तलाक आसान नहीं है। मेरा कभी तलाक नहीं हुआ है, लेकिन मैं अपना जीवन एक ऐसे व्यक्ति के साथ साझा करता हूं जो पहले शादीशुदा था, और हम दोनों उस बर्बाद रिश्ते के बाद के प्रभावों के साथ रोजाना जीते हैं। अगर मैं ईमानदारी से कहूं तो शादी को भंग करने का कार्य खराब ब्रेकअप से बहुत अलग नहीं है - केवल अंतर यह है कि आप अपनी सारी सांसारिक संपत्ति को विभाजित करने के लिए मजबूर हैं। या, यदि आप मेरे पति हैं, तो आप तय करते हैं कि यह सार्थक नहीं है और व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं छोड़ता है।
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शुक्र है कि मेरे पति को इस विश्वास के साथ नहीं छोड़ा गया था कि सभी महिलाएं दुष्ट हैं, उन पर भरोसा नहीं किया जाना चाहिए और इसलिए चिकन लीवर के साथ लीमा बीन्स की एक बड़ी प्लेट की तरह से बचा जाना चाहिए। बेशक, मुद्दे अभी भी उठते हैं। उसे यह समझाने में सालों लग गए कि कभी-कभी मैं उससे कितनी भी नफरत कर लूं, मैं हमेशा उससे प्यार करता रहूंगा। अरे हाँ, ऐसे दिन होते हैं जब मैं उस आदमी से इतनी नफरत करता हूँ कि मैं सीधे नहीं देख सकता। मैं हमेशा उसे और खुद को यह याद दिलाने की कोशिश करता हूं कि उन दर्दनाक पलों में मैं उसे पहले से कहीं ज्यादा प्यार करता हूं।
मैं उसके बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकता।
ठीक है, मैं कर सकता हूँ, लेकिन मुझे नहीं लगता कि यह बहुत मज़ेदार होगा, और मैं लगभग गारंटी दे सकता हूँ कि मुझे किसी अन्य व्यक्ति को खोजने में मुश्किल होगी जो मेरे साथ रह सकता है, मुझे स्वीकार कर सकता है और जिस तरह से वह करता है उससे प्यार करता है। जबकि सभी रिश्ते एक जैसे नहीं होते हैं, मुझे लगता है कि अगर दोनों पक्ष एक साथ रहना चाहते हैं, एक-दूसरे से प्यार करते हैं और संवाद करने के इच्छुक हैं, तो वे इसे पूरा करने का एक तरीका खोज सकते हैं।
हमारे मामले में, तलाक कोई बुरी बात नहीं थी। यह हमारे लिए एक दूसरे को खोजने और एक ऐसा रिश्ता बनाने का रास्ता था जिसे हम दोनों में से किसी ने भी पहले अनुभव नहीं किया था - एक जो विश्वास, प्यार, दोस्ती और हर बार चीजों को बनाने के लिए बस थोड़ी सी नफरत के इर्द-गिर्द घूमता है दिलचस्प।
हर बार, मैं अपने पति का फैसला करती हूं और मैं बस बहुत अच्छी तरह से मिल रहा हूं, और हमें एक परियोजना की जरूरत है ताकि हम दोनों को चुस्त-दुरुस्त बनाया जा सके और हमें एक दूसरे के साथ काम करने के लिए मजबूर किया जा सके।
इस बार इसके आसपास सेब की चटनी थी।
जब मैंने अपने भाई की मृत्यु की पहली बरसी पर उनकी कब्र का दौरा किया, तो हमने आधा बुशल सेब खरीदने का उज्ज्वल निर्णय लिया। तीन महीने बाद, उनमें से अधिकतर सेब अभी भी हमारे फ्रिज के दराज में बैठे हैं और उदास और भूल गए हैं। कचरे के निपटान से उन्हें बचाने के आखिरी प्रयास में, मैंने फैसला किया कि मुझे और मेरे पति को उनके साथ सेब की चटनी बनानी चाहिए।
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सच कहूं, तो मैं चाहता था कि जिस शाम मैं देर से काम कर रहा था, उस शाम वह सेब की चटनी बनाए। मैं शायद ही कभी उसे अपने आप रसोई में प्रवेश करने के लिए कहता हूं - या मेरे साथ, उस मामले के लिए - लेकिन इस बार मुझे ऐसा लगा जैसे उसके लिए चीजों को गड़बड़ाने का कोई संभव तरीका नहीं है। मैंने उसे सरल निर्देशों के साथ छोड़ दिया और यह सुनिश्चित करने के लिए कई बार उनके साथ जाना सुनिश्चित किया कि वह उन्हें स्पष्ट रूप से समझ रहा है और वास्तव में मेरी बात सुन रहा है। आप कभी नहीं जानते कि क्या वह वास्तविक सुन रहा है, सुनने का दिखावा कर रहा है, या चयनात्मक-सुन रहा है।
संयुक्त सेब सॉस बनाने के साहसिक कार्य की शाम को, मैं योजना से पहले घर पहुंचा और पाया कि वह सेब छीलना शुरू कर रहा है। हमारे घर में घूमने और पूरी तरह से बने सेब के बड़े बैच की खोज करने का मेरा सपना खत्म हो गया था। मुझे आगे बढ़कर मदद करनी थी, क्योंकि अपने पति को अपनी रसोई में अकेला देखना वास्तव में मुझे परेशान करता है। मुझे अपने गैजेट्स, बर्तन और खाना पकाने के उपकरण इतने पसंद हैं कि उन्हें मेरे अलावा किसी और के हाथ में नहीं छोड़ा जा सकता।
हमने चमत्कारिक ढंग से शाम को बिना किसी बुरे भाव या कटु शब्दों के एक साथ काटते, पकाते और साफ-सफाई की। इस तरह के एक खुशी के अवसर का सम्मान करने के लिए, हमने रात के खाने के लिए सेब की चटनी खाई और एक और दिन मनाया जिसमें हम दोनों जिंदा निकले, प्यार में और गिलहरियों के लिए नहीं।
प्राकृतिक क्रैनबेरी सेब की चटनी रेसिपी
अवयव:
- १० सेब
- 1 कप क्रैनबेरी
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
दिशा:
- सेब को छील, कोर और समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
- मध्यम आँच पर एक भारी तले वाले सॉस पैन में, कटे हुए सेब, साबुत क्रैनबेरी और समुद्री नमक रखें।
- सेब और क्रैनबेरी को २० से ३० मिनट के लिए या सेब के चंकी सेबसौस की स्थिरता में टूटने तक पकाएं।
- आँच को कम कर दें, दालचीनी डालें और फिर इसे 10 मिनट तक उबलने दें।
- वेनिला में हिलाओ और इसे गर्मी से हटा दें।
सुझाव: मैंने इस रेसिपी में कॉर्टलैंड सेब का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप ब्रेबर्न, मैकिन्टोश, गोल्डन डिलीशियस या फ़ूजी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हर 5-10 मिनट में सेब और क्रैनबेरी को तोड़ने में मदद करने के लिए लकड़ी के चम्मच के पीछे का प्रयोग करें। यदि आप मीठे सेब की चटनी पसंद करते हैं तो इसमें कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। सेब की चटनी को पकाते समय उसमें एक बड़ा चम्मच या दो व्हिस्की मिलाएं।
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