर थोड़ी डार्क चॉकलेट शेव करें और अपने डेजर्ट को कोको पाउडर से सजाएं।
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