इन स्वादिष्ट गर्म सलाद के साथ अपने पसंदीदा ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थों को अलविदा कहने की चिंता न करें।
नए फलों और सब्जियों के साथ प्रयोग करके ठंडी रातों को गले लगाओ जो अब मौसम में आ रहे हैं। इन्हें कोशिश करें आसान रेसिपी, लेकिन सामग्री द्वारा सीमित न हों। अन्य रूट सब्जियों का प्रयास करें जो वर्तमान में सबसे ताज़ी हैं।
संबंधित कहानी। Giada De Laurentiis ने कैंटालूप पर एक अनोखा दिलकश ट्विस्ट शेयर किया जो कि एक परफेक्ट समर साइड डिश है
कुरकुरे हरी बीन सलाद
अवयव:
- मुट्ठी भर भुनी हुई बादाम की कतरन
- ग्रिल्ड हलौमी चीज़ के चार स्लाइस
- 250 ग्राम हरी बीन्स
- 1 एवोकैडो, स्कूप्ड या डाइस्ड
- 1/2 चेरी टमाटर का एक टुकड़ा, आधा
- 2 टहनी कटे हुए हरे प्याज़
- अफीम के बीज
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- आधा नींबू का रस
- 1/4 छोटा चम्मच लहसुन
दिशा:
- एक बाउल में बादाम की कतरन, चीज़, एवोकाडो, टमाटर और हरे प्याज़ को मिला लें। एक तरफ बैठो।
- एक जग में खसखस, जैतून का तेल, नींबू और लहसुन को मिलाकर अपनी ड्रेसिंग बनाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- बीन्स के ऊपर और पूंछ, फिर गर्म पानी में ब्लांच करें। सुनिश्चित करें कि वे अपनी हरी जीवंतता और क्रंच बनाए रखें। जैसे ही वे तैयार हो जाएं, सलाद में डालें, ड्रेस करें और परोसें।
शकरकंद सलाद
अवयव:
- एक पूरा मध्यम आकार का शकरकंद
- छोले की 1 कैन
- बेबी पालक का 1 पैकेज
- फ्रेंच सलाद ड्रेसिंग
दिशा:
- एक शकरकंद को एल्युमिनियम फॉयल की शीट पर रखें और जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च में ढक दें। पन्नी के चारों ओर लपेटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भूनें जब तक कि यह नर्म न हो जाए और त्वचा छिल न जाए।
- भुने हुए शकरकंद को बड़े टुकड़ों में काट लें और बची हुई सामग्री के साथ एक बाउल में मिला लें। तत्काल सेवा।
गर्म बीट और बकरी पनीर
अवयव:
- ताजा चुकंदर का 1 गुच्छा
- मुट्ठी भर क्रम्बल बकरी पनीर
- मुट्ठी भर भुने हुए अखरोट
- लहसून तेल वाला मलहम
दिशा:
- उपजी हटाने के लिए चुकंदर के ऊपर और एक बड़े बर्तन में उबाल लें।
- जब चुकंदर नरम हो जाए, तो इसे स्टोवटॉप से हटा दें, छान लें और थोड़ा ठंडा करें। दस्ताने पहने हुए (धुंधला होने से बचने के लिए) चुकंदर को छीलकर उसके टुकड़ों में काट लें।
- एक बाउल में चुकंदर, बकरी पनीर और अखरोट डालें और बेलसमिक विनैग्रेट के साथ टॉस करें।
कद्दू और कूस कूस सलाद
अवयव:
- 300 ग्राम बटरनट कद्दू
- 1 कप पका हुआ कूस कूस (पैकेट के निर्देशों का पालन करते हुए)
- १/२ कप किशमिश
- 100 मिलीलीटर प्राकृतिक दही
- जैतून का तेल का पानी का छींटा
- 1 पिसा हुआ लहसुन
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- छोटी मुट्ठी कटा हुआ अजमोद
- मुट्ठी भर भुनी हुई बादाम की कतरन
दिशा:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें।
- एक कटोरी में, पके हुए चचेरे भाई और किशमिश को मिलाएं।
- कद्दू को बड़े टुकड़ों में काटिये, जैतून के तेल में बूंदा बांदी करें और निविदा और सुनहरा होने तक भूनें। थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग बैठें।
- दही, जैतून का तेल, लहसुन, जीरा और अजमोद को मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं।
- कूस कूस मिश्रण में कद्दू डालें और केवल पर्याप्त दही ड्रेसिंग के साथ कोट करें (आपको पूरी ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं हो सकती है क्योंकि आप इसे भिगोना नहीं चाहते हैं)। बादाम की कतरन के साथ शीर्ष।
गरमा गरम किफ़्लर आलू का सलाद
अवयव:
- ३०० ग्राम किफ़्लर आलू
- रॉकेट सलाद के पत्तों का १/२ पैकेज
- परमेसन चीज़ फ्लेक्स
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- नींबू के रस का छींटा
- 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
दिशा:
- किफ़्लर आलू को धोकर सुखा लें और वेजेज में काट लें। जैतून के तेल में हल्का कोट करें और मध्यम पहले से गरम ओवन में भूनें। भुनने के बीच में ही पलट दें और सुनहरा होने पर निकाल लें और चाकू से आसानी से छेद कर लें।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ जैतून का तेल, नींबू का रस और सरसों के बीज को मिलाकर सलाद ड्रेसिंग बनाएं।
- एक बाउल में भुने हुए आलू को सलाद के पत्तों और ड्रेसिंग के साथ डालें। एक प्लेट या प्लेट पर परमेसन फ्लेक्स के साथ परोसें।
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