सीलिएक रोग: ग्लूटेन-मुक्त रहने पर अभिनेत्री जेनिफर एस्पोसिटो - SheKnows

ब्लू ब्लड्स अभिनेत्री जेनिफर एस्पोसिटो कई लक्षणों से पीड़ित थीं - सिरदर्द, थकान, थकावट, मतली - और क्या गलत था यह जानने के लिए डॉक्टर के बाद डॉक्टर की तलाश की।

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जब उसे बताया गया कि उसने सीलिएक रोग, एक पाचन विकार जो छोटी आंत को नुकसान पहुंचाता है और भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, उसे पता नहीं था कि बेहतर महसूस करने के लिए उसे आगे क्या करने की आवश्यकता है। अब वह एक स्वस्थ, लस मुक्त जीवन जी रही है और उसने एक चैरिटी, जेनिफर वे फाउंडेशन फॉर सीलिएक एजुकेशन की स्थापना की है। यहाँ अभिनेत्री के साथ हमारे प्रश्नोत्तर हैं।

SheKnows: क्या आपने अपने निदान से पहले सीलिएक रोग के बारे में बहुत कुछ सुना था?

जेनिफर एस्पोसिटो: नहीं, मैंने अपने निदान से पहले कभी सीलिएक रोग के बारे में नहीं सुना, जो कि भयावह है [विचार कर रहा है] कि मैं साथ था पांच साल के लिए एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट जहां मेरा इलाज हर दूसरे पेट के विकार के तहत किया जा रहा था रवि। उन्होंने कभी सीलिएक रोग का उल्लेख करने के बारे में नहीं सोचा।

भोजन के हर टुकड़े को 'पूछताछ' की आवश्यकता है

SheKnows: बीमारी के साथ जीने से आपका जीवन कैसे बदल गया है? सीलिएक रोग वाले लोग ग्लूटेन, गेहूं, राई और जौ में प्रोटीन को सहन करने में असमर्थ होते हैं।

जेनिफर एस्पोसिटो: स्वतंत्रता पहला शब्द है जो दिमाग में आता है। जीवन में भोजन एक आवश्यकता है। मुझे दिन में कम से कम तीन बार इस बीमारी का सामना करना पड़ता है, चाहे कुछ भी हो। सीलिएक रोग का निदान होने से पहले, मैं सहज छुट्टियों पर जाता, कुछ हड़पने के लिए रुक जाता या बिना किसी विचार के एक नया रेस्तरां आज़माता। अब, खाने के हर टुकड़े से पूछताछ की जानी चाहिए, इसलिए बोलने के लिए। सकारात्मक पक्ष पर, इस बीमारी ने मुझे उस बिंदु पर ला दिया है जो मुझे लगता है कि इस बिंदु पर मेरा उद्देश्य है जीवन: इस गलत समझी गई बीमारी का सामना करने में सक्षम होने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है मुझे। ऐसे बहुत से लोग हैं जो मुझे वर्षों से भुगत रहे हैं, यह नहीं जानते कि उनके साथ क्या गलत है। ये सही नहीं है।

SheKnows: बीमारी के साथ जीने से आपके करियर पर क्या असर पड़ा है?

जेनिफर एस्पोसिटो: जब मुझे पता चला, तो मैंने वास्तव में अभिनय छोड़ दिया। मैं यह नहीं कह सकता कि जिस व्यवसाय को मैंने अपना जीवन समर्पित करने के लिए चुना था, उसमें मुझे कभी शांति का अनुभव हुआ। इसलिए जब मुझे निदान किया गया, तो मेरा शरीर और आत्मा मेरी ज़रूरत के अनुसार खुद की देखभाल करने के लिए और एक ऐसे व्यवसाय में रहने की कोशिश करने के लिए बहुत थके हुए थे जो हमेशा मेरे लिए एक कठिन लड़ाई रही है। आज, मैं जितना अभिनय कर रहा हूं, उससे अधिक शांति से हूं क्योंकि मेरा सच्चा प्यार मेरे जल्द से जल्द व्यंजनों का निर्माण कर रहा है बेकरी, माई फ़ाउंडेशन - जेनिफ़र वे फ़ाउंडेशन फ़ॉर सीलिएक एजुकेशन - और मेरा ब्लॉग, जेनिफर वे, एट jennifersway.org.

दवाओं में ग्लूटेन 'छिपा हुआ'

SheKnows: लस मुक्त रहने के लिए आपके लिए सबसे बड़ी चुनौती?

जेनिफर एस्पोसिटो: वहां कई हैं। एक बात जो मुझे वास्तव में परेशान करती है, वह है दवा कंपनियों द्वारा चिंता की कमी। मुझे हाल ही में एक एंटीबायोटिक पर जाना पड़ा और दवा में ग्लूटेन के बारे में ज्ञान की कमी आश्चर्यजनक है। दवा में अवयवों को सूचीबद्ध करना अनिवार्य क्यों नहीं है, जैसे वे भोजन में करते हैं, यह मेरे से परे है। दोबारा, आपको यह पता लगाने के लिए अपने उपकरणों पर छोड़ दिया जाता है कि कोई निश्चित दवा सुरक्षित है या नहीं। उम्मीद है, यह उन चीजों में से एक है जिसे मैं अपनी नींव के साथ बदलने की कोशिश करूंगा।

SheKnows: स्वाभाविक रूप से लस मुक्त पूरे खाद्य पदार्थों में चावल, सोया, आलू, बीन्स और अनाज जैसे बाजरा और एक प्रकार का अनाज शामिल हैं। आपके लस मुक्त पसंदीदा क्या हैं?

जेनिफर एस्पोसिटो: सूची करने के लिए बहुत है। मुझे पता है कि मैंने अपनी कुकिंग और बेकिंग को बिल्कुल नए स्तर पर ले लिया है। मैं हमेशा से एक "खाना बनाना चाहता हूं" लेकिन अब मैं ब्रेड से लेकर पिज्जा तक मफिन से लेकर कुकीज तक सब कुछ बना देता हूं। वे ज्यादातर शाकाहारी, स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होते हैं। मैंने स्वाभाविक रूप से लस मुक्त पूरे खाद्य पदार्थों के लिए एक नया पाया प्यार भी खोजा है।

पक्का नहीं? इसे मत खाओ

वह जानती है:। प्रोत्साहन के शब्द?

जेनिफर एस्पोसिटो: एक नए सीलिएक को मेरी सलाह है कि आप अपने प्रति दयालु रहें। यह हमेशा आसान नहीं होता है। आपके शरीर और दिमाग को ठीक होने और समायोजित होने के लिए समय चाहिए। ऐसे लोग हैं जो अपने आहार से ग्लूटेन लेने के बाद जल्दी बेहतर महसूस करते हैं और फिर मेरे जैसे लोग हैं, जो नहीं करते हैं। इसमें समय लगता है और यह बेहतर होता जाता है, यह नया जीवन। बाहर खाते समय एक और सलाह, यदि आप किसी चीज़ के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो उसे न खाएं। बाद में सॉरी से सुरक्षित रहना बेहतर है। और कृपया यह न सोचें कि आप धोखा दे सकते हैं। सीलिएक [रोग] बीमार होने में एक चम्मच ग्लूटेन का आठवां हिस्सा लगता है। यह बस इसके लायक नहीं है।

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फ़ोटो क्रेडिट: मार्को सग्लियोको/पीआर फ़ोटो