फाइबर के लाभ
अघुलनशील फाइबर: अघुलनशील फाइबर आपके पाचन तंत्र के माध्यम से भारी मात्रा में चलता है, मल को नरम करता है और कोलन के माध्यम से अपशिष्ट के उन्मूलन में तेजी लाता है। यह आंतों में पीएच स्तर को भी नियंत्रित करता है, आपके शरीर को ऐसे पदार्थों का उत्पादन करने से रोकता है जो कोलोरेक्टल कैंसर का कारण बन सकते हैं।
घुलनशील फाइबर: घुलनशील फाइबर फैटी एसिड के साथ बांधता है क्योंकि यह पाचन तंत्र से गुजरता है। ये शॉर्ट-चेन फैटी एसिड आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, और कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकते हैं। घुलनशील फाइबर उस दर को धीमा करने में भी मदद करता है जिसमें शरीर द्वारा चीनी को अवशोषित किया जाता है, आपके चीनी सेवन को नियंत्रित करता है - जो मधुमेह वाले लोगों के लिए आवश्यक है। घुलनशील फाइबर एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) और अतिरिक्त रक्त वसा को कम करने में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है।
फाइबर के स्रोत
अघुलनशील फाइबर गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों, जड़ वाली सब्जियों, फलों की खाल, साबुत गेहूं, गेहूं की भूसी, मकई की भूसी, नट और बीजों में पाया जाता है। घुलनशील फाइबर कच्चे फलों जैसे सेब, अंगूर, संतरे और आलूबुखारा, और सब्जियों जैसे ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पालक और तोरी में पाया जाता है। इसके अतिरिक्त, जौ, जई, ब्राउन राइस, पूरे गेहूं के उत्पाद, फलियां (छोले, राजमा, दाल और पिंटो बीन्स, उदाहरण के लिए), आलू और कुछ बीजों में घुलनशील फाइबर होते हैं।
क्योंकि फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ आपको भर देते हैं और क्योंकि फाइबर पाचन में सहायता करता है, फाइबर की खपत आपको वजन बनाए रखने या यहां तक कि वजन कम करने में मदद कर सकती है।
