दक्षिण में हमारे 10 पसंदीदा रेस्तरां - SheKnows

दोस्तों, दक्षिण कभी गर्म नहीं रहा। हम तापमान के बारे में भी बात नहीं कर रहे हैं। पिछले कुछ वर्षों में दक्षिणी खाना दृश्य विस्फोट हो गया है और अब कुछ सबसे चर्चित घर हैं रेस्टोरेंट, रसोइये और दुनिया में भोजन।

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और यह सभी तला हुआ चिकन नहीं है, या तो (हालांकि वे इसे मास्टर करते हैं, काफी खूबसूरती से)। हमने अपनी भूख ली और वर्जीनिया से लुइसियाना तक हमारे शीर्ष 10 पसंदीदा नए (और पुराने) दक्षिणी रेस्तरां खोजने के लिए ट्रक किया। बस इस सूची को देखकर हमें फिर से भूख लग रही है।

नाम के विपरीत, चार्ल्सटन के नवीनतम हॉट स्पॉट में भोजन, वातावरण और कर्मचारी, साधारण, सामान्य से बहुत दूर है। लेकिन एक अन्य प्रसिद्ध निम्न-देशीय रेस्तरां के मालिक शेफ माइक लता से आप क्या उम्मीद करते हैं, अंजीर. व्यंजन स्थानीय हैं, केपर्स इनलेट क्लैम और ताजा बाजार सीप एक देशी मछुआरे द्वारा पकड़े जाते हैं और ताजी सब्जियां खेतों से घंटे से अधिक दूर नहीं ली जाती हैं।

हाल ही में डीसी क्षेत्र में नंबर 1 रेस्तरां का नाम दिया गया Washingtonian पत्रिका, द लिटिल वाशिंगटन में सराय भोजन और बढ़िया भोजन के बारे में कुछ जानता है। झालरदार लैंपशेड और सोने की छत वाले भव्य भोजन कक्ष आपको प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन खेत से टेबल तक ककड़ी शर्बत के साथ टूना टार्टारे और ब्लूबेरी मैरीनेटेड कबूतर जैसे व्यंजन पूरी तरह से मंत्रमुग्ध कर देंगे आप।

2004 में खुलने के बाद से, रेस्टोरेंट यूजीन एक अटलांटा संस्थान के रूप में विकसित हो गया है, जो स्थानीय लोगों, पर्यटकों और पाक अभिजात वर्ग के लिए एक जरूरी भोजनालय है। जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ लिंटन हॉपकिंस में केवल स्थानीय रूप से सुगंधित, दक्षिणी-उगाई गई सामग्री है, जिसे वह असामान्य रूप से मजाकिया तरीके से तैयार करता है (दक्षिणी तली हुई लिली ब्लॉसम, कोई भी?) मेनू रात में बदलता है, इसलिए एक ही डिश की दो बार अपेक्षा न करें।

कोई भी रेस्तरां जिसमें सुबह 9 बजे तक 45 मिनट का इंतजार होता है, वह जाने लायक है। होमिनी ग्रिल, जो १९९६ के आसपास से है, रूटलेज एवेन्यू पर एक बहाल घर में एक पुराने नाई की दुकान में स्थित है। किराया उतना ही दक्षिणी है जितना इसे मिलता है लेकिन केवल सबसे ताज़ी सामग्री के साथ बनाया जाता है। स्टोन-ग्राउंड ग्रिट्स, भुलक्कड़ बिस्कुट और घर का बना सॉसेज बहुत जरूरी है।

हालांकि नाम कुछ बड़े और भावपूर्ण का प्रतीक है, ह्यूस्टन में ऑक्सहार्ट के मेनू में ज्यादातर ताजी सब्जियां शामिल हैं जैसे मसालेदार भिंडी और मुर्गी, जैसे कि उनकी गिनी मुर्गी। पति और पत्नी टीम जस्टिन यू और करेन मैन मूल निवासी होउस्टोनियन हैं और अपने सभी व्यंजनों में अपनी दक्षिणी जड़ों को श्रद्धांजलि देते हैं। यदि आप कर सकते हैं, तो काउंटर के आस-पास के 10 स्टूल में से एक को पकड़ लें ताकि आपके पास कार्रवाई के लिए आगे की पंक्ति की सीटें हो सकें।

