बारबेक्यू खाना पसंद है? लालसा ने सूअर का मांस और मीठे एन 'सैसी सॉस को दैनिक रूप से खींचा? यदि हां, तो आपको अपने जीवन के सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू भोजन का अनुभव करने के लिए इन पांच शहरों की जाँच करनी चाहिए।
चित्र का श्रेय देना: बैरन फुजीमोटो फ़्लिकर के माध्यम से
कुछ भी नहीं कहता है कि गर्मी काफी बारबेक्यू भोजन की तरह है। क्या हम सही हैं या हम सही हैं? ग्रिल जाने के बारे में कुछ, धुआं उठता है और दिन भर धीमी गति से पकने वाली पसलियों की गंध हमारे चेहरे पर मुस्कान लाती है। गर्मी भी गर्म मौसम और छुट्टियों के मौसम का प्रतीक है। हमने सोचा, क्यों न यात्रा, बारबेक्यू भोजन और गर्म मौसम के अपने प्यार को मिलाएं - और अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू को खोजने के लिए उद्यम करें। हमने इसे पांच शहरों तक सीमित कर दिया है, और हमें यकीन है कि वे निराश नहीं करेंगे।
1
मेमफ़िस, टेन्नेसी
बारबेक्यू के बारे में सोचते समय, मेम्फिस पहला शहर है जो दिमाग में आता है - और इसके लिए एक कारण है। मेम्फिस स्वादिष्ट, रसदार और कोमल पोर्क के लिए जाना जाता है, लेकिन चिकन और अन्य मीट भी परोसेगा। प्रत्येक प्रकार का मांस धीमी गति से पकाया जाता है और नाजुक रूप से अनुभवी होता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन तैयार होता है जिसकी नकल करना मुश्किल होता है।
श्रेष्ठ रेस्टोरेंट:सेंट्रल बीबीक्यू, Corky's Ribs & BBQ, ब्रैड का बार-बी-क्यू तथा मेम्फिस बारबेक्यू कंपनी
2
एट्लान्टा, जॉर्जिया
अटलांटा एक विशिष्ट प्रकार के बीबीक्यू में विशेषज्ञ नहीं है - वे इसे सभी की सेवा करते हैं। इसे देश के सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू शहरों में से एक बनाना। यह सितंबर उनका पांचवां वार्षिक है अटलांटा बार-बी-क्यू महोत्सव और कुक-ऑफ, जहां आप देश के कुछ बेहतरीन बारबेक्यू का स्वाद ले सकते हैं और पेशेवरों से रहस्य सीख सकते हैं।
सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट:हिरलूम मार्केट बीबीक्यू, सरसों के बीज BBQ तथा 'क्यू बीबीक्यू'
3
रैले, उत्तरी कैरोलिना
पूर्वी शैली के उत्तरी कैरोलिना बारबेक्यू, रैले की तरह, अविश्वसनीय रूप से कम तापमान पर मांस को धीमी गति से पकाने के बारे में है। यह तकनीक, साथ ही सिरका-आधारित marinades का उपयोग, मांस का एक टुकड़ा बनाता है जो कभी सूखा नहीं होता है। आमतौर पर, बारबेक्यू की इस शैली को कोलेस्लो और एक बड़े गिलास मीठी आइस्ड चाय के साथ परोसा जाता है।
सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट:गड्ढे प्रामाणिक बारबेक्यू, बिग अल का बीबीक्यू, ओले टाइम बारबेक्यू तथा क्यू शैक
4
सेंट लुइस, मिसौरी
सेंट लुइस भारी सॉस के लिए जाना जाता है - उन लोगों के लिए बिल्कुल सही जो मांस से अधिक सॉस चाहते हैं (उम, दोषी!)। हालांकि वे सब कुछ ग्रिल करते हैं, सबसे अनोखी वस्तु कुरकुरे स्नूट्स, या सुअर के नथुने हैं। वे कुरकुरे होने तक पकाए जाते हैं और या तो ऐपेटाइज़र के रूप में या अपने पसंदीदा सैंडविच के ऊपर, पोर्क के छिलके के समान स्वाद के साथ परोसे जाते हैं।
सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट:पपी का स्मोकहाउस, मुंडा बतख तथा बोगार्ट का स्मोकहाउस
5
ऑस्टिन, टेक्सास
यद्यपि आप पूरे राज्य में अच्छा बारबेक्यू पा सकते हैं टेक्सास, हमने अपनी शीर्ष पसंद को ऑस्टिन तक सीमित कर दिया। ऑस्टिन सादगी के बारे में है - आपको अच्छे ओले फैशन वाले बारबेक्यू में वापस ले जा रहा है जो समृद्ध, भारी सॉस के साथ नहीं है। हम प्यार करते हैं कि आप वास्तव में मांस के प्रत्येक टुकड़े की गुणवत्ता और विशिष्ट स्वाद का स्वाद ले सकते हैं।
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