आपको जनवरी तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। 1 अतिरिक्त पाउंड खोने के बारे में सोचना शुरू करें जो आपके पैमाने पर आ गए हैं। भले ही छुट्टियों के मौसम को वर्ष के सबसे कम आहार-अनुकूल समय के रूप में जाना जाता है, हमारे पास आपके क्रिसमस की दावत को हल्का करने के कुछ डरपोक तरीके हैं। सबसे अच्छा अभी तक, आपके आहार-विद्रोही छुट्टियों के मेहमानों के पास कोई सुराग नहीं होगा कि वे कम कैलोरी और कम चीनी, वसा और सोडियम खा रहे हैं।
स्लिम, ट्रिम टर्की टिप्स
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क्रिसमस डिनर के लिए तुर्की स्वाभाविक रूप से एक स्वस्थ विकल्प है, जब तक आप टर्की की त्वचा के नीचे मक्खन नहीं डालते हैं और फिर त्वचा को खाने से चोट का अपमान करते हैं। एक स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि भूनने से पहले टर्की के मांस के खिलाफ त्वचा के नीचे रगड़ने के लिए ताजी और सूखी जड़ी-बूटियों, मसालों और जैतून के तेल का गाढ़ा पेस्ट बनाया जाए। त्वचा के नीचे कुछ संतरे और प्याज के वेजेज को भी हटाकर और भी अधिक स्वाद जोड़ें। फिर जब खाने का समय हो तो त्वचा को छोड़ दें - टर्की के मांस में भरपूर स्वाद होगा।
पास्ता व्यंजन हल्का करें
यदि पास्ता आपका क्रिसमस सेंटरपीस डिश है, तो इसे सब्जियों, पत्तेदार साग, ताजी जड़ी-बूटियों और लीन प्रोटीन जैसे शेलफिश और अन्य समुद्री भोजन से भरा हुआ है। उदाहरण के लिए, पास्ता को स्मोक्ड सैल्मन और मटर और ताजी तुलसी की एक उदार राशि के साथ टॉस करें। यदि आप इससे दूर हो सकते हैं, तो अपने दावत में अधिक फाइबर जोड़ने के लिए नियमित पास्ता के लिए साबुत अनाज पास्ता में स्वैप करें। इसके अलावा, आपके पास्ता को मलाईदार सॉस में तैरने की ज़रूरत नहीं है - हल्के से पास्ता को कोट करें और ताजा मुंडा परमेसन के साथ बिखेरें, जो मलाई और अधिक स्वाद देगा।
मीट से भरवाएं
गोमांस का एक बड़ा हिस्सा, भेड़ के बच्चे का पैर या जंबो चिकन स्तन आपके शरीर के लिए आराम से पचने के लिए बहुत अधिक प्रोटीन, कैलोरी और वसा है। बैठे हैं, लेकिन आप इन आलीशान मीट को सब्जियों, जड़ी-बूटियों और साबुत के साथ भरकर स्वास्थ्यवर्धक बनाते हुए अपने प्रोटीन डॉलर को बढ़ा सकते हैं अनाज बटरफ्लाईड मीट चुनें या चिकन और पोर्क चॉप्स को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें बराबर पाउंड करें मोटाई, और फिर पौधे-आधारित सामग्री के एक सॉस के साथ भरें, मांस को रोल करें, और भुनाएं ओवन। भरवां मांस न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि वे मेज पर प्रभावशाली भी होते हैं।
स्किनियर स्टॉज और सूप
क्रिसमस के लिए हार्दिक स्टू या सूप परोसना? क्रीम-आधारित चावडर के विपरीत शोरबा-आधारित व्यंजनों का विकल्प चुनें। मांस के आधे हिस्से को बीन्स के साथ बदलें और कैलोरी और वसा को कम करते हुए अधिक सब्जियां, जैसे कि विंटर स्क्वैश, गाजर और पत्तेदार साग को व्यंजनों में शामिल करें।
स्वस्थ मैश किए हुए आलू
