कभी आप चाहते हैं कि आप एक कप जावा के साथ-साथ पेशेवरों को भी बना सकें? हमने आपके स्थानीय बरिस्ता के कॉफी बनाने वाले निंजुत्सु पर कोड को क्रैक कर लिया है - और हम आपके साथ रहस्य साझा कर रहे हैं। (आपको यह हमसे नहीं मिला।)
सही बीन्स चुनें
गुणवत्ता वाली साबुत फलियाँ खरीदें, अधिमानतः स्थानीय रोस्टर से। परफेक्ट कप के लिए कोई भी बीन नहीं है। बस भुनने वाले को सेम के गुणों की व्याख्या करने के लिए कहें या ऑनलाइन सामान्य प्रकारों पर शोध करें। और अपने लिए सही स्वाद खोजने के लिए उन्हें मिलाने से न डरें।
बीन्स पूरी होनी चाहिए क्योंकि जब तक रोस्टर विशेष एयर-टाइट पैकेजिंग का उपयोग नहीं करता है, ग्राउंड कॉफी पीसने के कुछ ही मिनटों में बासी होने लगेगी।
सही ग्राइंडर लें
आप लगभग $ 20 के लिए ब्लेड ग्राइंडर खरीद सकते हैं, लेकिन वे इष्टतम नहीं हैं। वे असमान रूप से पीसते हैं और यदि वे बहुत अधिक शक्ति वाले हैं (या आप सीटी की आवाज से सम्मोहित हो जाते हैं और बहुत लंबे समय तक चलते हैं), तो परिणामी पीस में जले हुए स्वाद हो सकते हैं।
एक गड़गड़ाहट ग्राइंडर, जो सेम को कुचलने के लिए दो खुरदरी घूमने वाली सतहों का उपयोग करता है, सबसे अच्छा है। हाई-एंड इलेक्ट्रिक्स महंगे हैं, लेकिन आप $ 40 या उससे अधिक के लिए एक गुणवत्ता वाले हैंड-क्रैंकिंग प्राप्त कर सकते हैं।
सही शराब बनाने वाला प्राप्त करें
आपको शायद अपने काउंटरटॉप पर पहले से ही ड्रिप कॉफ़ीमेकर मिल गया है। और यह ठीक है, लेकिन एक फ्रांसीसी प्रेस अन्य शराब बनाने वालों के आत्मसमर्पण का स्वाद लेता है। यह उपयोग में आसान और किफायती भी है।
एकदम सही कप बनाना
सीधे नल से पानी ठीक है, जब तक पानी आपको अपने आप अच्छा लगता है। यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो नल या पिचर निस्पंदन सिस्टम में निवेश करें।
अपने पानी को स्टोवटॉप पर एक केतली में उबाल लें जो स्टेनलेस स्टील के अलावा किसी भी चीज़ से बना हो, जो रिसने वाली धातुओं के (पूरी तरह से सुरक्षित स्तर) के कारण कॉफी के स्वाद को प्रभावित कर सकता है बाहर। केतली एक बर्तन से बेहतर है क्योंकि यह विशेष रूप से पानी को समान रूप से गर्म करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जब तक कि यह एक रोलिंग उबाल नहीं आता है। आप जो कुछ भी करते हैं, उसे माइक्रोवेव न करें। विज्ञान-वाई सामान में शामिल हुए बिना, माइक्रोवेव में उबलने जैसा दिखता है वह वास्तव में 212 डिग्री फ़ारेनहाइट भी नहीं हो सकता है। और कॉफी के लिए तापमान महत्वपूर्ण है।
जैसे ही इसमें उबाल आता है, इसे स्टोव से हटा दें और इसे लगभग 30 सेकंड के लिए ठंडा होने दें, इस दौरान यह 192 से 205 डिग्री फ़ारेनहाइट के इष्टतम तापमान पर पहुंच जाएगा। अगर यह कोई कूलर है, तो यह नरम होगा; यदि यह अधिक गर्म है, तो इसका परिणाम कड़वा काढ़ा होगा।
पानी को अपने प्रेस में डालें और इसे तीन से पांच मिनट तक खड़े रहने दें। याद रखें: लंबा बराबर मजबूत होता है! एक स्थिर दबाव का उपयोग करते हुए, फिल्टर को नीचे दबाएं और कॉफी को तुरंत प्रेस से हटा दें (या यह पकता रहेगा)।
चाहें तो चीनी डालें और मिलाएँ। फिर अपनी डेयरी जोड़ें। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तब भी आपके पास फोम हो सकता है। बस एक जार को आधे में बहुत ठंडे दूध से भरें, ढक्कन लगा दें और इसे 30 सेकंड के लिए जोर से हिलाएं जब तक कि यह झाग और आकार में दोगुना न हो जाए। ढक्कन हटाकर 30 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव करें। एक चम्मच के साथ फोम को वापस पकड़कर, कॉफी में दूध को सीधे केंद्र के नीचे (किनारों पर या घुमाव में नहीं) डालें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कॉफी और दूध का अनुपात आपके द्वारा घूंट भरते समय भी बना रहे। एक बोनस के रूप में, यह आपके मग में एक सुंदर पैटर्न भी बनाएगा।
ध्वनि बहुत जटिल है?
हम समझते हैं कि जब आप सुबह तैयार होने में जल्दबाजी करते हैं तो यह बहुत अधिक काम है। अगर ऐसा है, तो हम एक कॉफ़ीमेकर में निवेश करने की सलाह देते हैं जो उन आसान छोटे के-कपों को लेता है ताकि आप हर किसी के पसंदीदा स्वाद के समय में एक कप बना सकें।
मध्यम भुनी हुई फलियों की सुगंध का स्वाद लें कारमेल. या सिल्की स्मूदी के उदार किक के साथ एक कप आसान पीने के हल्के-भुने बीन्स का आनंद लें वनीला. सही स्वाद के साथ सही रोस्ट से फर्क पड़ता है। ये और अन्य Starbucks® K-Cup® पैक देखें, जहां आप किराने का सामान खरीदते हैं।
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