इना और जेफरी गार्टन ने 49 साल का प्रेम प्रसंग साझा किया है (आज तक, हैप्पी एनिवर्सरी!) जिसने दुनिया भर में फैले हुए हैं और देश भर में लाखों खाद्य पदार्थों और रसोइयों की कल्पना पर कब्जा कर लिया है। उनके रिश्ते की ताकत पूरी तरह से घृणित होगी अगर यह इतना अद्भुत नहीं होता: वे दोनों एक दूसरे के उच्चतम का समर्थन करते हैं महत्वाकांक्षाएं, वे दोनों एक-दूसरे के समय और स्थान का सम्मान करते हैं और वे दोनों एक-दूसरे में सबसे अजीब तरीके से झुकते हैं उनके चित्र।
2017 के पतन में, इना ने अपनी 10वीं पुस्तक का विमोचन किया, जेफरी के लिए खाना बनाना, जो मूल रूप से हम सब सोच रहे थे: वे वास्तव में प्यार में हैं, और इना भूमि में सबसे मतलबी ब्रिस्केट बनाती है। लेकिन मुझे आश्चर्य होता है: क्या वे अन्य सभी जोड़ों की तरह लड़ते हैं? वे पूरी तरह से परिपूर्ण नहीं हो सकते। हो सकता है कि उनके झगड़े कुछ इस तरह दिखें।
पेरिस कैम्पिंग स्टोव
जेफरी: क्या आपको याद है जब हम १९७० के दशक की शुरुआत में एक तंबू में रहकर और अपना सारा पैसा खर्च करते हुए फ्रांस की यात्रा करते थे विदेशी शहर के बाजारों से ताजा भोजन, जिसे आप एक छोटे से कैंपिंग पर मनोरम, प्रामाणिक व्यंजनों में बदल देंगे चूल्हा?
में एक: हाँ, वे इतने अद्भुत दिन थे, पेरिस वसंत की स्पष्ट, गर्म रोशनी में बस एक-दूसरे से प्यार करते हुए बिताए।
जेफरी: मुझे याद है एक बार आपने कमाल कर दिया था Boeuf Bourguignon फाइलेट के सबसे कोमल कटों के साथ, ताजा वसंत गाजर, नाजुक मोती प्याज और जंगली मशरूम, जिसे आपने पास के जंगल के काई के फर्श से उठाया - सभी को एक ताजा खट्टे के ऊपर परोसा गया Baguette।
में एक: बैगूएट खट्टा नहीं था।
जेफरी: मैं इसका स्वाद ऐसे ले सकता हूं जैसे कल था। यह खस्ता, बारीक कटा हुआ खट्टा था।
में एक: मुझे लगता है कि मुझे याद है कि मैंने 45 साल पहले पेरिस में एक तंबू में अपनी आत्मा के साथी जेफरी के साथ किस तरह की रोटी खाई थी।
जेफरी: मैं आज रात सोफे पर सो सकता हूँ।
में एक: यह एक सरल, सुरुचिपूर्ण समाधान की तरह लगता है।
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दुकान से खरीदी
जेफरी: आपके द्वारा मुझे दी गई किराने की सूची में यह आइटम कहता है कि मुझे कुछ अजवायन के फूल लगाने चाहिए, इसे पूरे प्यार से पोषित करना चाहिए वसंत के महीने और उसके बाद आप आज रात जो सूप बना रहे हैं, उसके लिए उसके तने से सबसे कोमल और सुगंधित पत्तियों को तोड़ लें।
में एक: क्या वह सवाल था?
जेफरी: अच्छा, क्या आपको कोई आपत्ति है अगर मैं अभी-अभी स्टोर-खरीदा गया हूँ? थाइम स्प्रिंग्स के लिए यह $ 3.99 है।
में एक: जुर्माना। स्टोर-खरीदा है ठीक.
