दो बेटियों की मां लिज़ विल्सन ने अपने प्यार को बदल दिया है पकाना कुछ सबसे आश्चर्यजनक, अनोखे केक जिन्हें आप कभी भी देखेंगे - या स्वाद में। लिज़ का "मॉम" शौक उनकी रचनात्मक आंख और प्राकृतिक प्रतिभा की बदौलत जितना शुरू हुआ था, उससे कहीं अधिक हो गया है।
ईट केक के केक साधारण डेसर्ट से कहीं अधिक हैं। न केवल वे स्वादिष्ट हैं, वे इतने रचनात्मक और यथार्थवादी हैं कि आप विश्वास नहीं कर सकते कि वे खाद्य हैं। किंतु वे। और लिज़ यह सब अपनी छोटी आयोवा रसोई से करती है, अपने पति और बेटियों के साथ।
बड़े होना
वह जानती है:लिज़, हमारे साथ थोड़ी सी पृष्ठभूमि साझा करें। हमें अपने पति और बच्चों के बारे में बताएं।
लिज़: मैं 2001 में अपने पति एलन से ऑनलाइन मिली थी। एक-दूसरे को जानने के कुछ महीनों के बाद, मैंने एक जोखिम लिया और बफ़ेलो, न्यूयॉर्क से आयोवा चला गया जहाँ वह रहता था। दो साल बाद हमारी शादी हुई और अब हमारी दो छोटी लड़कियां हैं, एवलिन जो 7 साल की है और ऑब्रे जो 4 साल की है।
एसके: आप कहाँ बड़े हुए, आपके कितने भाई-बहन थे?
लिज़: मैं बफ़ेलो, न्यूयॉर्क के ठीक बाहर डेप्यू नामक एक छोटे से शहर में पला-बढ़ा हूँ, और मेरी एक बड़ी बहन है जिसका नाम शैनन है।
एसके: बचपन में आपका जीवन कैसा था?
लिज़: ईमानदार होने के लिए बहुत अच्छा नहीं है। मेरा बहुत मज़ाक उड़ाया गया, ज्यादातर मेरे वजन के लिए। मैं भी एक स्मार्ट बच्चा था और मदद करना पसंद करता था, इसलिए मुझे पूरी "ब्राउन-नोज़र" चीज़ बहुत कुछ मिली जब सच्चाई यह थी कि मुझे कभी ऐसा नहीं लगा कि मैं अपनी उम्र के किसी भी व्यक्ति के साथ फिट हूं। मेरे माता-पिता का विवाह बहुत कठिन था जिसने गृह जीवन को आदर्श से कम बना दिया, वे अलग हो गए और अंततः 13 वर्ष की उम्र में तलाक हो गया।
बेकिंग के लिए बीज बोना
एसके: जब आप छोटे थे तो क्या आपके माता-पिता बहुत बेकिंग करते थे?
लिज़: बिल्कुल नहीं। मेरी माँ ने थोड़ा बेक किया था, लेकिन इससे भी ज्यादा हम छुट्टियों के लिए एक साथ चॉकलेट कैंडी बनाते थे, जिस तरह से आप पिघलते हैं और सांचे में डालते हैं। यह कुछ ऐसा था जो मुझे उस समय से याद है जब मैं वास्तव में छोटा था और मेरे पास अपने बच्चों के साथ उपयोग करने के लिए वास्तव में वही साँचे हैं।
एसके: आपने खाना बनाना कब सीखना शुरू किया, और जब आपने पहली बार शुरुआत की तो आपने किस तरह की चीजें बनाईं?
लिज़: मुझे कभी याद नहीं आता नहीं खाना बनाना, ईमानदार होना। मुझे लगभग 6 या 7 का अनुमान है। मैंने शुरुआत की
अंडे के साथ, क्योंकि वे पकाने में आसान होते हैं! मैं और मेरी बहन हर तरह के तले हुए अंडे का मिश्रण बनाते थे। वह मुझसे चार साल बड़ी है और मुझे याद है कि मैंने उससे बेसिक कुकिंग के बारे में बहुत कुछ सीखा था।
केक खाओ
एसके:आपने केक बनाना कब शुरू किया?
