बस जब आपको लगा कि आप अचार खाने वालों के मंच से आगे निकल गए हैं, तो आपके ट्वीन ने घोषणा की कि वह बनना चाहती है a शाकाहारी.
मीटलाफ और चिकन पुलाव का आपका आजमाया हुआ और सच्चा स्टैंडबाय भोजन अब उसकी आँखों में "मेनू पर" नहीं है।
आप क्या करेंगे यदि आपके ट्वीन ने फैसला किया कि वह अब पशु उत्पादों को नहीं खाएगी? ट्वीन्स (और किशोर) कई कारणों से शाकाहारी बैंडवागन पर कूदते हैं - जानवरों की देखभाल करना और उनके साथ कैसा व्यवहार किया जाता है यह एक आम बात है। पूरे परिवार के लिए भोजन की योजना बनाना पहले से ही एक चुनौती है, लेकिन एक बढ़ते हुए बीच में फेंक दें जिसे उचित पोषण की आवश्यकता होती है और अचानक भोजन का समय भारी लगता है।
लोकप्रिय प्रवृत्ति
ट्वीन्स और किशोर कई कारणों से शाकाहारी भोजन की ओर आकर्षित होते हैं। बहुत से लोग भोजन के लिए पाले गए जानवरों के साथ होने वाले दुर्व्यवहार के बारे में अधिक जागरूक हो जाते हैं, और शाकाहारी भोजन में रुचि रखते हैं। अन्य धार्मिक विश्वासों, भोजन की प्राथमिकताओं या स्वस्थ जीवन शैली जीने के प्रयास के कारण बदल सकते हैं।
जबकि शाकाहारी भोजन का पालन करने से अव्यवस्थित भोजन नहीं होता है, सार्वजनिक स्वास्थ्य के कैलिफोर्निया विभाग चिकित्सा कर्मियों को सचेत करने के लिए चेतावनी दी है कि कुछ मामलों में, ट्वीन्स और किशोर अव्यवस्थित खाने की समस्या को छिपाने के लिए शाकाहार का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपका बच्चा शाकाहारी बनने पर विचार करना चाहता है, तो माता-पिता के रूप में आपके लिए उसकी प्रेरणा को समझना और संतुलित आहार बनाए रखने में उसकी मदद करना महत्वपूर्ण है।
हमने सुज़ैन वोल्फ, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और ब्लॉगर के साथ बात की द डेली बाइट, शाकाहारी बनने में रुचि रखने वाली बेटी के साथ अपने व्यक्तिगत अनुभव के बारे में। वोल्फ कहते हैं, "जब मेरी 15 साल की बच्ची ने मुझसे खुले तौर पर कहा कि वह एक हफ्ते के लिए शाकाहारी भोजन करना चाहती है, तो वह मुझे यह बताने में झिझक रही थी कि ऐसा क्यों है।" “पता चला, वह एक घोड़े के खेत में एक युवा शाकाहारी से मिली, जिसने उससे जानवरों के साथ दुर्व्यवहार के बारे में बात की। वह हमेशा सोचती थी कि जानवर मनमोहक होते हैं, लेकिन उस पर एक लाइट स्विच फ्लिक हो गया होगा (और अन्य जानवर) खाने के लिए बहुत प्यारे हैं, ”वह आगे कहती हैं।
चिंता क्या है?
