गर्मी आ गई है और आपका बगीचा शायद सब्जियों से भरा है! बगीचे से ताजी सब्जियां जोड़कर अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों को नया रूप दें। वे अभी भी अच्छा स्वाद लेंगे (शायद बेहतर!) और आपको यह जानकर अच्छा लगेगा कि आप स्वस्थ खा रहे हैं!
स्पेगेटी स्क्वैश Lasagna
Lasagna हमेशा एक परिवार का पसंदीदा है, लेकिन यह कार्ब्स से भरा हुआ है और बनाने में समय लगता है। स्पेगेटी स्क्वैश के साथ बने इस संस्करण को आजमाएं। यह न केवल अधिक स्वस्थ है, बल्कि यह समय के एक अंश में एक साथ आ जाएगा!
अवयव:
- 1 जार मारिनारा सॉस
- ४ कप पका हुआ स्पेगेटी स्क्वैश
- १ कप पनीर
- 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1 कप कटा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़
दिशा-निर्देश:
- 9 x 13 इंच के बेकिंग डिश के नीचे मारिनारा सॉस की एक पतली परत के साथ कवर करें।
- मारिनारा सॉस के ऊपर स्पेगेटी स्क्वैश फैलाएं
- स्क्वैश के ऊपर पनीर डालें।
- पनीर के ऊपर आधा परमेसन और मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें।
- बाकी की चटनी को पनीर के ऊपर डालें।
- शेष परमेसन चीज़ और मोज़ेरेला चीज़ के साथ शीर्ष।
- पन्नी के साथ कवर करें और पनीर को चुलबुली होने तक 350 डिग्री पर बेक करें।
- परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए बैठने दें।
ज़्यूकिनी चिप्स
आलू के चिप्स अमेरिका के पसंदीदा स्नैक फूड में से एक हैं, लेकिन वे आपकी कमर और आपके दिल के लिए भयानक हैं। इन तोरी चिप्स के साथ अपने चिप को स्वस्थ तरीके से ठीक करें। मसाला संयोजन लगभग अंतहीन हैं, लेकिन वे मीठे लोगों की तुलना में दिलकश स्वाद के साथ बेहतर निकलते हैं। यदि आप अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो मिर्च मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा या लहसुन के बारे में सोचें।
अवयव:
- 1 बड़ी तोरी (बिना छिली हुई)
- पन्नी
- खाना पकाने का स्प्रे
- स्वाद बढ़ाने वाला नमक
दिशा-निर्देश:
- तोरी को पतले स्लाइस में काटें, लगभग एक चौथाई मोटा। यदि आपके पास मैंडोलिन है, तो इसका उपयोग करने का यही समय है। यदि आप नहीं करते हैं, तो एक तेज चाकू का उपयोग करें और अपना समय लें।
- पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी स्प्रे करें।
- तोरी के स्लाइस को बेकिंग शीट पर फैलाएं और कुकिंग स्प्रे से तोरी को स्प्रे करें।
- तोरी के स्लाइस पर मसाला नमक या अपनी पसंद का मसाला छिड़कें। आप कितना उपयोग करते हैं यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
- तोरी को ३५० डिग्री ओवन में ३५-४० मिनट के लिए बेक करें, फिर चिप्स को पलटें, उन पर फिर से मसाला छिड़कें और ४० मिनट या ब्राउन होने तक बेक करें।
- तोरी चिप्स को ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- तत्काल सेवा।
स्टफ्ड समर स्क्वैश
भरवां मिर्च से तो हम सभी परिचित हैं, लेकिन गर्मियों में स्टफ्ड स्क्वैश जरूर खाना चाहिए। यह नुस्खा पीले स्क्वैश और उबचिनी के साथ अच्छी तरह से काम करता है, और जमीन के गोमांस को अधिक स्वाद के लिए सॉसेज, या स्वस्थ विकल्प के लिए ग्राउंड टर्की से बदला जा सकता है।
अवयव:
- 4 पीला स्क्वैश या तोरी
- नमक और मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 पाउंड ग्राउंड बीफ
- 10 औंस जमे हुए मकई, thawed (या एक कान से मकई)
- १/२ कप मोंटेरे जैक पनीर, कटा हुआ, विभाजित
- 2 स्कैलियन, डाइस्ड
दिशा-निर्देश:
- स्क्वैश को आधा लंबाई में काटें।
- स्क्वैश के प्रत्येक टुकड़े से मांस को स्कूप करें, स्क्वैश को एक तरफ सेट करें।
- प्रत्येक आधे के गोल किनारे से एक स्लिवर काट लें ताकि वे सपाट बैठें।
- प्रत्येक स्क्वैश खोल पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और 9 x 13 इंच के बेकिंग डिश में, मांस की तरफ ऊपर रखें। रद्द करना।
- एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें। स्क्वैश मांस को काट लें और काली मिर्च और प्याज के साथ कड़ाही में जोड़ें। नरम होने तक, लगभग चार मिनट तक पकाएं।
- टमाटर का पेस्ट और मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
- ग्राउंड बीफ़ को स्क्वैश और काली मिर्च के मिश्रण में डालें, बार-बार घुमाएं। बीफ ब्राउन होने तक पकाएं।
- मकई में हिलाओ, फिर गर्मी से हटा दें।
- 1/4 कप पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। हलचल।
- मिश्रण को स्क्वैश हिस्सों में चम्मच करें, फिर प्रत्येक आधे को शेष पनीर के साथ छिड़कें।
- पन्नी के साथ कवर करें और 400 डिग्री पर 30 मिनट के लिए या गोले के नरम होने तक बेक करें। खुला और १० मिनट और बेक करें, या जब तक पनीर ब्राउन न होने लगे।
- स्कैलियन के साथ छिड़के।
तुरता सलाह
अपने बगीचे के लिए कोई जगह नहीं? किसान के बाजार और सड़क के किनारे की खरीदारी सर्वोत्तम मूल्य और सबसे ताज़ी उपज के लिए होती है।
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