SheKnows को कुछ इनसाइडर किचन टिप्स सीधे के सितारों से मिले हैं मुख्य बावर्ची. हमने टॉम कोलिचियो और गेल सिमंस को रसोई में व्यवस्थित रहने के अपने रहस्य साझा करने के लिए कहा। यहाँ, हम टॉम कोलिचियो के साथ रसोई में हैं।
रसोई आयोजन रहस्य
टॉम कोलिचियो
अपने सुझाव साझा करता है
SheKnows को सीधे टॉप शेफ के सितारों से कुछ अंदरूनी रसोई युक्तियाँ मिलीं। हमने टॉम कोलिचियो और गेल सिमंस को रसोई में व्यवस्थित रहने के अपने रहस्य साझा करने के लिए कहा। इस हफ्ते हम टॉम कोलिचियो के साथ किचन में हैं।
भोजन तैयार करना आसान हो गया
एक व्यस्त पिता के रूप में, कोलिचियो को अपने परिवार के लिए मेज पर स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए आगे की योजना बनाने की आवश्यकता है। यह उपकरण से लेकर सामग्री तक, उसके हाथ में जो कुछ भी चाहिए, उसे प्राप्त करने के लिए नीचे आता है। "सबसे पहले, मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि मेरे पास बर्तन और बरतन से लेकर सफाई के उपकरण तक सभी उचित उपकरण हैं," वे हमें बताते हैं। "एक बार जब मुझे पता चल जाता है कि मेरी उंगलियों पर सब कुछ है, तो मुझे पता है कि मैं तनाव मुक्त तैयारी और खाना बनाना शुरू कर पाऊंगा। फिर मैं भोजन पर ही जाता हूं और इसे सरल रखने की पूरी कोशिश करता हूं। ”
यह सुनिश्चित करने के अलावा कि उसके पास सामग्री के दृष्टिकोण से जाने के लिए सब कुछ तैयार है, सामग्री के मामले में आगे की योजना बनाना भी वास्तव में कोलिचियो को भोजन के समय को व्यवस्थित रखने में मदद करता है। "अगर मैं घर पर खाना बना रहा हूं तो मैं आमतौर पर खुद को तीन अवयवों तक सीमित रखता हूं। मेरा ब्रेज़्ड रेड स्नैपर वास्तव में एक बेहतरीन उदाहरण है क्योंकि यह सरल और स्वादिष्ट है और यह साबित करता है कि आप नहीं करते हैं वास्तव में बुनियादी घटकों की एक तिकड़ी से अधिक की आवश्यकता है - इस मामले में, लाल स्नैपर फ़िले, नींबू और लाल बेल मिर्च, ”वह कहते हैं। "अलग-अलग सीज़निंग और खाना पकाने के तरीकों के साथ आप जो भी तीन सामग्री चुनते हैं, उनमें हेरफेर करके, आप कर सकते हैं इतने सारे अलग-अलग व्यंजन बहुत आसानी से तैयार हो जाते हैं, और यदि यह सरल है, तो आप इसे करने के लिए अधिक इच्छुक हैं।"
भोजन के बाद सफाई युक्तियाँ
रात के खाने के बाद कोई भी सफाई करना पसंद नहीं करता है, लेकिन दुर्भाग्य से, चाहे आप कितनी भी बार सेल्फ-क्लीनिंग किचन की इच्छा करें, आपको इसे स्वयं करना होगा। सब कुछ एक साथ करने के बजाय, कोलिचियो एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सफाई करने का सुझाव देता है। जब उन्होंने पहली बार रेस्तरां की रसोई में काम करना शुरू किया, तो कर्मचारियों को पॉटहोल्डर के बजाय गर्म बर्तन और धूपदान को संभालने के लिए रसोई के तौलिये का उपयोग करना और बाकी सब चीजों के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करना सिखाया गया। एक ताजा कागज़ के तौलिये का उपयोग करना पूरी रात एक डिश तौलिया पर निर्भर रहने से आसान हो गया (जो एक पारी के अंत तक बहुत सकल हो जाएगा), और क्रॉस-संदूषण को भी सीमित करता है। एक पेशेवर रसोई में कई उपयोग रसोई में कई अलग-अलग चीजों के लिए घर पर कागज़ के तौलिये का उपयोग करने के लिए अनुवाद करते हैं, वे कहते हैं, सफाई सहित। "चूंकि मैं चीजों को साफ रखने के बारे में कट्टर हूं, मैं लगातार सब कुछ मिटा रहा हूं क्योंकि मैं बाउंटी ड्यूराटॉवेल के साथ जाता हूं, और शायद हर बार जब मैं रात का खाना बनाता हूं तो पेपर तौलिए के रोल के करीब जाता हूं।"
चीजों के शीर्ष पर रहना
काम करने, घर को साफ रखने और परिवार पालने के बीच किसी के लिए भी संगठित रहना मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह असंभव नहीं है। कुंजी: जो कुछ भी आपको चाहिए वह हाथ में होना चाहिए। "रसोई के मोर्चे पर, यह सुनिश्चित करना कि मैं आवश्यक स्टेपल पर, बरतन और सफाई की आपूर्ति से लेकर पेंट्री मूल बातें तक स्टॉक कर रहा हूं, मुझे चीजों को व्यवस्थित रखने में मदद करता है," कोलिचियो कहते हैं। वह अपने साथ क्या चाहता है, इसकी एक सूची भी रखता है ताकि बाहर होने पर वह जल्दी से कुछ उठा सके। NS मुख्य बावर्ची स्टार को भी थोड़ी मदद मिलती है। "सौभाग्य से, घरेलू मोर्चे पर, मेरी अद्भुत पत्नी, लोरी, एक अच्छी तेल वाली मशीन की तरह सब कुछ चलाने में मदद करती है, और हम पालन-पोषण और हाउसकीपिंग कर्तव्यों को साझा करने में सक्षम हैं।"
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Colicchio अपने जाने-माने उत्पादों को साझा करता है जो उसके घर - और उसके जीवन को व्यवस्थित रखने में मदद करते हैं।
- आई - फ़ोन: "मेरा आईफोन जरूरी है क्योंकि मेरे सभी टू-डू और ग्रोसरी लिस्ट और रेसिपी आइडिया फाइल पर हैं। मेरा फोन एक बड़े, विकसित हो रहे चिपचिपे नोट की तरह है जिसके बिना मैं खो नहीं जाऊंगा। ”
- पेपर तौलिया: "बाउंटी के नए ड्यूरा टॉवल पेपर टॉवल मेरी रसोई में बहुत जरूरी हैं। मैं रसोई में सब कुछ साफ रखने के बारे में वास्तव में उत्साही हूं और कागज़ के तौलिये का उपयोग करके मैं जाता हूं। मैं काउंटरटॉप पर स्टिकी सॉस के छींटे से लेकर फ्रिज के छींटे साफ करने तक सब कुछ साफ कर सकता हूं, जिससे मुझे अपनी गति बनाए रखने में मदद मिलती है। ”
- आसान सफाई आइटम: "मुझे मिस्टर क्लीन मैजिक इरेज़र भी बहुत पसंद है। उस चीज़ से लगभग किसी भी चीज़ के निशान पड़ सकते हैं। ”
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