शाकाहारी भोजन पर स्विच करने के लिए योजना और अनुसंधान की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके ट्वीन को बढ़ने और पनपने के लिए आवश्यक उचित पोषक तत्व मिल रहे हैं। "पांच पोषक तत्व जो माता-पिता और ट्वीन्स को शाकाहारी भोजन के बारे में चिंतित होने की आवश्यकता होती है, वे हैं कैल्शियम, विटामिन डी, आयरन, जिंक और विटामिन बी 12," वोल्फ कहते हैं। आपका बच्चा किस प्रकार के शाकाहारी भोजन का पालन करने का फैसला करता है, इस पर निर्भर करते हुए, उसके सामने अलग-अलग चुनौतियाँ होंगी।
- एक लैक्टो-ओवो शाकाहारी आहार में डेयरी उत्पाद और अंडे दोनों शामिल होते हैं, और पोषक तत्वों की कमियों की चिंता कम से कम होती है
- एक लैक्टो शाकाहारी आहार में डेयरी उत्पाद शामिल हैं, लेकिन अंडे शामिल नहीं हैं
- एक शाकाहारी आहार, जिसमें सभी मांस या पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है - जिसमें दूध और अंडे शामिल हैं - विशेष रूप से विटामिन बी 12 और विटामिन डी के लिए पोषक तत्वों की कमी के लिए आपके ट्वीन को उच्च जोखिम में डालता है।
आपको जो चाहिए वो पाने के लिए इसे बदलें
"सामान्य तौर पर, एक लैक्टो-ओवो शाकाहारी विभिन्न प्रकार के नट्स, बीन्स, कम वसा वाले डेयरी, अंडे, फोर्टिफाइड खाते हैं। रोटी और अनाज, समृद्ध सोया उत्पाद, और फल और सब्जियां उसकी आहार संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकती हैं," कहते हैं वोल्फ। विविध आहार के साथ भी, कैल्शियम, विटामिन डी, आयरन, जिंक और बी 12 युक्त मल्टीविटामिन के साथ पूरक होना समझ में आता है।
"बी12 मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे और दूध जैसे पशु उत्पादों में प्रचलित है," वोल्फ कहते हैं। "केवल अन्य स्रोत अनाज जैसे गढ़वाले खाद्य पदार्थ होंगे, क्योंकि बी 12 अधिकांश पौधों के खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है।" निम्न B12 स्तर कर सकते हैं स्तब्ध हो जाना, कमजोरी, थकान और अवसाद के साथ-साथ एनीमिया और मनोदशा में गड़बड़ी जैसे लक्षण पैदा करते हैं - इसलिए पर्याप्त हो रहा है चाभी।
विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन - जैसे संतरे का रस, खट्टे फल और टमाटर - आयरन युक्त खाद्य पदार्थों (बीन्स, पत्तेदार) के साथ साग, नट और नट बटर, गढ़वाले अनाज और ब्रेड के साथ-साथ सूखे मेवे) आपके ट्वीन को अधिक लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है जरूरत है।
सोया दूध, टोफू और मांस के विकल्प जैसे समृद्ध सोया उत्पाद न केवल प्रोटीन, बल्कि जस्ता, लोहा, कैल्शियम और विटामिन डी प्रदान कर सकते हैं। "हालांकि सोया में आइसोफ्लेवोन्स का अध्ययन पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर पर नकारात्मक प्रभावों के लिए किया गया है और वृद्ध महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा, प्रति दिन सोया खाद्य पदार्थों की 3 सर्विंग्स का उपभोग करना सुरक्षित है," कहते हैं वोल्फ।
इसे मेज पर लाओ
आप अपने परिवार के बाकी लोगों के खाने के साथ शाकाहारी भोजन कैसे शामिल करते हैं? परिवार के अनुकूल व्यंजनों की खोज और सामग्री की खरीदारी में अपने ट्वीन को शामिल करें। वोल्फ के पास कुछ सुझाव हैं कि वह घर पर कोशिश कर रही होगी।
- शाकाहारी रिफाइंड बीन्स, कटा हुआ पनीर, कटा हुआ जैतून, सलाद, टमाटर, एवोकैडो, प्रकाश के साथ एक टैको / फजीता बार आज़माएं खट्टा क्रीम या सादा कम वसा वाला दही, सालसा, साबुत अनाज टॉर्टिला और बीफ, चिकन, सूअर का मांस या मछली पसंद करने वालों के लिए मांस
- स्पेगेटी के लिए, मांसाहारी लोगों के लिए अलग से ग्राउंड टर्की या लीन ग्राउंड बीफ़ मीटबॉल बनाएं
- दोपहर के भोजन के लिए हम्मस, कटा हुआ पनीर और एवोकैडो के साथ एक साबुत अनाज पीटा या पॉकेट पतला आज़माएं
शाकाहारी भोजन के लाभ
"अच्छी खबर यह है कि शाकाहारी ट्वीन्स में फाइबर, फोलेट और विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है क्योंकि वे" मांसाहारी किशोरों की तुलना में अधिक फल और सब्जियां - और कम मिठाई, फास्ट फूड और नमकीन स्नैक्स का सेवन करें, ”कहते हैं वोल्फ। "इसके अलावा, एक शाकाहारी भोजन हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह, मोटापा और कैंसर जैसी बीमारियों की रोकथाम या उपचार में मदद कर सकता है," वह आगे कहती हैं।
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