अपने मैश किए हुए आलू में एक पिंट क्रीम डालने और मक्खन की एक छड़ी डालने के बजाय, मक्खन के आधे हिस्से को छाछ के साथ बदलें और साथ ही क्रीम पर वापस काट लें। अपने आलू को लगभग शून्य कैलोरी के लिए स्वाद देने के लिए ताजा जड़ी बूटियों और भुना हुआ लहसुन जोड़ें।
साबुत अनाज के साथ जाएं
पूरे गेहूं के आटे के साथ व्यंजनों में सफेद आटे के आधे हिस्से को प्रतिस्थापित करके अपने पके हुए माल में अधिक फाइबर जोड़ें। आप सफेद आटे को सफेद पूरे गेहूं के आटे से बदलने का भी प्रयास कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप नियमित गेहूं के आटे की तुलना में हल्का बनावट होता है। अनाज आधारित साइड डिश पर विचार करें, जैसे कि क्विनोआ, पोलेंटा, जंगली चावल या पूरे गेहूं के कूसकूस। अगर मेन्यू में स्टफिंग है तो सफेद ब्रेड की जगह होल ग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल करें।
डेयरी डाउन
अधिकांश व्यंजनों में, आप पूरे दूध डेयरी उत्पादों के लिए कम वसा वाले डेयरी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। Lasagna और enchiladas जैसे व्यंजनों के लिए, सामग्री सूची में आवश्यक पनीर के दो-तिहाई से तीन-चौथाई का उपयोग करें (क्या आपको वास्तव में शीर्ष पर पनीर का एक मोटा कंबल चाहिए या आप पनीर और सामग्री का स्वाद लेना चाहते हैं? नीचे?)
नमक कम हिलाएं
नमक रसोई में अवश्य होना चाहिए क्योंकि यह स्वाद जोड़ता है और अन्य अवयवों के स्वाद को बढ़ा सकता है। हालाँकि, आपको आमतौर पर उतने नमक की आवश्यकता नहीं होती जितनी एक रेसिपी के लिए होती है। नियम के साथ जाएं: रूढ़िवादी रूप से शुरू करें और स्वाद के लिए नमक। इसके अलावा, डिब्बाबंद सामानों के कम-सोडियम संस्करणों का उपयोग करें, जैसे शोरबा और कटा हुआ टमाटर, और डिब्बाबंद बीन्स से उच्च सोडियम तरल को उपयोग करने से पहले कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
हरा सलाद परोसें
धूप में सुखाए हुए टमाटर, जैतून, मैरिनेटेड आटिचोक दिल, लाल के साथ सलाद के साग का एक स्वादिष्ट मिश्रण टॉस करें मेहमानों को लो-कैलोरी साइड डिश देने के लिए प्याज़ और शेव्ड परमेसन, जो बोल्ड से भी भरपूर है जायके। केवल धूप में सुखाए हुए टमाटर और मैरीनेट किए हुए आटिचोक दिलों को हल्का सूखा लें और आपको ड्रेसिंग की भी आवश्यकता नहीं होगी।
भाग नियंत्रण राजा है
यदि आप छुट्टी के मेहमान हैं और क्रिसमस के भोजन को तैयार करने के तरीके पर आपका कोई नियंत्रण नहीं है, तो बस अपने हिस्से देखें। इससे पहले कि आप अपनी थाली में भोजन जमा करना शुरू करें, बुफे का सर्वेक्षण करें, यह तय करें कि आप वास्तव में कौन से खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं, और फिर मामूली हिस्से का आकार दें। फिर सुनिश्चित करें कि आप धीरे-धीरे खाते हैं और हर एक काटने का स्वाद लेते हैं, इसलिए अपनी पहली प्लेट के अंत तक, आप पूरी तरह से संतुष्ट हैं और सेकंड या तिहाई के लिए वापस जाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
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