लीक ठंड के मौसम की सब्जी है जिसके बारे में आप हर दिन नहीं सुनते हैं। प्याज के इस चचेरे भाई का स्वाद हल्का होता है जो सूप और सॉस में एक अभिनीत भूमिका के लिए एकदम सही है।
लीक ठंड के मौसम की सब्जी है जिसके बारे में आप हर दिन नहीं सुनते हैं। प्याज के इस चचेरे भाई का स्वाद हल्का होता है जो सूप और सॉस में एक अभिनीत भूमिका के लिए एकदम सही है। लीक भारी मिट्टी के फीडर हैं और बढ़ने में कई महीने लगते हैं, लेकिन वे एक बनाते हैं कई सब्जियों का अच्छा साथी उनके कीट-विकर्षक गुणों के कारण।
जब अधिकांश क्षेत्रों में मिट्टी का तापमान लगभग ५० एफ-शुरुआती वसंत होता है, तो पौधे लगाएं। बीज को 1/2 इंच मिट्टी से ढक देना चाहिए। मिट्टी ढीली होनी चाहिए और शीर्ष 8 इंच तक कम से कम 4 इंच कम्पोस्ट या स्टीयर खाद होनी चाहिए।
अंकुरों को उभरने में दो सप्ताह का समय लगेगा, इसलिए धैर्य रखें। एक बार जब वे अंकुरित हो जाते हैं, तो उन्हें विकसित करना आसान होता है। अंकुरण और प्रारंभिक वृद्धि के चरण के दौरान लीक को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। 18 इंच तक पानी और मिट्टी को कभी सूखने न दें। यह भी सुनिश्चित करें कि पौधे का सफेद आधार हमेशा मिट्टी से ढका हो। यदि इस भाग को धूप में रखा जाता है, तो गाल उतने कोमल नहीं होंगे।
अधिकांश हरा प्याज किस्मों को अंकुरण से 75 से 135 दिन लगते हैं। आप भी कर सकते हैं सर्दियों के दौरान घर के अंदर बीज से लीक शुरू करें और उन्हें अपने बगीचे में ट्रांसप्लांट करें जब वे कुछ हफ्तों तक कटाई के समय में कटौती करने के लिए पेंसिल की चौड़ाई के बारे में हों।
