परिवार के साथ रविवार रात के खाने के लिए एक हार्दिक बीफ पाई एक आदर्श व्यंजन है। दोपहर में देर से खाना बनाना शुरू करें और घर में सुगंध भर दें। बच्चों को मेज पर लाने का यह सबसे आसान तरीका होना चाहिए!
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मशरूम, बीफ और लीक पाई
6 को परोसता हैं
यह परिवार के आकार का बीफ़ पाई एक ठंडी सर्दियों की रात के लिए आदर्श आराम भोजन है। मटर के दाने और आलू मैश के किनारों के साथ परोसें।
अवयव:
- 800 ग्राम बीफ
- खाना पकाने का तेल
- १ प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
- कप मैदा, छना हुआ
- १ लीक, कटा हुआ
- १०-१२ मध्यम मशरूम, कटा हुआ
- २-३ कप बीफ स्टॉक
- स्पलैश रेड वाइन (वैकल्पिक)
- स्पलैश बेलसमिक सिरका
- 1 पैकेट टमाटर का पेस्ट
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- १-२ कप ग्रेवी
- गाढ़ा क्रीम
- टबैस्को चटनी
- कॉर्नफ्लोर, छना हुआ
- जमे हुए पफ पेस्ट्री, बस पिघले हुए
- बिना पके चावल, अंधा बेक करने के लिए
दिशा:
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- गोमांस को टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़े सॉस पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम करें, फिर कटा हुआ बीफ़ भूनें। निकाल कर अलग रख दें।
- आंच को थोड़ा कम करें और पैन में प्याज और लहसुन डालें। नरम होने तक पकाएं, फिर छना हुआ आटा डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- कटा हुआ लीक, मशरूम और स्टॉक डालें, फिर हिलाएं।
- शराब और बाल्समिक सिरका में डालो। मिश्रण को चलाएं, फिर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें।
- ग्रेवी डालकर उबाल लें।
- तला हुआ बीफ़ डालें और क्रीम और टबैस्को सॉस में मिलाएँ।
- 1.5-2 घंटे के लिए या मांस के पकने तक और मिश्रण अच्छा और गाढ़ा होने तक ढककर उबालें।
- 10 मिनट तक मिश्रण को ढककर रखें। अगर पाई फिलिंग को गाढ़ा करना है तो उसमें थोड़ा कॉर्नफ्लोर छान लें।
- एक बड़े पाई डिश को चिकना करें और पेस्ट्री के साथ लाइन करें। चावल डालें और पहले से गरम ओवन में लगभग १०-१५ मिनट के लिए या सिर्फ ब्राउन होने तक बेक करें।
- पेस्ट्री को ओवन से बाहर निकालें, चावल निकालें और बीफ़ मिश्रण से भरें। पाई के शीर्ष को पेस्ट्री की एक शीट के साथ कवर करें और हवा से बचने के लिए एक तेज चाकू के साथ छेद काट लें। मक्खन के साथ पाई के शीर्ष पर ब्रश करें और काली मिर्च के साथ मौसम।
- पाई को वापस ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
आलू मैश साइड
4. परोसता है
अवयव:
- 600 ग्राम आलू
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ३० ग्राम मक्खन, कटा हुआ
- १/४ कप गरम दूध
दिशा:
- आलू को छीलकर काट लें। नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें और आलू को लगभग 15-20 मिनट या नरम होने तक पकाएं। नाली।
- एक पैन में आलू और मक्खन को धीमी आंच पर रखें और अच्छी तरह से मैश कर लें।
- दूध डालें और मिलाने तक मिलाएँ।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। गरमागरम परोसें।
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