सुसान स्पंगन के पास दुनिया की सबसे अच्छी नौकरी हो सकती है। उनकी पाक कला में महारत फिल्म के सेट पर काफी काम आती है जैसे मेरिल स्ट्रीप2009 की जुड़वां हिट, यह जटिल है तथा जूली और जूलिया. यह जटिल है 27 अप्रैल को मदर्स डे के लिए डीवीडी और ब्लू-रे पर डेब्यू!
Spungen को नौकरी खोजने के सामान्य साधनों द्वारा टैप किया गया था - चाहे हॉलीवुड हो या हाइड, न्यूयॉर्क - और वह है नेटवर्किंग।
जब पाक संबंधी आवश्यकताओं की बात आती है तो प्रत्येक दृश्य को जीवंत बनाना खाद्य सलाहकार का काम था। चाहे वह स्टीव मार्टिन के लिए चॉकलेट क्रोइसैन बनाने के लिए स्ट्रीप की बेकरी हो या फिल्म में एक डिनर पार्टी का दृश्य जिसमें हमारे पाठक व्यंजनों के लिए अनुरोध भेज रहे हों, भोजन स्पष्ट रूप से व्याप्त है यह जटिल है.
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पेश है एक फिल्म फूडी
वह जानती है: फिल्म के लिए कोई खाद्य समन्वयक कैसे बनता है?
सुसान स्पन्गेन: वास्तव में चंचल की तरह! मैंने पहले फ़ूड इंडस्ट्री में और फिर फ़ूड इंडस्ट्री के प्रकाशन पक्ष में काम किया मार्था स्टीवर्ट लिविंग 12 साल तक मैं फूड एडिटर रहा। जब मैं 2003 में वहां से चला गया, तो मैंने एक स्वतंत्र करियर की शुरुआत की, जिसकी रीढ़, मेरी रोटी और मक्खन, खाने की स्टाइलिंग कर रही थी, ज्यादातर प्रिंट के लिए। मेरा फिल्मी करियर, जिसे आप अब कह सकते हैं कि मैंने तीन फिल्मों में काम किया है, की शुरुआत जूली और जूलिया, जो नेतृत्व करता है यह जटिल है.
मैंने डायना बर्टन नामक एक प्रोप मास्टर के साथ काम किया था जूली और जूलिया और वह प्रोप मास्टर थी यह जटिल है, आंशिक रूप से क्योंकि उसने कम से कम मुट्ठी भर खाने वाली फिल्में की हैं। यदि यह साधारण भोजन है, तो प्रोप मास्टर इसका ध्यान रखता है, लेकिन जब यह के स्तर तक पहुँच जाता है यह जटिल है जहां भोजन एक अधिक महत्वपूर्ण तत्व है, वहीं वे मेरे जैसे किसी व्यक्ति को अंदर लाते हैं। उसी समय, जाहिरा तौर पर नैन्सी मेयर्स, निर्देशक ने मेरी रसोई की किताब की प्रशंसा की और कहा, "मैं चाहता हूं कि यह महिला फिल्म पर काम करे।" उसी समय डायना बर्टन कह रहा था, "यह वह महिला है जिसे मैं फिल्म पर काम करना चाहता हूं!" तो यह निश्चित रूप से नियति थी कि मैं इस पर काम करने जा रहा था फिल्म.
वह जानती है: खैर इस कहानी को सुनने के बाद, यह संयोग ही है कि मेरिल स्ट्रीप दोनों में है!
सुसान स्पन्गेन: सत्य। यह वास्तव में एक संयोग था, यह निश्चित रूप से मेरिल नहीं था जिसने मुझसे पूछा था लेकिन मैं उसके साथ काम करने के लिए भाग्यशाली था दो फिल्में और उन्हें जानने और उनके साथ मिलकर काम करने में बहुत खुशी हुई, इसलिए यह उनके लिए दोहरी खुशी थी मुझे।
वह जानती है: क्या प्रत्येक दृश्य एक है जहां आपको इस चरित्र के सिर में जाना होगा कि यह चरित्र क्या खाएगा?
