काटने के आकार का दालचीनी व्यवहार करता है

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ये आसान–जैसा हो सकता है डोनट्स एक हिट हैं।

बेकिंग और पेस्ट्री की दुनिया में कपकेक लंबे समय से राज कर रहे हैं, लेकिन अब समय आ गया है कि वे आगे बढ़ें। इस साल सभी के होठों पर मीठा इलाज डोनट्स है।

यह स्वादिष्ट घर का बना डोनट रेसिपी अविश्वसनीय रूप से सरल है और आप किसी भी पार्टी में "होल इन वन" स्कोर करना सुनिश्चित करेंगे।

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घर का बना डोनट्स

राहेल एलन की पार्टी डोनट्स रेसिपी से अनुकूलित

24. बनाता है

अवयव:

• 450 ग्राम सादा सफेद आटा
• ३/४ चम्मच नमक
• 40 ग्राम ठंडा मक्खन
• 225 मिलीलीटर दूध, गर्म (माइक्रोवेव या स्टोवटॉप)
• 75 ग्राम सफेद चीनी
• 1 x 7-ग्राम सूखे फास्ट-एक्टिंग यीस्ट का पैकेट
• 2 अंडे की जर्दी (मध्यम आकार के अंडे)

दिशा:

1. एक बाउल में मैदा और नमक छान लें। अपना ठंडा मक्खन लें और या तो इसे छोटे क्यूब्स में काट लें या छोटे कद्दूकस के छेद का उपयोग करके इसे कद्दूकस कर लें और इसे आटे के कटोरे में डाल दें और अपनी उंगलियों की युक्तियों का उपयोग करके मक्खन और आटे को एक साथ पीस लें।
2. गर्म दूध में खमीर और चीनी डालें और मिलाएँ, अंडे की जर्दी डालें और एक साथ फेंटें।
3. आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और लगभग सभी दूध के मिश्रण में डालें (आपको लगभग 1/4 कप मिश्रण पीछे छोड़ना होगा, जिसे छोड़ा जा सकता है)। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में एक चम्मच या आटा हुक का प्रयोग करके, आटे और दूध के मिश्रण को एक साथ लाएं।
4. आटे को आटे की सतह पर पलटें और धीरे से तब तक गूंधें जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए जो आपकी उंगली को सतह पर धकेलने के बाद वापस झरता हो। एक घंटे के लिए इसे क्लिंगफिल्म से ढके हुए एक कटोरे में अलग रख दें।
5. एक बार जब यह आकार में दोगुना हो जाए, तो आटे को नीचे की ओर मुक्का मारें और फिर इसे आटे की सतह पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा बेल लें। डोनट्स को काटने के लिए 5 सेंटीमीटर गोल कटर का प्रयोग करें।
6. फिर अपनी उंगली से आटा डिस्क के केंद्र को छेदें और एक छेद को धीरे से फैलाएं (आप छेद पाने के लिए दो अंगुलियों को अंदर घुमाने का भी प्रयास कर सकते हैं)। इसे ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और 30 मिनट के लिए आराम दें।
7. एक गहरे बर्तन/सॉस पैन या इलेक्ट्रिक डीप फ्रायर में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें - आटा का एक छोटा सा गोल रखकर और बुलबुले या सिज़ल्स को देखते हुए परीक्षण करें कि तेल पर्याप्त गर्म है। डोनट्स को २-३ मिनट या सुनहरा होने तक तलें।
8. तेल से निकालें और उन्हें दालचीनी चीनी में डालें या एक कागज़ के तौलिये पर निकाल दें, उन्हें ठंडा होने दें और फिर शीशा लगाएँ।

मज़ा ग्लेज़

• पिघली हुई चॉकलेट (गहरा या दूध) का प्रयोग करें 
• चॉक-टॉप डोनट्स में स्प्रिंकल्स, स्नेक या स्मार्टीज़ जोड़ें
• आइसिंग शुगर, दूध और पानी से एक साधारण शीशा बनाएं
• ताज़े नींबू के रस में आइसिंग शुगर मिलाकर लेमन ग्लेज़ का इस्तेमाल करें

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