बहुत सारे गर्म, कड़े और स्वादिष्ट स्क्वैश के साथ नाचोस जैसा कुछ नहीं है। क्या कहना? क्या वाकई इन नाचोस में स्क्वैश है? हां, लेकिन यह एक तरह का प्रच्छन्न है, क्योंकि यह पनीर के साथ सही मिश्रण करता है।
तो क्या आपने पहले कभी स्पेगेटी स्क्वैश की कोशिश की है? मुझे लगता है कि यह बनाने के लिए सबसे मजेदार स्क्वैश है क्योंकि इसमें कोई उपद्रव शामिल नहीं है। सबसे कठिन हिस्सा इसे आधी लंबाई में काट रहा है, लेकिन मैं अपना रहस्य आपके साथ साझा करूंगा। मैं किराने की दुकान में जो चाहता हूं उसे पकड़ लेता हूं और फिर उत्पादन विभाग में काम करने वाले कर्मचारियों में से एक को मेरे लिए इसे आधा करने के लिए ले जाता हूं। उनके पास आम तौर पर एक बड़ा पुराना क्लीवर प्रकार का चाकू होता है जो काम पूरा करता है।
स्पेगेटी स्क्वैश बनाने के बारे में मजेदार बात यह है कि यह शीर्ष पर आसान है। बस बीज निकाल लें, स्क्वैश के बीच में थोड़ा पानी डालें, गीले कागज़ के तौलिये से ढक दें और माइक्रोवेव में गर्म करें। तब यह जादू की तरह होता है जब आप स्क्वैश के स्ट्रैंड्स को ढीला करने के लिए कांटा लेते हैं।
ठीक है, स्क्वैश के बारे में पहले से ही पर्याप्त है। आइए इन नाचोस के लिए नुस्खा देखें ताकि आप दिन के लिए अपनी सब्जियां प्राप्त कर सकें - भुना हुआ जलापेनो पनीर सॉस की अपनी दैनिक आवश्यकता का उल्लेख नहीं करना चाहिए।
भुना हुआ जलेपीनो चीज़ सॉस के साथ स्पेगेटी स्क्वैश नाचोस रेसिपी
सेवा करता है 2
तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: २५ मिनट | कुल समय ४५ मिनट
अवयव:
- 8 मकई टॉर्टिला
- 1/2 कप कैनोला तेल (या पैन के आकार के आधार पर अधिक)
- 5 डैश नमक
- 1/2 छोटा स्पेगेटी स्क्वैश, लंबाई में काट लें
- 1/2 कप पानी
- 2 बड़े जलेपीनोसी
- १ कप कटा हुआ चेडर चीज़
- १ कप कटा हुआ मोंटेरे जैक चीज़
- १/४ कप आधा-आधा (या क्रीम)
- १/४ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- २ बड़े चम्मच कटा हरा प्याज
दिशा:
टॉर्टिला चिप्स के लिए
- प्रत्येक टॉर्टिला को 5 त्रिकोणों में काटें।
- मध्यम आँच पर एक मध्यम आकार की कड़ाही गरम करें और उसमें कनोला तेल डालें।
- टॉर्टिला का सिर्फ 1 टुकड़ा डालकर गर्मी का परीक्षण करें। जब यह चटकने लगे, तो बचे हुए टॉर्टिला को बैचों में डालें।
- टॉर्टिला के दोनों किनारों को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, और फिर उन्हें एक प्लेट पर कागज़ के तौलिये के साथ सेट करें।
- टॉर्टिला चिप्स को नमक के साथ छिड़कें, और उन्हें एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें। रद्द करना।
स्पेगेटी स्क्वैश के लिए
- स्क्वैश को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर ऊपर की ओर रखें, और कैविटी के अंदर पानी डालें।
- गीले पेपर टॉवल से ढककर माइक्रोवेव में 10 मिनट तक पकाएं।
- माइक्रोवेव से स्क्वैश (यह गर्म होगा) को सावधानी से हटा दें, कागज़ के तौलिये को ऊपर छोड़ दें।
- थोड़ा और भाप लेने के लिए लगभग 5 मिनट के लिए सेट होने दें।
- रात के खाने के कांटे का उपयोग करके, स्क्वैश के स्ट्रैंड्स को खुरचें।
- लगभग 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर स्क्वैश को टॉर्टिला चिप्स के ऊपर समान रूप से फैलाएं। कुछ स्क्वैश बचेगा।
भुने हुए जलेपीनोसो के लिए
- गैस बर्नर को मध्यम आंच पर चालू करें। चिमटे का उपयोग करते हुए, जलेपीनो को ६० से ९० सेकंड के लिए गर्मी पर सावधानी से रखें, जब तक कि त्वचा पर १ तरफ के छाले और छाले न हो जाएं।
- जलेपीनो को चिमटे से पलट दें ताकि दूसरी तरफ ६० से ९० सेकंड तक गर्म हो जाए, जब तक कि त्वचा पर छाले और छाले न हो जाएं।
- चिमटे का उपयोग करते हुए, जलेपीनो को लगभग ५ मिनट के लिए एक बैग्गी में डाल दें ताकि यह भाप बन जाए और त्वचा को निकालना आसान हो जाए। शेष जलेपीनो के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- जलेपीनोस को बैग्गी से बाहर निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करें, और उन्हें प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें।
- जलेपीनो के तने को पकड़ने के लिए चिमटे का उपयोग करें, और अपने दूसरे हाथ से त्वचा को खुरचने के लिए चाकू का उपयोग करें।
- सावधानी से काट लें और डंठल और बीज को हटा दें। जलेपीनो को अपने हाथों से छूने से बचें।
- जलापेनोस को काट लें, और उन्हें एक तरफ रख दें।
जलेपीनो चीज़ सॉस के लिए
- एक छोटी कड़ाही को धीमी आंच पर गर्म करें।
- दोनों चीज़, आधा-आधा और जलेपीनोस डालें।
- लगातार हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण सॉस में न बदल जाए।
- टॉर्टिला चिप्स के ऊपर चीज़ सॉस डालें और ऊपर से लाल शिमला मिर्च और हरा प्याज़ डालें।
- पनीर सॉस के गर्म होने पर सर्व करें।
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