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सही स्टेक पकाएं
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ऐसा कोई कारण नहीं है कि मांस पकाना मनुष्य का अधिकार होना चाहिए। आप दुनिया के सबसे प्रसिद्ध शेफ गॉर्डन रामसे की थोड़ी मदद से बारबेक्यू या पैन-फ्राइड स्टेक की रानी बन सकते हैं।
उत्तम स्टेक के लिए टिप्स
- खाना पकाने शुरू करने से 20 मिनट पहले स्टेक को फ्रिज से बाहर निकालें।
- थोड़ी सी गर्मी के लिए काली मिर्च के बड़े दानों के साथ सीजन पहले।
- एक गर्म पैन में स्टेक को सिकने का रहस्य है, इसलिए जैतून के तेल के छींटे डालें और अपने पैन को गर्म करें।
- स्टेक को पलटने से पहले प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए सीज़ करें।
- कुचल लहसुन और अजवायन की कुछ टहनियाँ डालें।
- हर मिनट स्टेक को पलट दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पकते हैं।
- मक्खन के कुछ गांठें जोड़ें, और स्टेक को चिपकाने के लिए पैन को झुकाएं।
- यह जानने के लिए कि वे कब बिना चाकू से काटे पक गए हैं, अपने हाथ की हथेली को दबाएं - यह एक दुर्लभ स्टेक जैसा लगता है। एक मध्यम स्टेक के लिए, अपनी हथेली की एड़ी दबाएं, और अच्छी तरह से करने के लिए, यह आपकी कलाई के ऊपर जैसा महसूस होना चाहिए।
