केली किर्कलैंड में प्रवेश किया काजुन करी कैटफ़िश दुःस्वप्न के साथ। आज वह इस बारे में व्यंजन बनाती है कि कैसे एक अच्छा रसोइया बनना है और मोटा नहीं होना है, घर पर रहने वाली माँ के रूप में उसका जीवन और अपरंपरागत तरीके से उसने $ 25,000 की पुरस्कार राशि खर्च की ...
कैट: जब आपने. के बारे में सुना अमेरिका में सबसे खराब रसोइया, आपको क्या लगा कि आप एक अच्छे उम्मीदवार होंगे? आपका खाना बनाना कितना खराब था?
केली: खैर, मैंने बस इस बारे में अपने परिवार को बताया और इसके बारे में हंस रहा था। और मेरे परिवार में हर कोई ऐसा था, "ओह, यह मज़ेदार नहीं है। आपको साइन अप करना चाहिए।"
कैट: कितना प्यारा है कि आपके परिवार को लगा कि आपको उस शो में आने की सख्त जरूरत है!
केली: मुझे पता है, लेकिन मेरी भावनाओं को ठेस भी नहीं पहुंची। कुकिंग एक ऐसी चीज थी जिसे मैं निश्चित रूप से सीखना चाहती थी कि माँ बनने के बाद कैसे करना है। तो मेरा परिवार सही था। मुझे बॉबी फ्ले और ऐनी ब्यूरेल से कभी भी मुफ्त खाना पकाने का सबक कब मिलने वाला था?
कैट: क्या आपको शो के लिए चुने जाने के लिए कुछ एंट्री डिश करने की ज़रूरत नहीं है?
केली: हां, मैंने वह व्यंजन किया जिससे मेरे परिवार को सबसे ज्यादा नफरत थी, जो कि काजुन करी कैटफ़िश है।
कैट: यह वास्तव में भयानक लगता है।
केली: मैंने सोचा कि कभी-कभी अजीब लगने वाली चीजें अच्छी लगती हैं। मुझे शो ऐनी ब्यूरेल के ऊपर एक अंडे के साथ पिज्जा बनाना भी याद है, जो घृणित लगता है, लेकिन यह स्वादिष्ट था। मैं उन चीजों को रखने के विचार से आसक्त था जो ऐसा नहीं लगता कि वे एक साथ चलते हैं और यह कुछ अच्छा है। काजुन और करी एक साथ अच्छे नहीं हैं।
कैट: मैंने आपके पर देखा फेसबुक वह पृष्ठ जिसे आप साझा करते हैं कि निःशुल्क आइस्ड कॉफी और टाइड के निःशुल्क नमूने कैसे प्राप्त करें। जीतने के बाद से अमेरिका में सबसे खराब रसोइया, क्या आप एक घरेलू दिवा की तरह महसूस करती हैं?
केली: मुझे ऐसा लग रहा है कि मैं घरेलू दिवाओं के एक नए युग की शुरुआत कर रही हूं।
कैट: आप इसे कैसे परिभाषित करते हैं?
केली: मैं स्टिलेटोस में सूफले बना रहा हूँ। मुझमें मैनहट्टन लड़की फैंसी और शानदार बनना चाहती है, लेकिन मैं खरोंच से केक पकाते समय ऐसा कर सकता हूं। मुझे लगता है कि हम या तो पीटीए मॉम हैं, या सेक्सी कूल मॉम हैं, और मुझे लगता है कि हम यह सब कर सकते हैं।
कैट: उन महिलाओं के लिए आपकी शीर्ष तीन युक्तियाँ क्या हैं जो खुद को अमेरिका में सबसे खराब रसोइयों के रूप में देखती हैं?
केली: नंबर एक टिप, जीवन में और खाना पकाने में, निडर होना है। अगर आप खाने के पकवान में गलती करते हैं तो कौन परवाह करता है? बस एक पिज्जा ऑर्डर करें, एक ग्लास वाइन लें और इसके बारे में हंसें। नंबर दो टिप आपके मांस को सुनेंगे। यदि यह चिपक रहा है, तो यह तैयार नहीं है। बस एक और मिनट, या दो, या पाँच प्रतीक्षा करें। यदि आप अपने मांस को पलटने के लिए तैयार होने से पहले झटका देते हैं तो आप इसे बर्बाद कर देंगे...
कैट: उम, मुझे बहुत खुशी है कि हम इसे ज्यादातर महिलाओं के लिए लिख रहे हैं न कि पुरुषों के लिए। हम लोगों को उनके मांस को सुनने के लिए नहीं कह सकते, या यह सब खत्म हो गया है।
केली: (हँसते हुए) ओह, शायद मुझे कहना चाहिए, "अपनी मुर्गी, मछली और बीफ को सुनो।"
कैट: टिप नंबर तीन के बारे में कैसे?
