कैनेडियन थैंक्सगिविंग डिनर रेसिपी - SheKnows

कनाडा के शीर्ष रसोइयों और रेस्तरां से कुछ अच्छे व्यंजनों के साथ थैंक्सगिविंग 2010 मनाएं। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी आसान होता है। वे आपके दावत-योग्य किराए को यादगार और अद्वितीय बना देंगे।

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स्क्वैश और टमाटर का सूप

डेविड क्रिस्टियन के इस मनोरम व्यंजन के साथ अपने मेहमानों के दिलों को गर्म करें, विक्टर रेस्तरां में शेफ और टोरंटो में बार।

अवयव

• 6 बड़े बीफ़स्टीक टमाटर
• 1 पिंट हिरलूम चेरी टमाटर
• 1 बटरनट स्क्वैश
• २ बड़े चम्मच केपर्स
• 2 टेबल स्पून सुल्ताना किशमिश वाइट वाइन में भिगोई हुई
• १ छोटा चम्मच करी पाउडर
• १ पीकेजी स्टार ऐनीज़
• 1 स्टिक दालचीनी
• १ प्याज़
• 1 स्कैलियन प्याज
• 1 छोटा चम्मच ताजा धनिया
• 1 छोटा चम्मच ताजा अजमोद
• ½ नींबू
• चुटकी भर केसर
• नमक और काली मिर्च
• चुटकी भर चीनी
• 1 बड़ा चम्मच अंगूर के बीज का तेल या जैतून का तेल
• ४ चम्मच भुने कद्दू के बीज

दिशा-निर्देश

1. पानी के एक बड़े बर्तन को उबालने के लिए लाकर शुरू करें। बीफ़स्टीक टमाटर को कोर और स्कोर करें, उन्हें उबलते पानी में संक्षेप में ब्लैंच करें, उन्हें बर्फ के पानी में झटका दें, फिर खाल हटा दें।
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2. चेरी टमाटर के लिए भी ऐसा ही करें, उन्हें बड़े टमाटरों से अलग रखें।
3. बीफ़स्टिक्स को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और उन्हें मोटे तौर पर काटकर रस छोड़ने के लिए दो या तीन बार बहुत तेज़ी से पल्स करें। पूरे मिश्रण को चीज़क्लोथ में डालें और एक घंटे के लिए लटका दें। इस समय आपके पास गूदा और टमाटर का पानी होगा। पानी आरक्षित करें, और इसे ठंडा करें।
4. एक छोटे सॉस पैन में, पल्प, चीनी, सौंफ, दालचीनी, केसर, प्याज़ और नींबू का रस डालें।
5. इसे तब तक पकाएं जब तक कि थोड़ा सा गाढ़ा न हो जाए और मसाले टमाटर के स्वाद में एकीकृत न हो जाएं। नमक और काली मिर्च डालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
6. एक सौते पैन में, उच्च पर, जैतून या अंगूर के बीज का तेल डालें, कटा हुआ बटरनट स्क्वैश डालें, पैन को जल्दी से हिलाएं, करी पाउडर डालें, सीज़न करें और केंद्रित टमाटर डालें। स्क्वैश के नरम होने के बाद, केपर्स, किशमिश और चेरी टमाटर डालें। इस मिश्रण को बस इतना ही गर्म करें। स्कैलियन प्याज को काट लें और टमाटर के पानी को गर्म करें।
7. चार से छह कटोरे में, केंद्रित टमाटर की खाद को केंद्र में वितरित करें और धीरे-धीरे टमाटर के पानी को चारों ओर चम्मच से डालें। क्रंच और कंट्रास्ट के लिए कुछ भुने हुए कद्दू के बीज और स्कैलियन डालें।

पोर्क की जड़ी बूटी भुना हुआ रैक

कौन कहता है कि आपको थैंक्सगिविंग के लिए टर्की तैयार करने की आवश्यकता है? इसके बजाय, क्यों न अपने मेहमानों को एक अद्भुत दिखने वाली - और चखने वाली - जड़ी-बूटियों से भुना हुआ सूअर का मांस परोसें? अधिक जानकारी के लिए www.putporkonyourfor.com पर जाएं।

अवयव

• 6 ओंटारियो पोर्क लोई रिब रोस्ट, रैक
• ३ बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 मध्यम प्याज, कीमा बनाया हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• २ बड़े चम्मच पपरिका
• १ टेबल-स्पून (प्रत्येक) सूखी तुलसी, नमक और कुटी हुई काली मिर्च
• 2 चम्मच (प्रत्येक) सूखे अजवायन के फूल और अजवाइन के बीज
• 1 छोटा चम्मच (प्रत्येक) पिसी हुई सेज और लाल मिर्च

