वॉल्यूम-ऑ-वेंट्स से अधिक रेट्रो कुछ भी नहीं है। यह पार्टी पसंदीदा वापसी कर रही है। यदि आप धोखा देते हैं (और हम आपको बताएंगे कि कैसे) वे बनाने में काफी आसान हैं और अब आप उन्हें विभिन्न प्रकार की आधुनिक फिलिंग के साथ जैज़ कर सकते हैं।
वॉल-औ-वेंट पफ पेस्ट्री केस का फ्रांसीसी नाम है। वॉल्यूम-औ-वेंट, उच्चारण वॉल्यूम-आह-वाहन, का अर्थ है "विंडब्लाऊन", लाइट-ए-एयर पेस्ट्री के लिए एक उपयुक्त विवरण। पेस्ट्री के मामलों को हाथ से बनाना समय लेने वाली और फिजूलखर्ची है, इसलिए इसे धोखा देना काफी आसान है। आप अपने सुपरमार्केट में बेकरी सेक्शन से पहले से बने वॉल-ऑ-वेंट केस खरीद सकते हैं। पैकेजिंग का निपटान करें और कोई भी यह अनुमान नहीं लगाएगा कि आप रसोई में घंटों से दूर नहीं रहे हैं। इसके अलावा, यह भरना है जो मायने रखता है, है ना?
दिलकश भराई
चिकन और तारगोन
कार्य करता है 8
अवयव:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (यदि आप अतिरिक्त आलसी हैं तो आप सुपरमार्केट से पहले से पका हुआ चिकन प्राप्त कर सकते हैं)
- 250 मिलीलीटर गाढ़ी क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच तारगोन, बारीक कटा हुआ
- १ हरी प्याज़, बारीक कटा हुआ
- नमक
दिशा:
- यदि आप पहले से पके हुए चिकन के साथ धोखा कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ दें। यदि आप स्क्रैच से फिलिंग बना रहे हैं, तो आपको सॉस पैन की आवश्यकता होगी। चिकन ब्रेस्ट को पैन में डालें और पानी से ढक दें। एक चुटकी नमक डालें। पैन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और उबाल आने दें। एक बार पानी उबलने के बाद आँच से हटा दें और 20 मिनट तक या पकने तक पकने दें। चिकन को बारीक काटने से पहले ठंडा होने दें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम को उबाल लें, एक उबाल को कम करें और कम तापमान पर लगभग आठ मिनट तक या क्रीम के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- गर्मी से निकालें, चिकन, तारगोन और वसंत प्याज में हलचल करें।
- पूर्व-निर्मित वॉल्यूम-ऑ-वेंट मामलों में चम्मच मिश्रण, सुनिश्चित करें कि भरना पेस्ट्री केस के ऊपर ढेर हो गया है।
- भरे हुए पेस्ट्री केसेस को बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग आठ मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पका लें।
कंगारू स्टू
12. परोसता है
कंगारू इन दिनों ऑस्ट्रेलिया में अधिक आसानी से उपलब्ध है और यह उन लोगों के लिए पसंदीदा विकल्प है जो प्रोटीन और कम वसा चाहते हैं।
अवयव:
ध्यान दें: कुछ मेहमान अच्छे पुराने स्किप्पी कंगारू खाने में थोड़ा झिझक सकते हैं।
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- ४०० ग्राम कंगारू स्टेक, बारीक कटा हुआ
- २०० ग्राम बटन मशरूम, बारीक कटा हुआ
- १ प्याज, बारीक कटा हुआ
- २ गाजर, बारीक काट ले
- 2 स्टिक्स अजवाइन, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- २०० ग्राम टमाटर के टुकड़े कर सकते हैं
- 1/4 कप लो सोडियम बीफ स्टॉक
- १/४ कप सूखी रेड वाइन या स्टॉक
- 1 छोटा चम्मच सूखा मेंहदी
- 2 चम्मच मिश्रित सूखी जड़ी बूटियां
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- स्वादानुसार काली मिर्च
दिशा:
- एक बड़े फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें, आधा मांस डालें और तीन से पांच मिनट तक लगातार चलाते हुए भूरा होने तक पकाएँ। निकाल कर अलग रख दें।
- उसी फ्राइंग पैन में मशरूम, प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन डालें और प्याज के नरम होने तक पकाएं।
- मांस, टमाटर, शराब, स्टॉक, मेंहदी और मिश्रित जड़ी बूटियों को जोड़ें।
- एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, गठबंधन करने के लिए हलचल करें। गर्मी को कम करें और कसकर-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मांस नरम न हो जाए, आमतौर पर लगभग 90 मिनट।
- सीजन और टमाटर का पेस्ट में हलचल।
- पेस्ट्री के मामलों में चम्मच और सुनहरा भूरा होने तक मध्यम ओवन में सेंकना।
मीठा भरना
अमृत
12. परोसता है
अवयव:
- 250 मिलीलीटर गाढ़ी क्रीम
- 1 पैकेट जमे हुए जामुन
- 1 पैकेट मार्शमॉलो
- 1 पैकेट चॉकलेट निवाला
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, क्रीम को व्हिप करने के लिए इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करें।
- फ्रोजन बेरीज का पैकेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मार्शमॉलो को डाइस करें और स्वाद के लिए चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- पेस्ट्री के मामलों पर निर्देशों का पालन करें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एम्ब्रोसिया में चम्मच से डालने से पहले ठंडा होने दें।
- वैकल्पिक अतिरिक्त: व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट निवाला से गार्निश करें।
ध्यान दें:
आप पेस्ट्री के मामलों को एक रात पहले पका सकते हैं, लेकिन परोसने से पहले तक उन्हें न भरें।
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