ए अध्ययन टेक्सास विश्वविद्यालय के बाहर हर पुष्टि की है खाना प्रेमी का सबसे बुरा सपना: कार्ब्स से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। और सिर्फ कोई कैंसर नहीं - फेफड़े का कैंसर।
जब आपने सोचा कि फेफड़े का कैंसर चेन-धूम्रपान करने वालों के लिए आरक्षित था, तो अध्ययन चला गया और धूम्रपान न करने वाले हममें से बाकी लोगों के लिए सब कुछ बर्बाद कर दिया।
शोधकर्ताओं ने पाया कि फेफड़ों के कैंसर के विकास का खतरा उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले बहुत सारे खाद्य पदार्थ खाने वाले लोगों में 49 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
यह व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है और ग्लूकोज और इंसुलिन को बढ़ाता है, जिसे फेफड़ों के कैंसर के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है।
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उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों में आलू, सफेद ब्रेड, विभिन्न अनाज और यहां तक कि कुछ फलों सहित कार्बोहाइड्रेट में लगभग कुछ भी शामिल है।
जैसे कि यह काफी भयावह नहीं था, अध्ययन के अनुसार, फेफड़ों के कैंसर के विकास का जोखिम उन लोगों के लिए बढ़ गया जो वास्तव में धूम्रपान नहीं करते हैं।
क्या इसका मतलब यह है कि पिज्जा, ब्रेड, पास्ता और आलू को छोड़ने का समय आ गया है? खैर, बिल्कुल नहीं।
वैज्ञानिक मेगन मेयर का कहना है कि शोध पर्याप्त सबूत नहीं है उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और फेफड़ों के कैंसर के बीच संबंध के बारे में अपने दावों का समर्थन करने के लिए।
मेयर ने कहा, "शोधकर्ताओं ने समय में केवल एक विशिष्ट क्षण में आहार को मापा, इसलिए हम यह नहीं बता सकते कि आहार रिपोर्ट दीर्घकालिक खाने के पैटर्न का संकेत है या नहीं।"
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वह इस बात से भी चिंतित थीं कि अध्ययन में केवल एक बहुत ही विशिष्ट नमूना समूह शामिल था - टेक्सास के कोकेशियान वयस्क।
"इससे बिना किसी अतिरिक्त शोध के विविध आबादी पर आवेदन करना काफी अनुचित हो जाता है," उसने कहा।
हमारे आहार से कार्ब्स को पूरी तरह से बाहर किए बिना, कुछ स्वस्थ विकल्प हैं जो हम सभी यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं कि हम अपने भोजन से सर्वश्रेष्ठ प्राप्त कर रहे हैं।
यदि आप कार्ब्स खाने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे उच्च गुणवत्ता वाली किस्में हैं जो अत्यधिक संसाधित नहीं हैं।
अध्ययन में कार्बोहाइड्रेट की खपत और फेफड़ों के कैंसर की मात्रा के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया, बल्कि खाने की गुणवत्ता के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।
इसलिए सफेद आटे का उपयोग करने के बजाय, इसे साबुत भोजन की विविधता के लिए बदलें। और प्रसंस्कृत शर्करा अनाज के बजाय मूसली का विकल्प चुनें।
फेफड़ों का कैंसर इनमें से एक है पहले पाँच में सबसे आम कैंसर ऑस्ट्रेलिया और 2015 में सभी निदान किए गए कैंसर का 9 प्रतिशत से अधिक बना।
साथ ही कम शराब पीना, धूम्रपान छोड़ना और व्यायाम करना, ऐसा लगता है कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कम खाद्य पदार्थ खाने से स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।
तुम क्या सोचते हो? क्या आप अपना आहार बदल रहे होंगे? हमें बताइए।
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