ग्रीष्म ऋतु भले ही खराब हो, लेकिन शरद ऋतु के फल और सब्जियों की फसल पोषण से पक चुकी होती है। इन पांच फॉल सुपरफूड्स को अपने परिवार के फॉल मेन्यू में शामिल करें।
ग्रीष्म ऋतु भले ही खराब हो, लेकिन शरद ऋतु के फल और सब्जियों की फसल पोषण से पक चुकी होती है। इन पांच फॉल सुपरफूड्स को अपने परिवार के फॉल मेन्यू में शामिल करें।
कद्दू
डिब्बाबंद कद्दू आपके शरद ऋतु के भोजन के पोषण को पंप करने के लिए सुविधाजनक शुरुआत है, लेकिन उपज के गलियारे में सुंदर नारंगी पाई कद्दू को नजरअंदाज न करें। शीतकालीन स्क्वैश परिवार के एक सदस्य, कद्दू को उसी तरह पकाया जा सकता है जैसे आप एकोर्न और बटरनट स्क्वैश तैयार करते हैं। भुना हुआ, बेक किया हुआ, उबाला हुआ, या दम किया हुआ, ताजा कद्दू का मांस स्वादिष्ट रूप से कोमल हो जाता है और आपके द्वारा डाले गए किसी भी व्यंजन में एक जीवंत रंग जोड़ता है। कद्दू कैलोरी में कम और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च है, जैसे बीटा कैरोटीन, और फाइबर, कैल्शियम, लौह, मैग्नीशियम और फोलेट का एक स्वादिष्ट स्रोत है। इन कद्दू व्यंजनों में खोदें।
अनार
मेरे पसंदीदा फलों में से एक, अनार जीवंत पोषक तत्वों से भरपूर है, जैसे कि पोटेशियम, विटामिन सी, पॉलीफेनोल्स और विटामिन बी 6। अनार के दाने (मोटी त्वचा के अंदर रसीले गुण के छोटे-छोटे दाने) और रस सूजन, हृदय रोग, और बहुत कुछ के जोखिम को कम कर सकते हैं। कैलोरी में कम, अनार के दानों को नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, सलाद में फेंका जा सकता है, या आपके शाकाहारी डेसर्ट और कॉकटेल को रोशन करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। यदि आप रस पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप 100 प्रतिशत फलों का रस खरीदते हैं।
गोभी
स्वाद से भरपूर और पोषक तत्वों के सबसे केंद्रित स्रोतों में से एक, केल और अन्य गहरे रंग के पत्तेदार साग एक प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि विटामिन ए, सी, और के, साथ ही कैंसर से लड़ने वाले सल्फर युक्त फाइटोन्यूट्रिएंट्स। कैलोरी में कम और शाकाहारी रसोई में स्वादिष्ट रूप से बहुमुखी, केल में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले केयरटेनोइड्स और फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं। अपने केल की खपत बढ़ाने के स्वादिष्ट तरीके।
सेब
सेब के बिना गिरना नहीं होगा। सेब एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरे हुए हैं - एक सेब एक दिन वास्तव में डॉक्टर को दूर रख सकता है। सेब पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, लौह और जस्ता के साथ-साथ विटामिन ए सी, ई, के, बी विटामिन, फोलेट और नियासिन का एक अच्छा स्रोत हैं। सेब की कई किस्में आपके आहार और सेब-लाइसेंस व्यंजनों में एक स्वादिष्ट विविधता सुनिश्चित करती हैं।
गोभी
ब्रोकोली को सुपरफूड के रूप में बहुत अधिक ध्यान दिया जाता है लेकिन फूलगोभी एक पोषण सुपरस्टार भी है। फूलगोभी ब्रोकोली, गोभी, केल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तरह ही एक क्रूसिफेरस सब्जी है, और पोषक तत्वों की एक स्वादिष्ट बीवी का दावा करती है। यह कुरकुरे पतझड़ वाली सब्जी वसा, कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम है, और फाइबर, फोलेट, विटामिन सी, और कई कैंसर से लड़ने वाले फाइटोकेमिकल्स में उच्च है। फूलगोभी अपने सफेद रंग के लिए सबसे अच्छी तरह से जानी जाती है, लेकिन आप पीले, नारंगी, हरे और बैंगनी रंग में भी पा सकते हैं, जो इसे अचार खाने वालों के लिए और अधिक आकर्षक बना सकता है। अधिक फूलगोभी खाओ!
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