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आपका प्रश्न:
मेरा चार साल का बच्चा हर समय मछली की छड़ें खाना चाहता है। कितनी मछली बच्चों के लिए बहुत ज्यादा मछली है?
पोषण विशेषज्ञ जवाब देता है:
मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है और इसे कैसे तैयार किया जाता है, इस पर निर्भर करता है कि यह बहुत दुबला हो सकता है। मछली की छड़ें चुनते समय, एक प्राकृतिक ब्रांड खरीदना सुनिश्चित करें जो बिना हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों के बनाया गया हो। हाइड्रोजनीकृत तेल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले ट्रांस वसा बनाते हैं इसलिए किराने की दुकान पर स्वास्थ्यप्रद विकल्प की तलाश करें। इसके अलावा, आप मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) से बने ब्रांडों से भी बचना चाह सकते हैं क्योंकि यह सामान्य घटक कुछ लोगों में मतली, उल्टी और माइग्रेन का सिरदर्द पैदा कर सकता है।
एक बच्चे को कितनी मछली खानी चाहिए, इसके संदर्भ में, एफडीए प्रति सप्ताह विभिन्न प्रकार की मछली और शंख के दो औसत भोजन खाने की सलाह देता है। वे वयस्कों के लिए 12 औंस और बच्चों के लिए छोटे हिस्से का सुझाव देते हैं। वे गर्भवती महिलाओं और प्रसव उम्र की महिलाओं को शार्क, स्वोर्डफ़िश, किंग मैकेरल और टाइलफ़िश सहित पारा में उच्च मछली से बचने के लिए चेतावनी देते हैं, सलाह कई माता-पिता अपने बच्चों के लिए भी पालन करते हैं। एक अजन्मे बच्चे के विकासशील तंत्रिका तंत्र के लिए पारा हानिकारक हो सकता है। यह न्यूरोलॉजिकल समस्याएं, बुद्धि में गिरावट, पुराने और लगातार सिरदर्द, सुन्नता और झुनझुनी, और भी बहुत कुछ पैदा कर सकता है। इसलिए, कम पारा वाली मछली का चयन करना सबसे अच्छा है जैसे झींगा, डिब्बाबंद प्रकाश टूना (अल्बकोर "सफेद" ½ ट्यूना में हल्के डिब्बाबंद ट्यूना की तुलना में अधिक पारा होता है), सैल्मन, पोलक और कैटफ़िश।
यदि आप विभिन्न प्रकार के बेहतरीन स्वाद, बच्चों के अनुकूल भोजन विचारों की तलाश कर रहे हैं, तो कृपया मेरी वेबसाइट www. MealMakeoverMoms.com या मेरी रसोई की किताब, द मॉम्स गाइड टू मील मेकओवर (ब्रॉडवे बुक्स, 2004)। आपको कामयाबी मिले!