केली: सप्ताह में एक नई चीज़ आज़माने के लिए प्रतिबद्ध रहें। चाहे वह जड़ी-बूटी या मसाले की तरह सरल हो, या स्टोर से कोई ऐसी चीज़ उठाएँ जो आपको पता न हो कि वह क्या है, जैसे स्टारफ़िश, और घर जाएँ और उस वस्तु के लिए Google रेसिपीज़।
कैट: आपकी दादी ने कम उम्र में आप में खाना पकाने की प्रतिभा को पहचान लिया था, तो आपको क्यों लगता है कि आप इतनी देर से खिलने वाले थे?
केली: पाउला दीन के अस्तित्व में आने से पहले मेरी दादी पाउला दीन की तरह थीं। वह बिना किसी माप के खाना बना सकती थी और उत्तम पेस्ट्री बना सकती थी। वह वास्तव में मुझे अपने पंखों के नीचे ले जाना चाहती थी, लेकिन 8 वीं कक्षा में, मैं शिक्षाविदों के प्रति जुनूनी हो गया। मैं अपने परिवार में कॉलेज जाने वाला पहला व्यक्ति था, मैंने सम्मान के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की, और इससे पहले कि मैं घर वापस जाता, उसका निधन हो गया। इसलिए जब यह अवसर आया, तो मैंने सोचा, "ठीक है, अगर मैं नाना से नहीं सीख सकता, तो ऐनी ब्यूरेल और बॉबी फ्ले एक अच्छी दूसरी पसंद हैं।"
कैट: दादी को बहुत गर्व होगा, क्या आपको नहीं लगता?
केली: उसे बहुत गर्व होगा, लेकिन वह शायद ऐसा होगा, "यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है। मुझे पता था कि यह आप में है।"
कैट: आप उन महिलाओं को क्या कहते हैं जो वजन बढ़ने के कारण खाना पकाने को बहुत गंभीरता से लेने से डरती हैं? बस इस साक्षात्कार के लिए शोध कर रहा था, उस अद्भुत भोजन को देखकर मुझे सुबह 10:00 बजे उठना पड़ा और बचे हुए quesadillas को जप करना पड़ा।
केली: यह उस तरह हो सकता है। और इतना बढ़िया खाना आपके लिए खराब है, लेकिन मुझे वास्तव में सब कुछ मॉडरेशन में लगता है। मैं कहूंगा कि सोमवार से शुक्रवार तक, केवल स्वस्थ वेबसाइटों पर जाएं। लेकिन शनिवार और रविवार सबसे खराब, स्वादिष्ट चीजें हैं जो आप पा सकते हैं। मुझे पाई पसंद है। मैं एक पाई सेंककर अपनी गोद में रखूंगा और खुद खाऊंगा, लेकिन मुझे पता है कि मैं हर समय ऐसा नहीं कर सकता।
कैट: आप उन महिलाओं को क्या कहेंगे जो खाना पकाने को एक आवश्यक बुराई के रूप में देखती हैं और एक रट में हैं? वे अपनी खाना पकाने की बैटरी को कैसे रिचार्ज करते हैं?
केली: मुझे लगता है कि आपको इसे मज़ेदार बनाना होगा, जैसे किसी और चीज़ - जैसे डेटिंग, या नई नौकरी की तलाश करना या जूते की एक नई जोड़ी खरीदना, जो भी आपके लिए मायने रखता हो। मुझे अपनी गर्लफ्रेंड के साथ खाना बनाना पसंद है। यह मुझे अपनी गर्लफ्रेंड के साथ घूमने और हमें एक साथ नई रेसिपी सीखने का बहाना देता है। आप इसे अपने बच्चों या अपने पति के साथ कर सकते हैं।
कैट: आप पूर्वी तट और पश्चिमी तट के बीच आगे-पीछे पले-बढ़े। उस सदियों पुरानी बहस को सुलझाना चाहते हैं कि कौन सा बेहतर है? क्या आप ईस्ट कोस्ट या वेस्ट कोस्ट हैं?
