हम में से कोई भी सफाई करना पसंद नहीं करता है, लेकिन मैंने कुछ शॉर्टकट खोजे हैं जो सफाई के समय को आधा कर सकते हैं ताकि आप अपने भोजन का आनंद लेने में अधिक समय व्यतीत कर सकें और उनके बाद सफाई करने में कम समय व्यतीत कर सकें।
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t एक शेफ, मॉम, रेसिपी क्यूरेटर और फुल-टाइम फूड ब्लॉगर के रूप में, मुझे अपना किचन रोजाना साफ करना पड़ता है। यह ऐसा कुछ नहीं है जिसके लिए मैं तत्पर हूं, और वास्तव में, यह मेरी नौकरी का सबसे कम ग्लैमरस हिस्सा है। इस कारण से, मैंने निम्नलिखित शॉर्टकट खोजे हैं जो सफाई के समय को आधा कर सकते हैं।
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खाली डिशवॉशर या सिंक से शुरुआत करें
टी गंदगी गंदगी को जन्म देती है। अगर आप शुरू करते हैं खाना बनाना आज रात का खाना जबकि पिछली रात के व्यंजन अभी भी वहीं बैठे हैं, बचे हुए प्लेटों का पहाड़ धीरे-धीरे आपके खाना पकाने की जगह ले लेगा। यदि आपका डिशवॉशर या सिंक खाली है, तो खाना बनाते समय इसे लोड करना आसान हो जाएगा, और आपको काउंटरटॉप्स पर अपने व्यंजनों के ढेर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।
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एक बार में अपनी सारी सामग्री इकट्ठा कर लें
t यह वास्तव में एक बेहतरीन कुकिंग टिप भी है। एक नुस्खा का पालन करना इतना आसान है जब आपको एक घटक प्राप्त करने के लिए हर कुछ सेकंड में इससे दूर जाने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको यह भी महसूस नहीं होगा कि आपको जो चाहिए उसे खोजने के लिए आपको अलमारियाँ या पेंट्री के माध्यम से खुदाई करने की ज़रूरत नहीं है।
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सामग्री और औजारों का उपयोग करते समय उन्हें दूर रखें
t यदि आपने अंडे का काम पूरा कर लिया है, तो बाकी अंडों को वापस फ्रिज में रख दें। यदि आपने अपने हैंड मिक्सर का उपयोग करना समाप्त कर लिया है, तो अटैचमेंट को डिशवॉशर या सिंक में रखें और उपकरण को वापस रख दें। यह समग्र सफाई को बहुत आसान बना देगा, और यह आपके कार्यक्षेत्र को खाली कर देगा ताकि आप काम पर ध्यान केंद्रित कर सकें और उन कार्यों की जांच कर सकें जिन्हें आपने पहले ही पूरा कर लिया है।
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कच्चे मांस और मछली के लिए अलग कार्यक्षेत्र रखें
t कच्चे मांस और मछली के साथ काम करते समय एक अलग कार्यक्षेत्र और अलग उपकरण रखना एक अच्छा विचार है। अपना सारा ध्यान कच्चे भोजन के साथ काम करने के लिए तब तक समर्पित करें जब तक कि यह पूरी तरह से तैयार न हो और ओवन में या स्टोव पर हो। इस तरह, आप उन खाद्य पदार्थों को उजागर करने का जोखिम नहीं उठाएंगे जिन्हें आप कच्चे भोजन को छूने वाले औजारों और स्थान पर कच्चा छोड़ने की योजना बना रहे हैं। सभी कच्चे भोजन के साथ काम करने के लिए एक अलग कटिंग बोर्ड और काउंटर क्षेत्र रखें।
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प्रत्येक व्यंजन तैयार करने के बाद अपने कार्यक्षेत्र को मिटा दें
टी कच्चे खाद्य पदार्थों और ताजे खाद्य पदार्थों के साथ काम करते समय और पकाते समय भी यह महत्वपूर्ण है। एक नुस्खा में एकजुट होने पर स्वाद अद्भुत होते हैं, लेकिन एक नुस्खा के चरण एक कारण से मौजूद होते हैं। आप अनजाने में एक डिश के फ्लेवर को दूसरे के फ्लेवर के साथ सिर्फ इसलिए नहीं मिलाना चाहते हैं क्योंकि आपने कार्यक्षेत्र को मिटा नहीं दिया है। यदि आपने सीताफल को कहीं काट लिया है, तो पाई क्रस्ट को उसी सतह पर तब तक रोल न करें जब तक कि इसे मिटा न दिया गया हो। (हालांकि सीलांट्रो पाई क्रस्ट ध्वनि की तरह अद्भुत है, लेकिन मैं पचाता हूं ...)
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"बहुत सारे रसोइयों ..." से बचें
t कहावत "रसोई में बहुत सारे रसोइये सूप को खराब कर देते हैं" शब्दशः उपयोग किए जाने से अधिक प्रासंगिक नहीं हो सकता है। मुझे परवाह नहीं है कि उन उन्मत्त खाना पकाने के शो कितने लोकप्रिय हैं। यदि एक से अधिक व्यक्ति खाना बना रहे हैं, तो चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं! नेतृत्व करो। जमीनी नियम निर्धारित करें। हम इसे पसंद करते हैं जब परिवार एक साथ खाना बनाते हैं, लेकिन रसोई को साफ रखने के लिए, प्रत्येक व्यक्ति को अपने कार्यक्षेत्र, सामग्री और सफाई की जिम्मेदारी खुद लेनी पड़ती है।
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एक आखिरी स्वीप करने के लिए खाना पकाने के समय का प्रयोग करें
t जब केक बेक हो रहा हो या रोस्ट ओवन में हो, उस समय का उपयोग एक आखिरी स्वीप करने के लिए करें। सुनिश्चित करें कि आपका डिशवॉशर अब खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उपकरणों से भरा हुआ है। यदि यह भरा हुआ है, तो इसे चलाएं ताकि आप आने वाले व्यंजनों के लिए जगह बना सकें। यदि सिंक में बर्तन हैं, तो जो समय आपके पास है उसे साफ करें ताकि आपके पास बचे हुए बर्तन और पैन के लिए जगह हो। अपने काउंटरटॉप्स को आखिरी बार पोंछ लें। अपनी प्लेटों को बाहर रख दें ताकि आप तुरंत अपना भोजन परोस सकें।
t इन सभी युक्तियों से हमारे घर के रसोइयों को एक साफ रसोई रखने में मदद मिलेगी, जिसकी मैं गारंटी देता हूं कि खाना बनाना सभी के लिए अधिक सुखद होगा।
