हम सभी किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो ग्लूटेन नहीं खा सकता है, है ना? नॉटिंघम विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के अनुसार, लोगों की संख्या सीलिएक रोग का निदान यूके में 1990 और 2011 के बीच चार गुना वृद्धि हुई।
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हालांकि यह स्थिति विकसित करने वाले अधिक लोगों के बजाय बेहतर निदान के कारण होने की सबसे अधिक संभावना है, यह इसका मतलब है कि आम तौर पर जनता ग्लूटेन-मुक्त होने और लगातार बढ़ती संख्या के बारे में अधिक जागरूक है का रेस्टोरेंट, कैफ़े और टेकअवे GF व्यंजन पेश कर रहे हैं। यहां यूके के 10 बेहतरीन हैं - केवल शुरुआत के लिए।
1. सेविच, लंदन
सोहो और शोर्डिच के दिल में है सेविचे, जो पेरूवियन व्यंजनों का एक आकर्षक मेनू प्रदान करता है - जिनमें से अधिकांश स्वाभाविक रूप से लस मुक्त हैं। शुरुआत के लिए, डॉन केविच (अमरिलो चिली टाइगर के दूध के साथ कच्चा सीबास) और पल्पो (मैरीनेटेड और ब्रेज़्ड ऑक्टोपस) और कोरिज़ो स्केवर्स आज़माएँ। और इसे पिस्को खट्टा कॉकटेल (या तीन) के साथ धो लें।
केविच सोहो, 17 फ्रिथ स्ट्रीट, लंदन W1D 4RG; सेविच ओल्ड सेंट, 2 बाल्डविन स्ट्रीट, लंदन ईसी1वी 9एनयू
2. चाय 42, मैनचेस्टर
चाय 42 खुद को एक "सामाजिक भोजनालय और बार के रूप में वर्णित करता है जो आकस्मिक बढ़िया भोजन और पेटू क्लासिक्स को फ्यूज करता है" और इसने एक का निर्माण किया है अनौपचारिक, आरामदेह स्थान, शानदार दोपहर की चाय और व्यापक ग्लूटेन-मुक्त के लिए मैनचेस्टर में और उसके आसपास वफादार अनुयायी मेन्यू।
चाय 42, 58 हाई स्ट्रीट, मानचेसर M4 1EF
3. निब्सी, पढ़ना
निब्सी रीडिंग की पहली विशेष रूप से लस मुक्त कॉफी शॉप है, जो 2014 के अंत में खुलने के बाद से मजबूत हो रही है। केक (उल्लेख के योग्य नींबू की बूंदा बांदी और कॉफी और अखरोट की किस्में हैं), सैंडविच और क्विच हमेशा साइट पर ताजा बनाए जाते हैं और कॉफी स्थानीय रूप से विनचेस्टर में भुना जाता है।
निब्सी की कॉफी शॉप, 26 क्रॉस स्ट्रीट, RG1 1SN. पढ़ना
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4. स्वाभाविक रूप से चीनी, सरे
अगर आप चीनी से प्यार करते हैं खाना लेकिन मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी), सरे के प्रभावों से प्यार नहीं करते स्वाभाविक रूप से चीनी आप के लिए है। पोषण विशेषज्ञों द्वारा व्यापक जीएफ मेनू को एक साथ रखा गया है, यह दर्शाता है कि यह स्थान अपने साफ-सुथरे ग्राहकों को कितनी गंभीरता से लेता है। हम सब कुछ आजमाना चाहते हैं लेकिन हम सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, लस मुक्त सिंगापुर नूडल्स से शुरू करेंगे।
स्वाभाविक रूप से चीनी, 59-63 ब्राइटन रोड, सर्बिटन, सरे KT6 5LR
5. कैफे अंडालुज, एबरडीन, ग्लासगो और एडिनबर्ग
