हमारे लिए, दुनिया भर में यात्रा करने के सबसे पुरस्कृत अनुभवों में से एक स्थानीय संस्कृति में खुद को विसर्जित करना है। जब आप किसी दक्षिण एशियाई देश या द्वीप में हों, तो ऐसा करने का एक सबसे अच्छा तरीका स्थानीय खाद्य बाजारों का पता लगाना है।
हमें पलावन के दो सबसे बड़े बाजारों अल नीडो और टायटे में घूमने का मौका मिला। चहल-पहल वाले बाजार ताजे फलों और सब्जियों, स्थानीय रूप से पकड़ी गई मछलियों और मिठाइयों और पेस्ट्री की ट्रे से भरे हुए थे। बाज़ार का सबसे ख़ूबसूरत हिस्सा खाना नहीं था, बल्कि लोग थे। टी-शर्ट और अंडरवियर में बिना जूतों के दौड़ रहे बच्चे। पुरुष शाम के खाने के लिए मछली इकट्ठा करते हैं और महिलाएं अपने परिवार की मेहनत की कमाई बेचती हैं। उनके लिए, यह बस एक और दिन था, एक और सुबह बाजार में बिताई। हमारे लिए, यह फिलिपिनो के सुंदर जीवन पर एक बार जीवन में एक बार देखने जैसा था।
Taytay में कई स्थानीय लोगों के लिए, मछली पकड़ने की नाव पर उनके दिन शुरू होते हैं, बाजार में बेचने के लिए मछली वापस लाते हैं। इस तटीय शहर के अधिकांश परिवारों के लिए मछली पकड़ने का उद्योग आजीविका है।
मछलियों की हजारों प्रजातियां हैं जो पलावन को घर कहती हैं, जो इसे दुनिया की सबसे कीमती पारिस्थितिक सीमाओं में से एक बनाती है।
पुरुषों से मछलियां पकड़कर बाजार में लाए जाने के बाद परिवार की महिलाओं ने सुबह की मछलियां बेचने के लिए टेबल लगा दी.
फिलीपींस की राजधानी मनीला में बेची जाने वाली लगभग 40 प्रतिशत मछलियाँ पालावान के तटीय शहरों, जैसे एल निडो, प्यूर्टो प्रिंसेस और टायटे से हैं।
हालाँकि मछली पकड़ना पलावन की अर्थव्यवस्था का एक बड़ा हिस्सा है, लेकिन अधिकांश परिवार वास्तव में किसान हैं। बाजारों में निर्यात और बेची जाने वाली शीर्ष तीन फसलें हैं पाले, मक्का और नारियल।
आपको तये में बेचे जाने वाले अंडे की तुलना में ताजा अंडे खोजने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ेगी, जहां मुर्गियां स्थानीय लोगों के साथ सड़कों पर घूमती हैं।
भले ही मुर्गियों और पक्षियों का उपयोग उनकी आजीविका और खाने के लिए किया जाता है, लेकिन बच्चे उन्हें पालतू जानवर के रूप में देखते हैं। इस छोटे लड़के की तरह, वे मुर्गियों को अपनी बाहों में पकड़ते हैं, उनसे बात करते हैं और चलते समय अपने मोटे शरीर को सहलाते हैं।
जब हम बाजार से गुजर रहे थे, हमने एक बात देखी: हर कोई कितना खुश था। स्टॉल के पीछे की महिलाएं ग्राहकों के साथ मुस्कुरा रही थीं और हंस रही थीं। उन्हें अपनी उपज और अपने परिवार की कड़ी मेहनत पर गर्व था। यह प्रेरणादायक था।
बाजार के स्टॉल केवल वयस्कों द्वारा ही नहीं चलाए जाते थे, अधिकांश बच्चों ने अपने परिवार के स्टैंड को भी चलाने में मदद की। लड़कों ने अपने पिता को मछली को साफ करने या बेचने के लिए उपज के माध्यम से हल करने में मदद की।
भले ही उनमें से अधिकांश अपने परिवार के साथ काम करते थे, फिर भी छोटे बच्चों को मौज-मस्ती के लिए समय मिलता था। इससे पहले कि मैं उनकी तस्वीरें खींचता, ये लड़कियां हंस रही थीं और रहस्य बता रही थीं। अन्य बच्चे बिना जूतों के इधर-उधर भाग रहे थे, टैग खेल रहे थे और मुर्गियों का पीछा कर रहे थे।
जब हम बाजार से बाहर जा रहे थे तो हमने शांति, शांत और शांति का एक बहुत ही दुर्लभ क्षण पकड़ा। दृष्टि में एकमात्र व्यक्ति एक स्थानीय व्यक्ति था, जो दीवार के खिलाफ आराम कर रहा था, गहरे विचार में, जैसे ही वे घूर रहे थे, लोगों की अगली लहर की प्रतीक्षा कर रहे थे।
बाजार में एक लंबे दिन के बाद, वे उपज के अतिरिक्त बैग लाद देते थे जो जीपों पर नहीं बिकते थे और घर जाते थे। जीपनी फिलीपींस में परिवहन का सबसे लोकप्रिय साधन है और वास्तव में द्वितीय विश्व युद्ध से बची हुई अमेरिकी सैन्य जीपों को पुनर्नवीनीकरण किया जाता है।
यह उन क्षणों में है जब बाजार के दरवाजे बंद हो गए हैं कि वे अंततः शांत बैठ सकते हैं और प्रतिबिंबित कर सकते हैं - अपने दिनों, अपने जीवन, अपने परिवारों और सपनों पर। लेकिन वो पल ज्यादा दिन नहीं टिकते क्योंकि जैसे ही दिन खत्म होता है कल फिर से पलावन के व्यस्त बाजारों में शुरू हो जाता है।
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