ज़रूर, आप अपने पसंदीदा उत्पादों में वसा से कितनी कैलोरी और कैलोरी का पता लगाने के लिए पोषण लेबल पढ़ना जानते हैं। हालाँकि, उस लेबल पर बहुत अधिक जानकारी है। यहां आपके और आपके बच्चों के लिए इसका क्या अर्थ है।
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सभी पोषक तत्वों में लेबल के दाईं ओर सूचीबद्ध दैनिक मूल्य का प्रतिशत होता है। ये प्रतिशत 2000-कैलोरी वयस्क आहार पर आधारित हैं, हालांकि - इसलिए आपके बच्चे को उम्र और गतिविधि स्तर के आधार पर कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है। सामग्री पढ़ते समय, ध्यान दें कि सामग्री सबसे बड़े से कम से कम क्रम में सूचीबद्ध है।
कार्बोहाइड्रेट
उम्र चाहे जो भी हो, आपके बच्चों को लगभग उतनी ही मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है जितनी आप करते हैं (45 से 65 प्रतिशत)। कार्ब्स वास्तव में आपके शरीर की ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। बहुत अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और परिष्कृत अनाज से दूर रहें। इसके बजाय, ब्रेड जैसी वस्तुओं की तलाश करें जिनमें एक प्रमुख घटक के रूप में साबुत अनाज ("ब्लीच किया हुआ आटा" नहीं) होता है, साथ ही साथ ब्राउन राइस भी। कुछ सब्जियां (ब्रोकोली, गाजर, स्क्वैश, आदि) और फलियां भी अच्छे स्रोत हैं। आम तौर पर, फाइबर कार्ब्स के साथ हाथ से जाता है। सुनिश्चित करें कि आपके बच्चों को उनके दैनिक अनुशंसित फाइबर सेवन का 100 प्रतिशत मिलता है।
प्रोटीन
एक बार जब वे 4 साल से अधिक उम्र के हो जाते हैं, तो आपके बच्चों की प्रोटीन की ज़रूरतें आपकी (10 से 30 प्रतिशत) जैसी ही होती हैं। जब तक आपको अपने बच्चे को कम वसा वाले आहार पर नहीं रखना चाहिए, जब तक कि आपके डॉक्टर द्वारा अनुशंसित न किया जाए, आपको प्रोटीन के पौधे-आधारित स्रोतों (बीन्स, फलियां, आदि), लीन मीट और समुद्री भोजन की ओर झुकाव करने की कोशिश करनी चाहिए।
मोटा
लगभग 4 साल की उम्र तक, आपके बच्चों की आहार वसा की जरूरत आपके अनुरूप होती है - गतिविधि स्तर के आधार पर प्रतिदिन 25 से 35 प्रतिशत। मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के पक्ष में संतृप्त और ट्रांस वसा से दूर रहें। अधिकांश खाद्य पदार्थों में वसा होता है, इसलिए आराम से जाएं। खाना बनाते समय जैतून या अखरोट के तेल का प्रयोग करें। असली मक्खन और मार्जरीन में बहुत अधिक संतृप्त वसा होती है, इसलिए उन्हें कम मात्रा में उपयोग करें।
विटामिन और खनिज
खाद्य लेबल पर विटामिन (जैसे ए, सी और डी) और खनिज (जैसे लोहा और कैल्शियम) प्रतिशत के रूप में सूचीबद्ध हैं। आपके बच्चों का दैनिक सेवन इनमें से प्रत्येक के 100 प्रतिशत के बराबर होना चाहिए। सामान्य तौर पर, फल और सब्जियां विटामिन ए, सी और डी के महान स्रोत हैं। आयरन मीट, बीन्स और कुछ समृद्ध अनाज में पाया जा सकता है। दूध, दही और अन्य डेयरी उत्पादों में आमतौर पर कैल्शियम अधिक होता है।
अधिक जानकारी प्राप्त करना
आपके बच्चे की विशिष्ट ज़रूरतें उम्र, लिंग और गतिविधि स्तर के अनुसार अलग-अलग होती हैं। आप मेयो क्लिनिक की वेबसाइट पर अपने बच्चे की जरूरतों के बारे में अधिक विशिष्ट जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
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