बेकी गैरेट को कभी भी संदेह नहीं था कि दूध उनकी बेटी के पॉटी-ट्रेनिंग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने वाला अपराधी था। गैरेट के पास दो हैं बच्चे, एक बेटा और एक बेटी, दोनों का निदान आत्मकेंद्रित. गैरेट कहते हैं, "मेरी बेटी को पॉटी ट्रेनिंग देने में मुझे बहुत बुरा समय लगा।" “कभी-कभी मेरे पास दूध खत्म हो जाता था और तीन या चार दिनों तक दूध नहीं मिलता था। इस दौरान वह बाथरूम का सही इस्तेमाल करती थीं। फिर दूध फिर आ जाता और वह रुक जाती। मुझे इस पैटर्न को पहचानने में थोड़ा समय लगा।"
अपनी बेटी को दूध छीनने से रोकने के लिए, गैरेट ने इसे अपने घर से पूरी तरह से हटा दिया। आखिरकार, जैसे-जैसे उसकी बेटी बड़ी हुई - वह अब आठ साल की है - फ्लोरेंस, ओरेगन की इस माँ ने एक लैक्टोज-मुक्त दूध फिर से पेश किया, लेकिन वह इसे सप्ताह में दो या तीन बार सीमित करती है।
ऑटिस्टिक बच्चों के अन्य माता-पिता ने केवल डेयरी से अधिक सीमित करके सफल परिणाम प्राप्त किए हैं। एक लोकप्रिय दृष्टिकोण एक लस मुक्त, कैसिइन मुक्त आहार है, जिसे जीएफसीएफ आहार भी कहा जाता है।
कुछ माता-पिता ने अपने बच्चे के व्यवहार और सीखने की प्रगति में बहुत ध्यान देने योग्य बदलाव की सूचना दी है जब वे अपने रसोई घर से इन चीजों को खत्म करना चुनते हैं।
कैसिइन और ग्लूई ग्लूटेन का मामला
ग्लूटेन एक प्रकार का प्रोटीन है जो गेहूं और अन्य अनाज जैसे जई, राई, जौ, बुलगर, ड्यूरम, कामुत और वर्तनी में पाया जाता है। आम तौर पर, ग्लूटेन आटा और बल्लेबाजों को कुछ लोच पैदा करने की अनुमति देता है, जिससे उनकी बनावट में सुधार होता है। कैसिइन एक प्रोटीन है जो आमतौर पर दूध और अन्य डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। चूंकि ये प्रोटीन विशिष्ट अमेरिकी आहार में प्राथमिक घटक हैं, इसलिए आपको ग्लूटेन और/या कैसिइन वाले सभी उत्पादों की तलाश करने के लिए अत्यधिक मेहनती होने की आवश्यकता है!
निम्नलिखित सूचियां एक आसान संदर्भ प्रदान करती हैं, लेकिन सभी समावेशी नहीं हैं। (gfcf.com से अनुकूलित जानकारी)।
खाद्य पदार्थ जिनमें अक्सर ग्लूटेन होता है:
- रोटी
- दलिया जैसा व्यंजन
- पटाखे
- पास्ता
- कुकीज़
- सूप
- सॉस
- मसालों
- कृत्रिम रंग
- मसाले
- कैंडी
गैर-खाद्य उत्पाद जो मई ग्लूटेन है:
- कुछ दवाएं
- स्टिकर
- टिकटों
- लिफाफों पर गोंद
- प्ले-DOH
- लिप बॉम
- टूथपेस्ट
- प्रसाधन सामग्री
- धुलाई डिटर्जेंट
- विटामिन
- साबुन और शैंपू
कैसिइन युक्त खाद्य पदार्थ:
- गाय का दूध
- बकरी का दूध
- स्तन का दूध
- मक्खन
- पनीर
- खट्टी मलाई
- दही
- आइसक्रीम
- नकली मक्खन
- सोया पनीर
बच्चों के लिए कुछ स्वस्थ व्यंजन देखें - जिनमें कई गेहूँ और डेयरी मुक्त हैं - यहाँ!
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