लिज़: मैंने लगभग 10 साल की उम्र से केक बनाना शुरू कर दिया था। मुझे बेकिंग पसंद थी, और केक ने मुझे हमेशा अच्छा महसूस कराया है, यह हमेशा सही लगता है।
एसके:आज आप "नियमित" केक से आश्चर्यजनक रूप से विस्तृत विशेष केक तक कैसे गए?
लिज़: खैर, जब मैं छोटा था, तो केक को "सुंदर" बनाना बिल्कुल भी चिंता का विषय नहीं था। जब तक वे जले नहीं और अलग नहीं हुए, यह मेरे लिए काफी अच्छा था। तब हाई स्कूल में मैं फ्रेंच क्लब में था, और हमारी बेक सेल थी। मैंने एक ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाया - चेरी पाई फिलिंग से भरा चॉकलेट केक, व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट कर्ल [शीर्ष पर] से भरा हुआ। यह बहुत स्वादिष्ट लग रहा था और मुझे बहुत गर्व महसूस हुआ, लेकिन इससे भी ज्यादा जब मुझे पता चला कि दो बड़ी लड़कियों ने इसे खरीदने के लिए अपने पैसे एक साथ जमा किए थे क्योंकि यह बहुत अच्छा लग रहा था। यह पहली बार था जब मैंने वास्तव में केक को अगले स्तर तक ले जाने के बारे में सोचा था।
उसके बाद मैंने इसके बारे में फिर से सोचने से कई साल पहले - हाई स्कूल के बाद मैं कला के लिए कॉलेज गया और फिर आयोवा चला गया और शाकाहारी बन गया, इसलिए मैंने कुछ वर्षों तक मुश्किल से बेक किया। तब हमारे पास एवलिन थी, और जैसे-जैसे उसका पहला जन्मदिन आ रहा था, मैं कल्पना नहीं कर सकता था कि कोई और उसका पहला केक बनाएगा। मेरे पास यह गुड़िया केक मेरे पहले जन्मदिन के लिए था और मैं इसे उसके लिए फिर से बनाना चाहता था, इसलिए मैंने किया। एक बार जब मैंने वह केक किया तो मैंने केक बनाना बंद नहीं किया; सब कुछ बस जगह में गिरने लग रहा था।
एसके:केक पकाने और सजाने के अपने रचनात्मक प्रेम से आपने व्यवसाय बनाने का निर्णय कैसे लिया?
लिज़: पहले तो यह कुछ ऐसा था जो मुझे करना पसंद था, लेकिन एक बार जब लोगों ने देखा कि मैंने क्या किया (जो कि तब भी बहुत अच्छा नहीं था जब मैंने शुरुआत की थी) वे मेरे केक खरीदना चाहते थे। यह मेरे लिए काफी चौंकाने वाला था लेकिन मुझे लगा कि क्यों न मुझे उस चीज के लिए भुगतान किया जाए जिसे करने में मुझे मजा आया।
एसके:आपने "केक खाओ?" नाम का फैसला कैसे किया?
लिज़: वैसे जैसा मैंने कहा, जब मैं मोटा होने के लिए छोटा था तो मुझे बहुत चिढ़ाया जाता था। जिस चीज के बारे में मुझे चिढ़ाया गया था उसका एक हिस्सा मेरा नाम था। अधिक विशेष रूप से, मेरे आद्याक्षर, जो ई.ए.टी. एक मोटी छोटी लड़की के रूप में पली-बढ़ी, मुझे यकीन है कि आप कर सकते हैं कल्पना कीजिए कि आपके आद्याक्षर के रूप में ई ए टी का होना धमकाने की आग के लिए सिर्फ ईंधन है, और मुझे लगातार सताया गया था इसके लिए। इसलिए कुछ साल पहले, जब हम नए बिजनेस कार्ड ऑर्डर करने की प्रक्रिया में थे, मेरे पति ने पूछा कि क्या मुझे उस नाम से प्यार है जिसे हमने पहले चुना था। मैं उस पर अटका नहीं था, और उसने पूछा कि उसने क्या सोचा कि मुझे इसके बजाय इसका नाम देना चाहिए, और उसने ईट केक का सुझाव दिया, कुछ नकारात्मक को कुछ सकारात्मक में बदलने के तरीके के रूप में।