स्कॉटलैंड के आकार में तपस करता है कैफे अंडालुज, एबरडीन, ग्लासगो और एडिनबर्ग में शाखाओं वाला एक लोकप्रिय रेस्तरां। यह ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों की एक बड़ी श्रृंखला प्रदान करता है, जैसे कि तपस मेनस्टे टॉर्टिला एस्पानोला (स्पेनिश ऑमलेट) और केसो डी कैबरा अल हॉर्नो (सेविले ऑरेंज और चिली मुरब्बा के साथ ग्रील्ड बकरी पनीर)।
कैफे अंडालुज, 12-15 सेंट विंसेंट प्लेस, ग्लासगो G1 2DW; 77b जॉर्ज स्ट्रीट, एडिनबर्ग EH2 3EE; 271 यूनियन स्ट्रीट, एबरडीन AB11 6BR
6. फोस्टर्स फिश एंड चिप्स, मैनचेस्टर
यूके में शीर्ष 10 मछली और चिप रेस्तरां में से एक के रूप में यह आश्चर्य की बात नहीं है कि फोस्टर फिश एंड चिप्स इस बात की परवाह करता है कि उसके ग्राहक क्या चाहते हैं। जिसमें तीन शाखाओं में से प्रत्येक में प्रत्येक रविवार को पूरी तरह से लस मुक्त मछली और चिप्स की पेशकश शामिल है: एल्डरली एज, ब्रैमहॉल और डिड्सबरी।
4 चोर्ले हॉल लेन, एल्डरली एज, चेशायर SK9 7EU; 193 मॉस लेन, ब्रम्हाल, चेशायर SK7 1BA; 812 विल्म्सलो रोड, डिड्सबरी, मैनचेस्टर M20 6UH
7. ईमानदार बर्गर, लंदन
के मालिक ईमानदार बर्गर जान लें कि बर्गर बिना बन का बर्गर नहीं है, भले ही आप सीलिएक पीड़ित हों। उनका ग्लूटेन-मुक्त बन विकल्प इसे GF लंदनवासियों का पसंदीदा हैंगआउट बनाता है और प्याज के छल्ले और बीयर भी GF हैं।
ईमानदार बर्गर की पूरे लंदन में शाखाएँ हैं।
8. ईटालियो, ब्राइटन
ईटालियो केवल कुछ महीने पहले ब्राइटन में खोला गया था, लेकिन खुद को शहर के शीर्ष ग्लूटेन-मुक्त स्नैक स्पॉट में से एक के रूप में स्थापित करने के रास्ते पर है। विभिन्न ग्लूटेन-मुक्त पास्ता व्यंजन उपलब्ध हैं और उनके अधिकांश मीट, सॉस और सलाद बार-स्टाइल टॉपिंग भी जीएफ हैं।
ईटालियो, 128 क्वींस रोड, ब्राइटन
9. 2 ऑक्सफोर्ड प्लेस, लीड्स
2 ऑक्सफोर्ड प्लेस उन कुछ रेस्तरां में से एक है जो 100 प्रतिशत ग्लूटेन-मुक्त होने का दावा कर सकता है, जिससे यह ग्लूटेन असहिष्णु नॉरथरर्स के साथ वास्तव में लोकप्रिय विकल्प बन जाता है। अंडे बेनेडिक्ट जैसे ब्रंच स्टेपल या चिकन लीवर पैराफिट और यॉर्कशायर-पाले हुए पट्टिका स्टेक जैसे स्वादिष्ट रात्रिभोज विकल्पों में से चुनें।
2 ऑक्सफोर्ड प्लेस, लीड्स LS1 3AX
10. लास इगुआनास, राष्ट्रव्यापी
लास इगुआनासो ब्रिस्टल, न्यूकैसल, रीडिंग और सरे सहित पूरे ब्रिटेन में इसकी शाखाएँ हैं। ग्लूटेन-मुक्त मेनू व्यापक है और इसमें मुंह में पानी लाने वाले मैक्सिकन व्यंजन शामिल हैं जैसे कि xinxim (एक में चिकन और क्रेफ़िश) क्रीमी लाइम और पीनट सॉस, स्प्रिंग अनियन राइस, बारीक हरी बीन्स, पिको डी गैलो और कोकोनट फ़रोफ़ा के साथ परोसा जाता है) और पिकान्हा स्टेक।
लास इगुआनास की पूरे यू.के. में शाखाएँ हैं।
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