मुझे लगता है कि साल के इस समय में बहुत से लोग तनावग्रस्त हो जाते हैं, खासकर जब यह रसोई के इर्द-गिर्द घूमता है और थैंक्सगिविंग और क्रिसमस (और हाँ, यहाँ तक कि हैलोवीन!) के लिए बेकिंग और तैयारी करना, जिसे मैं साझा करना चाहता था कि मैं खुद को कैसे रखता हूँ समझदार हर साल इस समय के आसपास मेरे दिमाग में एक छोटी सी चेकलिस्ट चलती है। इसे सुचारू रूप से चलाने के लिए। क्यूंकि किचन में काम करके समय की बचत करने से हमें परिवार के साथ अधिक समय मिलता है और यही सबसे महत्वपूर्ण है, क्या मैं सही हूँ!!!
1. साफ करना
हाँ, मैंने कहा साफ! इससे पहले कि आप व्यस्त छुट्टियों के मौसम में अपने रसोई घर में कोई भी काम शुरू कर सकें, मैं अत्यधिक सफाई की सलाह देता हूँ अपनी पेंट्री, अपने रेफ्रिजरेटर, और यहां तक कि अपने अलमारी में अपनी कुकी शीट और रोटी रखें धूपदान आपकी रसोई के उन सभी क्षेत्रों को साफ करने से आप देख पाएंगे कि आपके पास वास्तव में क्या है। क्या आपका बेकिंग पाउडर 2 साल पुराना है? उसे पटक दो! क्या आपने अपने आखिरी पोटलक में अपना पसंदीदा 9 x 13 पैन खो दिया था? एक नया पाने का समय! रेफ्रिजरेटर में रहस्य बचा? बाहर तुम जाओ! अब आपको इस बात का बेहतर अंदाजा होगा कि आपके पास क्या है और चीजें कहां हैं जब चीजें साफ और साफ हैं। इसलिए, जब भीड़ के लिए खाना बनाना और पकाना शुरू करने का समय आता है, तो यह बहुत मददगार होता है।
2. फिर से शेयर
हां। जैसा कि मैंने ऊपर कहा, आपको हमेशा अपने सभी पेंट्री सामानों की गहन जांच करनी चाहिए। अपनी जरूरत की हर चीज की एक सूची बनाएं। इसमें आटा, चीनी, मक्खन, और मसाले आदि जैसी ताजा मूल बातें शामिल हैं। लेकिन उन अतिरिक्त सुविधाओं के बारे में भी सोचें जिनका आप हर छुट्टियों के मौसम में उपयोग करते हैं। हो सकता है कि आप कुकीज, फूड डाई या पिघलने वाली चॉकलेट को सजाने के लिए बहुत सारे स्प्रिंकल्स का इस्तेमाल करते हों। क्या आप कुकीज को बेलने के लिए कच्ची चीनी का इस्तेमाल करते हैं? क्या आप बहुत सारे चिकन स्टॉक से गुजरते हैं? बुइलन क्यूब्स? यह स्टॉक करने का समय है और फिर जब आपके पास वह मुफ्त दोपहर या सप्ताहांत भी होगा तो आपके पास व्यवसाय में उतरने के लिए आवश्यक सब कुछ होगा!
3. व्यवस्थित
इसके दीवाने होने से पहले थोड़ा समय लें और अपने सभी व्यंजनों और कुकबुक को देखें। उन्हें कुकीज़, बार, केक, साइड डिश, ऐपेटाइज़र आदि में व्यवस्थित करें। कुछ समय बुकमार्क करने में बिताएं कि आप किन व्यंजनों का उपयोग करना चाहते हैं और/या पसंदीदा की सूची लिखें। यदि आप क्रिसमस कुकीज़ के बैचों को बेक करते हैं, तो उन्हें ठंडा करने के समय, बेकिंग समय और ओवन के तापमान के आधार पर व्यवस्थित करें। वही छुट्टी के भोजन के लिए साइड डिश के लिए जाता है। यह कई अलग-अलग व्यंजनों के लिए तापमान बदलने के लिए आपके ओवन की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता को कम करके बड़े दिन पर आपका बहुत समय बचाएगा।
4. सफाई कम करें
यदि आपके पास समय की कमी है या आपके पास पहले से ही रसोई में करने के लिए पर्याप्त से अधिक है, तो समय बचाने का एक अच्छा तरीका है अपनी कुकी शीट या बेकिंग को चिकना करने के बजाय चर्मपत्र पेपर जैसी वस्तुओं का उपयोग करके अपनी सफाई को कम करना टिन कपकेक रैपर भी वही परिणाम प्राप्त करते हैं। क्लिंग रैप एक मिक्सिंग बाउल का उपयोग करने के बजाय कुकी आटा को ठंडा करने के लिए बहुत अच्छा है जो आपके रेफ्रिजरेटर में अधिक जगह लेता है। और फिर से सील करने योग्य प्लास्टिक बैग फ्रॉस्टिंग या मांस को मैरीनेट करने के लिए अद्भुत काम करते हैं। एक कम गंदा कटोरा बार कई अलग-अलग व्यंजनों से आपको रसोई में बाद में धोने में लगने वाले समय की मात्रा कम हो जाती है।
5. आगे करें
बहुत सारे डेसर्ट हैं जिन्हें समय से पहले अच्छी तरह से बनाया जा सकता है जिसमें पाई क्रस्ट और कुछ प्रकार के कुकी आटा, यहां तक कि पूरे पाई और केक भी शामिल हैं। क्या आप जानते हैं कि आप लेयर केक भी बेक कर सकते हैं और उन्हें तब तक फ्रीज कर सकते हैं जब तक कि आप ठंढ के लिए तैयार न हों (ऐसा करने से पहले बस पिघलें!) धीमी कुकर की अनुमति दें आप कई मुख्य व्यंजन के साथ-साथ साइड डिश और ऐपेटाइज़र जैसे डिप्स पहले दिन में बनाते हैं ताकि आप उसके लिए अपने ओवन में अधिक जगह छोड़ सकें। तुर्की। और आप बड़े आयोजन से कुछ दिन पहले तक कई साइड डिश जैसे शकरकंद पुलाव, क्रैनबेरी व्यंजन और ब्रेड भी बना सकते हैं, बस उन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में अच्छी तरह से स्टोर करें। आप अपने भूखे परिवार को खिलाने में मदद करने के लिए कुछ मैरी कॉलेंडर के पॉट पाई भी ले सकते हैं। वे बनाने में आसान हैं, बस पकाते हैं और परोसते हैं, और उनका स्वाद घर के जैसा ही होता है! आपका परिवार आपको हार्दिक और हार्दिक भोजन के लिए प्यार करेगा और एक बड़ा भोजन पकाने और उसके बाद बर्तन साफ करने के बजाय आपको अपने परिवार के साथ बिताने के लिए अतिरिक्त समय अमूल्य है!
मुझे उम्मीद है कि आने वाले महीनों में ये टिप्स आपकी मदद करेंगे क्योंकि आप एक और रोमांचक और व्यस्त छुट्टियों के मौसम की तैयारी कर रहे हैं!
यह पोस्ट शेकनोज़ और मैरी कॉलेंडर के पॉट पीज़ के बीच सहयोग का हिस्सा है