दिशा-निर्देश

1. एक उथले पैन में सूअर का मांस रखें; सरसों के साथ रगड़ें।
2. बची हुई सामग्री को एक उथले डिश में मिलाएं और पोर्क को अच्छी तरह से कोट करने के लिए मिश्रण में रोल करें।
3. सूअर का मांस 325°F (160°C) पर लगभग 105 मिनट के लिए या मीट थर्मामीटर के 155°F (68°C) दर्ज होने तक भूनें।
4. ओवन से निकालें; पन्नी के साथ तम्बू और टुकड़ा करने से पहले पांच से 10 मिनट तक खड़े रहें।

स्पाइस एप्पल पॉकेट्स

पतन सेब का मौसम है, इसलिए पीसी होम से इन स्पाइस ऐप्पल पॉकेट्स में से किसी एक के साथ अपनी थैंक्सगिविंग दावत को लपेटने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। लोबला के ग्रोन क्लोज टू होम अभियान के बारे में अधिक जानें। इन पाई को ढेर सारे ब्रेयर्स स्मूथ और ड्रीमी लाइट वेनिला आइसक्रीम के साथ ऊपर रखें।

अवयव

• 2 ½ कप 1 इंच के छिले हुए ग्रैनी स्मिथ सेब (2 या 3 सेब, कोर वाले)
• ½ कप दानेदार चीनी
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
• छोटा चम्मच दालचीनी
• पिसी हुई लौंग
• 1 पीकेजी पीसी मक्खन पफ पेस्ट्री, पिघला हुआ, लेकिन ठंडा
• 1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ

दिशा-निर्देश

1. एक बड़े सॉस पैन में, सेब, चीनी, नींबू का रस दालचीनी और लौंग को एक साथ हिलाएं। 15 मिनट तक या अच्छी मात्रा में रस निकलने तक खड़े रहने दें। उबाल आने या मध्यम आँच पर लाने के लिए। 10 से 12 मिनट तक या सेब के नरम होने और रस के गाढ़े होने तक पकाएं। एक उथले कटोरे में स्थानांतरित करें। एक घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।
2. 375°F (190°C) से अधिक पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
3. हल्के फुल्के काम की सतह पर पफ पेस्ट्री की एक शीट को अनियंत्रित करें। बंद सेब पॉकेट पाई मेकर का उपयोग करके, पाई मेकर के एक किनारे का उपयोग करके चार सेब के आकार काट लें। बंद सेब पॉकेट मेकर के दूसरी तरफ और पेस्ट्री की अतिरिक्त शीट के साथ दोहराएं। अब आपके पास आठ टुकड़े होंगे (वेंट के साथ चार टुकड़े सहित)। पफ पेस्ट्री स्क्रैप का पुन: उपयोग किया जा सकता है।
4. सेब पॉकेट पाई मेकर खोलें और आटे से हल्का सा डस्ट करें। एक ठोस आटा कट आउट में धीरे से दबाएं। केंद्र को कप ठंडा सेब भरने से भरें। फेंटे हुए अंडे से आटे के किनारों को हल्के से ब्रश करें। ऊपर से कटा हुआ आटा बिछाएं, किनारों को ऊपर उठाएं; किनारों को सील करने के लिए मोल्ड को बंद करें। तैयार पॉकेट को तैयार बेकिंग शीट पर, हवादार साइड अप पर रखें। प्रत्येक जेब के लिए दोहराएं। पीटा अंडे के साथ हल्के ढंग से जेब के ऊपर ब्रश करें। अगर वांछित, अतिरिक्त दानेदार चीनी के साथ वसंत। 20 से 25 मिनट तक या समान रूप से सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। गरमागरम या कमरे के तापमान पर परोसें।

अधिक धन्यवाद विचार

पोर्ट वाइन रेसिपी के साथ क्रैनबेरी सॉस

पोर्ट वाइन के साथ क्रैनबेरी सॉस थैंक्सगिविंग या क्रिसमस डिनर के लिए एक बढ़िया साइड डिश है। आप इस सॉस को एक रात पहले बना सकते हैं और अपने सर्विंग डिश में फ्रिज में रख सकते हैं। और निश्चित रूप से रात के खाने के बाद आपके पास अपने मेहमानों के लिए कुछ पोर्ट बचेगा!