गोरमेट ग्रब और फाइव-स्टार सर्विस के लिए फैंसी सफेद मेज़पोश नहीं आना चाहिए। वास्तव में, ए.टी हॉग एंड होमिनी मेम्फिस में, यह ट्रक वाले टोपी और टी-शर्ट पहने आपकी मेज पर आता है। सजावट को कर्मचारियों की पोशाक के रूप में वापस रखा गया है जबकि भोजन को कम किया गया है लेकिन अविश्वसनीय है। फ्रेंच फ्राइज़, गर्दन की हड्डी की ग्रेवी और स्थानीय पनीर दही के टन के साथ बने पाउटिन के दक्षिणी संस्करण का चयन करें।

शेफ सीन ब्रॉक ने चार्ल्सटन को एक पाक मक्का के रूप में स्थापित करने में मदद की, धन्यवाद दक्षिणी किराया परोसे जाने के लिए धन्यवाद भूसी. अपनी अविश्वसनीय सफलता के कारण, ब्रॉक ने हाल ही में एक और उभरते हुए खाद्य शहर में दूसरा रेस्तरां खोला, नैशविल. हालांकि मेनू थोड़े अलग हैं, शैली और गुणवत्ता का स्तर समान है। चार्ल्सटन में, तली हुई चिकन की खाल एक जरूरी है और नैशविले में, बोलोग्ना सैंडविच की कोशिश किए बिना मत छोड़ो।

दक्षिण में, बारबेक्यू एक धर्म है, जिसे सोने की तरह प्रतिष्ठित, पूजा और व्यवहार किया जाना चाहिए, यही कारण है कि हम प्यार करते हैं गड्डा रैले, उत्तरी कैरोलिना में। उनके प्रामाणिक होल-हॉग रोस्ट का नुस्खा पिट-मास्टर एड मिशेल के परिवार में वर्षों से है, इसलिए आप जानते हैं कि यह अच्छा है। उनकी प्रसिद्ध पसलियों ने उन्हें खाद्य नेटवर्क पर प्रसिद्धि दिलाई, लेकिन उनके पक्ष, जैसे मलाईदार कोलेस्लो और मैक 'एन पनीर, भी स्वाद के लायक हैं

ह्यूग एचेसन दक्षिणी व्यंजनों के बारे में थोड़ा बहुत जानता है। जब वह सामान्य रसोइयों को जज नहीं कर रहा हो मुख्य बावर्ची, वह कार्यकारी शेफ रयान स्मिथ के साथ सुंदर, रचनात्मक और सर्वथा स्वादिष्ट दक्षिणी व्यंजनों पर काम कर रहा है जो आप अपने प्रसिद्ध रेस्तरां में अपनी प्लेट पर देखते हैं एम्पायर स्टेट साउथ. पोर्क-बेली ओट्स को बो चोई और कोडेड अंडे या साउथ कैरोलिना स्कैंप के साथ बटरनट स्क्वैश प्यूरी और मिर्च के साथ आज़माएं।

कब दक्षिणी लिविंग आपको खाने के लिए एक रेस्तरां का नाम देता है अभी, आप जानते हैं कि आपने कुछ सही किया है, और लड़का इसके लिए सही है कोचोन. यह सूअर का मांस-प्रेमी रेस्तरां अपनी क्रेओल और काजुन जड़ों को श्रद्धांजलि देता है और इससे प्रेरित व्यंजन परोसता है, जैसे भुना हुआ झींगा हॉग जौल्स और भुना हुआ सुअर शलजम, क्रैकलिन और गोभी के साथ। शेफ डोनाल्ड लिंक को हर संभव सुअर का उपयोग करने के लिए जाना जाता है, इसलिए लगभग हर प्लेट पर कुछ सूअर का मांस की अपेक्षा करें।

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