जेफरी: क्या आपको बहुत बुरा लगता है, अगर तीन पांच पाउंड मुर्गियों को 20-चौथाई गेलन के बर्तन में रखने के बजाय a गुलदस्ता गर्नी घर का बना चिकन स्टॉक बनाने के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का, जो शायद मुझे अभी मिला... स्टोर-खरीदा? जब से मैं दुकान पर हूँ?
में एक: आप चाहें तो स्टोर से खरीदा हुआ चिकन स्टॉक खरीद सकते हैं। बस इसके साथ कभी घर मत आना।
में एक: मुझे आशा है कि आप और आपके चिकन स्टॉक के डिब्बे खुश होंगे।
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एक आकस्मिक दोपहर का भोजन
जेफरी: क्या तुम आज मेरे साथ दोपहर का भोजन लेना चाहते हो?
में एक: क्षमा करें प्रिय। मैं ईस्ट हैम्पटन के आसपास के अपने पांच सबसे करीबी, सबसे आकर्षक समलैंगिक दोस्तों के साथ एक आकस्मिक दोपहर का भोजन कर रहा हूं। कुछ खास नहीं, सिर्फ भुना हुआ सामन निकोइस, मेरी मस्ती, बोर्स्ट पर आधुनिक स्पिन और डबल नारियल कपकेक।
जेफरी: यह एक आकस्मिक दोपहर के भोजन से थोड़ा अधिक लगता है।
में एक: हास्यास्पद मत बनो। टेबल सेटिंग बेहद आकस्मिक है, जिसमें मुट्ठी भर रेत डॉलर, हवादार लिनन नैपकिन और समुद्र तट की लकड़ी की उलझी हुई शाखाओं का एक सरल, तात्कालिक केंद्रबिंदु है।
जेफरी: मुझे ऐसा लगता है कि जब हम कैजुअल लंच करते हैं, तो हम सिंक के ऊपर सैंडविच खाते हैं।
में एक: ऐसा मत बनो।
जेफरी: हो सकता है कि आपको वैसा नहीं होना चाहिए जैसा आप हैं।
में एक: यह भयानक है। मैं इससे नफरत करता हूँ। मैं माफी चाहता हूं। आप सही हे। यह वास्तव में आकस्मिक दोपहर के भोजन की श्रेणी से बाहर हो रहा है।
जेफरी: ठीक है। मुझे युवा, आकर्षक पुरुषों के साथ आपकी दर्जनों घनिष्ठ मित्रता से थोड़ी जलन हो रही थी।
में एक: क्या मैं आपको सबसे अच्छी तरह से भुना हुआ चिकन भुना सकता हूँ?
जेफरी: केवल अगर हम इसे सिंक के ऊपर खा सकते हैं, मेरा हमेशा का प्यार।
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कौन ज्यादा प्यार करता है?
में एक: मुझे तुमसे बहुत प्यार है।
जेफरी: नहीं मैं तुम्हें अधिक प्यार करता हूँ।
में एक: मेरे साथ शुरू मत करो, जेफरी।
जेफरी: अनुभवजन्य रूप से, मैं तुमसे अधिक प्यार करता हूँ।
में एक: मैंने कहा शुरू मत करो। यह सभी के लिए स्पष्ट है कि मैं तुमसे अधिक प्यार करता हूँ। मैं तुम्हारे लिए सौफ़ल बनाता हूँ जो तुम माँगते भी नहीं। समाप्त।
जेफरी: लेकिन मैं तुझे बहुत प्यार करता हूं। मुझे आपकी सूफ़ल खाना हमेशा पसंद है।
में एक: मैं वास्तव में, वास्तव में इस पर परेशान हूं।
जेफरी: मैं भी।
इना और जेफरी: मुझे तलाक चाहिए।
इना और जेफरी: जिंक्स!
इना और जेफरी: मुझे तुमसे बहुत प्यार है।
इना और जेफरी: जिंक्स फिर से!
यह लेख दिसंबर को अपडेट किया गया था। 22, 2017. यह मूल रूप से जनवरी में प्रकाशित हुआ था। 30, 2017.
