ठंडे सर्दियों के दिन घर के बने सूप के गर्म कटोरे की तरह कुछ भी नहीं मारा जाता है। सूप बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और सब्ज़ी का सूप भंडारण में सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
ठंडे सर्दियों के दिन घर के बने सूप के गर्म कटोरे की तरह कुछ भी नहीं मारा जाता है। सूप बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और सब्ज़ी का सूप भंडारण में सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
अच्छे वेजिटेबल सूप की शुरुआत वेजिटेबल स्टॉक से होती है। आप अपना खुद का सब्जी स्टॉक बना सकते हैं या स्टोर से खरीदे गए ब्रांड का उपयोग कर सकते हैं। चिकन या बीफ स्टॉक को वेजिटेबल स्टॉक से बदला जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि यदि आप मीट स्टॉक का उपयोग करते हैं तो सूप अब शाकाहारी नहीं होगा। ईमानदारी से, यदि आपके पास स्टॉक नहीं है तो आप पानी का उपयोग भी कर सकते हैं; सब्जियों का स्वाद पानी में जोंक जाएगा और इसे सीजन करेगा।
सूप में आप कौन सी सब्जियां मिलाते हैं, यह आप पर निर्भर है। जब आप सही सब्जियों का उपयोग करते हैं तो आप एथनिक या थीम्ड सूप भी बना सकते हैं। पालक (या किसी अन्य गहरे हरे पत्ते वाली सब्जी) को एक बार में आजमाएं
पालक का सूप. बनाने के लिए दाल, छोले और मिरपोइक्स (यानी गाजर, प्याज और अजवाइन) का उपयोग करें दाल का सूप. या आलू, गाजर, मक्का और हरी बीन्स के साथ पारंपरिक मार्ग अपनाएं। यहाँ एक है बगीचे की सब्जी का सूप पकाने की विधि एल्टन ब्राउन (फूड नेटवर्क के) से; उसने मुझे कभी गलत नहीं किया!एक बात याद रखें, क्या आप वास्तव में सूप को खराब नहीं कर सकते। अगर स्वाद कमजोर है तो नमक और मसाले डालें। अगर कंसिस्टेंसी पतली है, तो और सब्जियां डालें या थोड़ा शोरबा निकाल लें। यदि यह बहुत हार्दिक है, तो अधिक पानी या स्टॉक जोड़ें। देना सब्ज़ी का सूप कोशिश करें, फिर अपनी पसंदीदा कुर्सी पर झुकें और आनंद लें!
