थोड़ी सी विलासिता

कस्तूरी को लंबे समय से एक बहुत ही असाधारण और शानदार भोजन माना जाता है जिसे केवल उच्च वर्ग ही वहन कर सकता है। आजकल वे बहुत अधिक सुलभ हैं लेकिन फिर भी उनमें लालित्य और परिष्कार की हवा है। वे वर्तमान में सीजन में हैं और उन्हें एक बहुत ही उचित व्यंजन बना रहे हैं और यह नुस्खा रात के खाने के मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बहुत अच्छा है। यह बहुत आसान भी है इसलिए इसे सफलतापूर्वक बनाने के लिए आपको एक महान रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है।

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सर्विंग साइज़ 6

अवयव:

• 2 रैशर्स स्ट्रीकी बेकन
• 24 खुला, ताजा मध्यम कस्तूरी
• 275 ग्राम पका हुआ पालक
• ५ बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
• ३ हरे प्याज़, कटा हुआ
• मुट्ठी भर कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 डैश टबैस्को सॉस
• 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 चम्मच पेरनोड
• 1 किलोग्राम मोटे समुद्री नमक

दिशा:

1. ओवन को 230 C / गैस मार्क 8 पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े, गहरे फ्राइंग पैन में बेकन रखें। समान रूप से भूरा होने तक मध्यम ऊंची आंच पर पकाएं। छान लें, काट लें और अलग रख दें।
3. सीपों को साफ करें और एक बड़े स्टॉकपॉट में रखें। कस्तूरी को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें; पानी और कस्तूरी को उबाल लें। गर्मी और नाली से निकालें; शांत होने दें। ठंडा होने पर, प्रत्येक सीप के ऊपर के खोल को तोड़ दें।
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4. एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, बेकन, पालक, ब्रेडक्रंब, हरे प्याज़ और अजमोद को काट लें। नमक, गरमा गरम सॉस, जैतून का तेल और परनोद डालें और दाल को बारीक कटा होने तक लेकिन प्यूरी न होने तक डालें।
5. कस्तूरी को उनके आधे गोले में समुद्री नमक के साथ तवे पर व्यवस्थित करें। प्रत्येक सीप पर थोड़ा सा पालक का मिश्रण डालें। पकने तक 10 मिनट बेक करें, फिर ओवन की सेटिंग को ग्रिल में बदलें और ऊपर से ब्राउन होने तक पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

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