केली: अगर मैं इसे वहन कर सकता, तो मैं मैनहट्टन में रहता। मुझे गति और जीवंतता पसंद है। हम एलए के उपनगरों में रहते हैं, जो अब अच्छा है कि मेरा एक बेटा है। एक यार्ड होना और आइसक्रीम के लिए सड़क पर चलने में सक्षम होना अच्छा है।
कैट: आप एक पूर्णकालिक घर पर रहने वाली माँ हैं। आप उन माताओं को क्या कहेंगे जो घर से बाहर पूरे समय काम करना जारी रखने के फैसले से जूझ रही हैं या एक पूर्णकालिक घर में रहने वाली माँ हैं?
केली: मैं कहूंगा कि कोई भी विकल्प सही विकल्प है। मैं बांझपन से जूझ रही थी, तीन बच्चों के साथ गर्भवती थी और मेरे बेटे को छोड़कर सभी बच्चों को खो दिया, जो स्वस्थ है और मैंने अभी तय किया है कि वह जल्द ही प्रीस्कूल में होगा। मेरी माँ ने पूरे समय काम किया और मैं हर समय डेकेयर में थी और मुझे लगता है कि मैं ठीक निकला और मैं अपनी माँ के बहुत करीब हूँ। मुझे पता था कि मेरे बेटे के साथ रहना मेरे लिए सही विकल्प था, इसलिए नहीं कि मुझे लगा कि मेरी माँ ने गलत किया है, बल्कि सिर्फ इसलिए कि यह मेरे लिए सही विकल्प था।
कैट: घर पर रहने वाली माँ के रूप में आपके लिए औसत दिन कैसा है?
केली: (हंसते हुए) मैं कभी घर नहीं आया!
कैट: आप स्टे-एट-होम से घर निकाल रहे हैं?
केली: मुझे बस ऐसा लगता है कि अभी बहुत सारे रोमांच हैं। हम एक टीम हैं। हम पार्क में जाते हैं और फूलों, रंगों, विभिन्न पत्तियों और चट्टानों के बारे में बात करते हैं। मैं हर चीज को सीखने का अनुभव और रोमांच बनाने की कोशिश करता हूं।
कैट: क्या आपने $२५,००० की पुरस्कार राशि के साथ कुछ रोमांचक किया?
केली: (हंसते हुए) मैंने तलाक के लिए भुगतान किया।
कैट: आपने तलाक के लिए भुगतान किया? क्या वह पैसा अच्छी तरह खर्च किया गया था?
केली: हाँ, यह निश्चित था। मुझे शायद कुछ और कहना चाहिए पीसी क्या मुझे नहीं करना चाहिए?
कैट: नहीं, यह प्रफुल्लित करने वाला है।
केली: यह सच है। मेरे होने वाले पूर्व पति और मैं शो से पहले ही जानते थे कि हम तलाक ले रहे हैं। हमें शायद दोस्त बनना चाहिए था, लेकिन अगर हमारी शादी नहीं हुई होती, तो हमारा बेटा नहीं होता। यह हमारे लिए सही फैसला था। मैं सभी को बाहर भाग जाने और तलाक लेने के लिए नहीं कह रहा हूं। हमने दो परिवारों के साथ कर्ज मुक्त होने के लिए कुछ बचत के साथ पुरस्कार राशि का उपयोग किया। काश मैं कह पाता कि मैंने इसके साथ कुछ अनोखा किया है।
कैट: क्या आपको लगता है कि आपका पूर्व अब कड़वा हो गया है कि आप अलग हो गए हैं और आप एक अद्भुत रसोइया हैं और उसे काजुन करी कैटफ़िश के वर्षों से पीड़ित होना पड़ा है?
केली: मुझे नहीं लगता कि वह कड़वा है। वह बहुत प्यारे और सज्जन व्यक्ति हैं और टकराव बिल्कुल नहीं करते हैं। वह हमेशा मेरी सफलता का जश्न मनाते थे।
कैट: केली किर्कलैंड क्षितिज पर कुछ भी अच्छा है जिसके बारे में हमें पता होना चाहिए? कोई कुकबुक या ऐसा कुछ?
केली: हाँ, मैं एक प्रकार की स्वयं सहायता लिख रहा हूँ, एक प्रकार की प्रेमिका/बातचीत करने वाली रसोई की किताब जिसे कहा जाता है स्वादिष्ट तलाक. आपको तलाक लेने या किसी एक से गुजरने की ज़रूरत नहीं है, यह केवल उन परीक्षणों के बारे में है जिनका आप जीवन में सामना कर रहे हैं, और भोजन आपको स्वस्थ तरीके से इसे प्राप्त करने में कैसे मदद कर सकता है। मैं इसके लगभग आधे रास्ते पर हूं और प्रत्येक अध्याय एक विशेष परीक्षण के बारे में है जिससे मैं गुजरा और उस समय के दौरान मैंने जो भोजन बनाया।
