अपने आहार को शुरू करने के लिए स्वस्थ व्यंजन - SheKnows

नया साल आ गया है और यदि आपका दैनिक भोजन उत्कृष्ट रूप से स्वादिष्ट है, तो आपके द्वारा प्राप्त अवकाश के वजन को कम करने के लिए अपरिहार्य आहार संकल्प एक आसान प्रयास हो सकता है। यहां तीन स्वस्थ व्यंजन हैं जो न केवल आपके आहार को शुरू करेंगे बल्कि आपके लक्ष्य वजन तक पहुंचने के बाद भी आपको संतुष्ट रखेंगे।

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सूखे मेवे और हेज़लनट्स के साथ दिलकश क्विनोआ

6 को परोसता हैं

से भरे प्रोटीन, रेशा, और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह क्विनोआ रेसिपी एक स्वस्थ मेन कोर्स भोजन या संतोषजनक साइड डिश है। प्रोटीन - क्विनोआ और नट्स, उदाहरण के लिए - भोजन में शामिल करने से आप लंबे समय तक भरे रहेंगे और क्रेविंग पर अंकुश लगेगा। बोनस: क्विनोआ को नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाया जा सकता है।

अवयव

• १-१/२ कप क्विनोआ, धुला हुआ, सूखा हुआ
• २-१/२ कप सब्जी शोरबा
• १/२ कप ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• २ बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका
• २/३ कप बारीक कटे हुए सूखे खुबानी
• १ कप उबलता पानी
• 4 हरे प्याज, कटे हुए (हरे और सफेद भाग)
• १ कप मोटे कटे हुए हेज़लनट्स
• १/२ कप बारीक कटा हुआ ताजा पार्सले
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• 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
• 1 बड़ा चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

दिशा-निर्देश

1. तेज़ आँच पर एक मध्यम बर्तन में, क्विनोआ, शोरबा, संतरे का रस और ज़ेस्ट को उबाल लें। गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और 12 से 13 मिनट तक या तरल अवशोषित होने तक उबाल लें।
2. इस बीच, एक छोटे कटोरे में खुबानी और उबलते पानी को एक साथ हिलाएं और लगभग 3 मिनट तक खुबानी को फिर से सक्रिय करने के लिए बैठने दें। छान कर एक बड़े बाउल में रखें।
3. बाउल में हरा प्याज़, हेज़लनट्स और पार्सले डालकर मिलाएँ। फुलाना क्विनोआ और कटोरे में जोड़ें, गठबंधन करने के लिए पटकना।
4. एक दूसरे छोटे कटोरे में, तेल, सिरका और चाशनी को एक साथ फेंटें। क्विनोआ मिश्रण पर डालें, अच्छी तरह से कोट करने के लिए उछालें। नमक और काली मिर्च डालकर गरमागरम परोसें।

कुक का नोट: आप क्विनोआ को फ्रिज में भी रख सकते हैं और इसे ठंडा परोस सकते हैं।

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एशियन टेम्पेह स्टिर-फ्राई

4. परोसता है

टेम्पेह एक सोया आधारित, प्रोटीन युक्त मांस विकल्प है जिसमें टोफू की तुलना में एक हार्दिक बनावट है। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए इस शाकाहारी हलचल-तलना को आजमाएं जब भी एशियाई शैली के भोजन के लिए आपका येन उठे।

अवयव

• 8 औंस टेम्पेह, आपकी पसंदीदा किस्म
• 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• १/२ कप कटे हुए बादाम
• 1 छोटा लाल प्याज, आधा, पतला कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक
• 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• ३ गाजर, तिरछे कटे हुए
• ४ कप बारीक कटी हुई नपा पत्ता गोभी
• 1 लाल बेल मिर्च, आधा, बीज वाला, कटा हुआ क्रॉसवाइज
• 1 नींबू का रस और उत्साह
• 1 बड़ा चम्मच राइस वाइन सिरका
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• १/२ कप काले तिल

दिशा-निर्देश

1. टेम्पेह को छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में या स्टीमर में सेट स्टीमर बास्केट में लगभग ५ मिनट के लिए भाप लें। रद्द करना।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही या बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में, तेल गरम करें और बादाम डालें, अक्सर हिलाते हुए, 2 मिनट के लिए या हल्के से टोस्ट होने तक। उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से तुरंत हटा दें और एक कागज़ के तौलिये में निकालने के लिए स्थानांतरित करें।
3. कढा़ई में प्याज़ और अदरक डालें, ज़रूरत हो तो थोड़ा और तेल डालें और लगातार चलाते हुए प्याज़ के पारभासी होने तक पकाएँ। लहसुन में हिलाएँ और 30 सेकंड के लिए, हिलाते हुए पकाएँ।
4. गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को नरम होने तक और गोभी के मुरझाने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
5. नमक और काली मिर्च के साथ नींबू का रस, उत्तेजकता, सिरका, सोया सॉस और मौसम जोड़ें। टेम्पेह डालें और ३ से ४ मिनट के लिए या टेम्पेह के गर्म होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। बादाम के साथ टॉस करें और गर्मी से हटा दें।
6. तिल के साथ छिड़क कर गरमागरम परोसें।

कुक का नोट: आप इसे ब्राउन राइस या होल व्हीट नूडल्स के साथ परोस सकते हैं।

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इतालवी शैली की स्पेगेटी स्क्वैश

6 को परोसता हैं

इस लो-कैलोरी "स्पेगेटी" रेसिपी के साथ पास्ता के लिए उन कार्बो क्रेविंग पर अंकुश लगाएं। स्पेगेटी स्क्वैश कार्ब-लेटे हुए पास्ता की किस्में के लिए एक पोषक तत्व युक्त सब्जी विकल्प है।

अवयव

• 1 स्पेगेटी स्क्वैश, आधा, वरीयता प्राप्त
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 प्याज, कीमा बनाया हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• १ कप मोटे कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर जैतून के तेल में पैक किए हुए
• १/२ कप भुनी हुई लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
• ३ बड़े चम्मच केपर्स, सूखा हुआ
• १ छोटा चम्मच इतालवी मसाला
• २ बड़े चम्मच बारीक कटा ताज़ा अजमोद
• ३ से ४ पत्तियाँ ताजी तुलसी, कस कर बेली हुई, बारीक कटी हुई तिरछी
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• ताजा मुंडा परमेसन चीज़

दिशा-निर्देश

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। स्क्वैश कट-साइड को बेकिंग डिश में रखें और 1 इंच पानी डालें। 35 से 40 मिनट या टेंडर होने तक पकाएं। पानी निथार लें, डिश को पन्नी से ढक दें और एक तरफ रख दें।
2. इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालकर, अक्सर हिलाते हुए, पारभासी और सुनहरा होने तक पकाएँ। लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए, हिलाते हुए पकाएँ।
3. टमाटर, मिर्च, केपर्स, और इटैलियन सीज़निंग डालें और लगभग 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ, फिर आँच से हटा दें।
4. स्क्वैश को एक कटोरे में काटने के लिए एक बड़े कांटे का प्रयोग करें। मिलाने के लिए टॉस करते हुए टमाटर का मिश्रण, अजमोद और तुलसी डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
5. परमेसन चीज़ के मामूली स्प्रिंकल से सजाकर परोसें।

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