एंथोनी बॉर्डेन ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों के अपने स्वयं के मूल्यांकन की पेशकश की है, और वह काफी मानार्थ प्रतीत होता है।
एंथोनी बॉर्डेन अपने बैड-बॉय shtick के लिए जाना जाता है, जो अक्सर भोजन और यात्रा पर अपने शो में अपना सिर उठाता है। फिर भी, सेलिब्रिटी शेफ ने हाल ही में ऑस्ट्रेलिया के पाक दृश्य के बारे में खोला और वह असभ्य से बहुत दूर था।
"सिडनी और मेलबर्न भोजन दृश्य शेफ और जानकार भोजन करने वालों द्वारा बहुत उच्च सम्मान में आयोजित किया जाता है," उन्होंने कहा सिडनी मॉर्निंग हेराल्ड।
"कम से कम सिडनी और मेलबर्न में खाना बनाना - बहुत उच्च तकनीकी स्तर पर है। हमें यहां के रसोइये पसंद हैं। हमें पसंद है कि वे कैसे पकाते हैं। हम उन्हें दोस्त मानते हैं, ”उन्होंने कहा।
हालांकि ऑस्ट्रेलियाई पाक दृश्य के साथ एंथनी पिन-पॉइंटिंग सीमाओं के साथ, यह सब गुलाबी नहीं था। हालांकि, रेस्तरां को दोष नहीं देना है।
"सबसे बड़ी कमजोरियां प्रतिबंधात्मक हैं, कभी-कभी, स्वास्थ्य और सामग्री की सुरक्षा से संबंधित कानून, और ऑस्ट्रेलिया के बाकी बढ़िया भोजन ब्रह्मांड से महान दूरी," उन्होंने कहा।
"सिडनी और मेलबर्न में जो होता है वह पेरिस या ब्रुकलिन में कुछ समय पहले हुआ है। मैं इस बारे में *** नहीं हूं।
"कोई भी रसोइया आपको वही बताएगा। आप निश्चित रूप से सिडनी या मेलबर्न में न्यूयॉर्क या सैन फ्रांसिस्को के रूप में भी खा सकते हैं। लेकिन, कुछ अपवादों को छोड़कर, आपको अगली बड़ी चीज़ मिलने की संभावना कम है।"
उन्होंने कहा कि ऑस्ट्रेलियाई पाक दृश्य की एक ताकत भोजन करने वालों की ग्रहणशीलता और उत्साह है।
"लोग कम परेशान हैं, न्यूयॉर्क की तुलना में अधिक उत्साहित हैं, और उस स्तर की रुचि शेफ के लिए, रेस्तरां के लिए और सामान्य रूप से भोजन के लिए एक अच्छी बात है।"
एचआरसी/WENN.com की छवि सौजन्य
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