छुट्टियों का मौसम तेजी से आ रहा है और संभावना है कि आपके डिनर गेस्ट लिस्ट या फूडी गिफ्ट लिस्ट में कोई ऐसा होगा जो ग्लूटेन-फ्री डाइट का पालन कर रहा हो। शायद आपको अभी हाल ही में पता चला है कि लस मुक्त आहार आपके लिए सही है। चूंकि लस मुक्त आहार ने भूखा ध्यान आकर्षित किया है, इसलिए आपके स्थानीय बाजारों में लस मुक्त आटा तेजी से उपलब्ध है। हालाँकि, यह जानना कि आपके हॉलिडे बेकिंग की योजना बनाते समय किस आटे का उपयोग करना है, भ्रमित करने वाला हो सकता है। लिया पा के डायने एनिगेनबर्ग ग्लूटेन मुक्त, केक, कुकीज और अन्य मीठे व्यंजनों जैसे ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों को समर्पित एक लाइन, हमें आपकी बेकिंग आवश्यकताओं के लिए सर्वोत्तम ग्लूटेन-मुक्त आटे पर डिश प्रदान करती है।
छुट्टियों का मौसम तेजी से आ रहा है और संभावना है कि आपके डिनर गेस्ट लिस्ट या फूडी गिफ्ट लिस्ट में कोई ऐसा होगा जो ग्लूटेन-फ्री डाइट का पालन कर रहा हो। शायद आपको अभी हाल ही में पता चला है कि लस मुक्त आहार आपके लिए सही है। चूंकि लस मुक्त आहार ने भूखा ध्यान आकर्षित किया है, इसलिए आपके स्थानीय बाजारों में लस मुक्त आटा तेजी से उपलब्ध है। हालाँकि, यह जानना कि आपके हॉलिडे बेकिंग की योजना बनाते समय किस आटे का उपयोग करना है, भ्रमित करने वाला हो सकता है। डायने एनिगेनबर्ग ऑफ़
सही सामग्री लस मुक्त अंतर बनाती है
आपने कितनी बार ग्लूटेन-फ्री रेसिपी या रेडी-टू-ईट बेक किया हुआ गुड ट्राई किया है, केवल परिणाम पर निराश होने के लिए। ईजेनबर्ग का कहना है कि यह वास्तव में यह जानने के लिए नीचे आता है कि सही सामग्री का उपयोग कैसे किया जाए। उसे पता होना चाहिए - उसका लिया पी ग्लूटेन फ्री बेक किया हुआ सामान अद्भुत है। विशेषज्ञ ग्लूटेन-फ्री बेकर कहते हैं, "ग्लूटेन-फ्री रेसिपी पकाते समय, यह सही आटे का उपयोग करने के लिए नीचे आता है।" "आपके स्थानीय किराने के सामान में बहुत सारे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प उपलब्ध हैं, लेकिन नुस्खा के आधार पर, कुछ प्रकार दूसरों की तुलना में बेहतर विकल्प हैं।"
चार ग्लूटेन-मुक्त आटे और उनका उपयोग कब करें
चावल का आटा
भूरे या सफेद चावल से मिल्ड, चावल का आटा खाना पकाने और पकाते समय गेहूं के आटे का एक लोकप्रिय विकल्प है। "एक लेबल की तलाश करें जो बताता है कि यह एक बारीक पिसा हुआ चावल का आटा है जो सुनिश्चित करेगा कि आपके तैयार उत्पाद में दानेदार बनावट नहीं है," ईगेनबर्ग कहते हैं।
टैपिओका आटा
ईजेनबर्ग के अनुसार, जब चावल के आटे और आलू के स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, तो टैपिओका आटा सभी उद्देश्य के आटे की नकल करता है, जो पारंपरिक रूप से केक, पाई और अन्य डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है। कसावा के पौधे की जड़ से बनाया गया, टैपिओका आटा एक हल्के और महीन सफेद आटे का रूप ले लेता है, जब इसे पीस लिया जाता है, तो यह रसोई में एक उत्कृष्ट गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है।
मक्के का आटा
मकई से महीन सफेद पाउडर में मिला कर, मक्के के आटे का नरम स्वाद इसे अन्य सामग्रियों और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करने की अनुमति देता है। “मकई का आटा बहुत बहुमुखी है। इसका उपयोग उन सामग्रियों के संयोजन के साथ किया जा सकता है जो बोल्ड फ्लेवर या सॉस के लिए गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करते हैं, ”एनिगेनबर्ग कहते हैं।
सोया आटा
प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर, सोया आटे का उपयोग विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामानों जैसे कुकीज़, त्वरित ब्रेड और मफिन में विकल्प के रूप में किया जा सकता है। एनिगेनबर्ग कहते हैं, "सोया का आटा तैयार उत्पाद में नमी लाने में मदद करता है, जो इसे केक या पाई के लिए एकदम सही योजक बनाता है।"
लिआ पी ग्लूटेन फ्री के बारे में
वेस्टमोंट, इलिनोइस में स्थित, लिआ पी ग्लूटेन फ्री की स्थापना एनिगेनबर्ग द्वारा ग्लूटेन, अखरोट के बाद की गई थी, और अतिरिक्त खाद्य एलर्जी ने उसके परिवार के सदस्यों को पके हुए माल और डेसर्ट का आनंद लेने से रोक दिया था। कुकीज, केक और ब्राउनी सहित ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला के साथ, उसने इसे अपना मिशन बना लिया है कि हर कोई स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों का आनंद ले सके। लिआ पी ग्लूटेन फ्री वेस्टमोंट की ला पेटाइट स्वीट का एक डिवीजन है और ग्लूटेन-मुक्त पेस्ट्री बेकरी में खरीदी जा सकती है। ज्यादा जानकारी के लिये पधारें लिया पी ग्लूटेन फ्री.
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