देश भर के रसोइयों के पास साल का सबसे शानदार खाना पकाने का कार्यक्रम होने वाला है: धन्यवाद. हम में से बहुतों ने अपना बड़ा भोजन तैयार करना शुरू कर दिया है पहले से ही, लेकिन हमें यह याद रखना होगा कि वास्तव में कई हैं अन्य इस सप्ताह के दिन, और हमें रात का खाना खाने की आवश्यकता होगी। गिआडा डी लॉरेंटिस एक संतोषजनक और सरल समाधान है। उसने अभी-अभी अपनी रेसिपी शेयर की आर्टिचोक और विविध टमाटर के साथ एक-पैन सामन, जो जरूरत पड़ने पर कंपनी के साथ साझा करने के लिए पर्याप्त सुरुचिपूर्ण है, लेकिन इससे भी अधिक व्यंजन का निर्माण नहीं होगा, जो आप पहले से थैंक्सगिविंग रश में बना रहे हैं।
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Giadzy (@thegiadzy) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
यह अजवाइन, गाजर, ऋषि, और अजमोद के क्लासिक थैंक्सगिविंग स्वादों से भी एक अच्छा प्रस्थान है। इस ताजा भूमध्यसागरीय दावत में रेशमी मुरझाया हुआ बच्चा पालक, टेंगी-मीठे विविध टमाटर, सुरुचिपूर्ण आटिचोक दिल, सुगंधित अजवायन और shallots, और रसीला सामन शामिल हैं। इसे वाइन और मक्खन के साथ पकाया जाता है जो एक सुस्वादु सॉस बनाते हैं, लेकिन आपको एक व्हिस्क या सॉसर निकालने की ज़रूरत नहीं है - सब कुछ सही पैन में बनाया जाता है।
और भी बेहतर? इस रेसिपी को बनाने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है, और यह केवल 25 मिनट में परोसने के लिए तैयार है। यदि आप परिवार में रसोइया हैं, तो इस सप्ताह की रात का नुस्खा इतना आसान है कि कोई और रात के खाने के समय शासन कर सकता है ताकि आप अपने धन्यवाद खाना पकाने के उन्माद के लिए आराम कर सकें।
इस रेसिपी में बड़े स्वाद का निर्माण करने की कुंजी यह सुनिश्चित कर रही है कि आपको वास्तव में सैल्मन पर एक अच्छी खोज मिले। इसे दोनों तरफ से तब तक पकाना चाहिए जब तक कि यह गहरे सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। फिर, मक्खन और अजवायन को एक मिनट के लिए मछली के साथ दूर भगाने के लिए पैन में मिलाया जाता है, और फिर उस मिश्रण का उपयोग सामन को चखने के लिए किया जाता है।
सामन को पैन से हटा दिया जाता है ताकि आप अन्य सामग्री पका सकें, और जब आप shallots और पैन में आटिचोक दिल, आपको लकड़ी के चम्मच का उपयोग किसी भी स्वादिष्ट भूरे रंग के टुकड़े को खुरचने के लिए करना चाहिए नीचे। वह शौकीन पूरे पकवान को जटिल, दिलकश स्वाद से भरने में मदद करेगा।
जब पकवान हो जाता है, तो आप इसे वैसे ही परोस सकते हैं, या आप इसे पास्ता, ओर्ज़ो, चावल, या मसले हुए आलू के ऊपर चम्मच से डाल सकते हैं, ताकि उन पान के रस की हर आखिरी बूंद कहीं न कहीं जा सके।
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