सुसान स्पन्गेन: यह एक अच्छा सवाल है क्योंकि कुछ मामलों में, पहली दो फिल्मों में मैंने काम किया है, कुछ भोजन स्क्रिप्टेड है जहां यह दृश्य के लिए महत्वपूर्ण है, जाहिर है जैसे चॉकलेट क्रोइसैन बनाना या इस मामले में जेक का पसंदीदा भोजन भुना हुआ चिकन और चॉकलेट केक था, इसलिए वे चीजें थीं लिपिबद्ध। उस भोजन के मामले में जो यह बन गया, बाकी भोजन स्क्रिप्ट के साथ-साथ कुछ अन्य दृश्यों में भी नहीं था। मैंने वास्तव में सोचा, "यह व्यक्ति कैसे पकाएगा?" वह यह धरती मां है जो कैलिफ़ोर्निया में रहती है और मैं वास्तव में उसके सिर के अंदर जाने की कोशिश की और सोचा कि अगर मैं सांता बारबरा किसान के पास खरीदारी कर रहा होता तो मैं कैसे खाना बना रहा होता? मंडी।
वह जानती है: अपने करियर और वह क्या करती हैं, चरित्र के साथ, यह स्पष्ट रूप से एक महिला है जिसे पाक कला का शौक है। जब आपने ये भोजन बनाया था, तो आपको स्पष्ट रूप से एक नुस्खा पर जाना था और आपने कुकबुक लिखी थी, क्या आपको उन्हें नैन्सी द्वारा चलाना था? क्या आपको उन्हें बनाना था और आपने स्वाद परीक्षण किया था?
सुसान स्पन्गेन: हां। शुरुआत में, हमने कुछ रचनात्मक बैठकें कीं, जहाँ मैंने बहुत सारी तस्वीरें खींचीं, जो मुझे लगा कि भोजन कैसा दिखना चाहिए और कैसा होना चाहिए। मैं उसे यह बताना चाहता था कि मैं किस बारे में सोच रहा था और उसे आश्वस्त करना चाहता था कि हम एक ही पृष्ठ पर हैं। चॉकलेट केक की तरह कुछ चीजों का वास्तव में बारीकी से पालन किया गया। स्क्रिप्ट चॉकलेट केक कहती है तो मैंने सोचा कि किस तरह का चॉकलेट केक। मैंने कई तस्वीरें खींचीं कि मुझे लगा कि यह किस तरह का चॉकलेट केक होना चाहिए, इसलिए यह उन तस्वीरों की तरह लग रहा था जिन्हें हमने शुरुआती रचनात्मक बैठकों में देखा था।
वह जानती है: फिल्म की प्रकृति के कारण जूली और जूलिया, एक पाक आइकन के बारे में बात करें, और आप, फिल्मों में काम करने के लिए अपेक्षाकृत नए हैं - क्या आप जूलिया चाइल्ड की दुनिया से निपटने के लिए बिल्कुल आशंकित या घबराए हुए थे?
सुसान स्पन्गेन: वास्तव में इसलिए नहीं कि मैं वास्तव में जूलिया से मिली थी और कैम्ब्रिज में उसके घर से गुज़री थी। मैंने उनके साथ किताब पर भी काम किया जूलिया के साथ बेकिंग, जिसे टीवी श्रृंखला और साथी पुस्तक दोनों के रूप में शूट किया गया था। मुझे फिर से कैम्ब्रिज जाने और उस पर कुछ दिनों तक काम करने और रात का खाना खाने का बहुत आनंद मिला - जूलिया ने अपने घर पर हमारे लिए खाना बनाया! इसलिए आराम का स्तर था क्योंकि मैं उसे तब जानता था जब वह जीवित थी। मैं उसे इस आइकन पर नहीं देख रहा था। मेरा मतलब है, वह एक आइकन है, लेकिन मैं उससे डरता नहीं था। मुझे उसे श्रद्धांजलि देने में सहज और खुशी महसूस हुई।
एसवह जानता है: अंत में, इसका हिस्सा बनना कैसा था मार्था स्टीवर्ट लिविंग संस्थापक खाद्य संपादक के रूप में?
सुसान स्पन्गेन: खैर, यह स्पष्ट रूप से एक अच्छा अनुभव था। यह एक लंबा अनुभव और मेरा परिभाषित करियर था। यह कुछ ऐसा था जो मैंने लंबे समय तक, 12 वर्षों तक किया था, इसलिए इसे कुछ वाक्यों में समेटना कठिन है।
वह जानती है: आपको टेस्ट किचन बनाकर, एक तरह से टेम्प्लेट सेट करना होगा, है ना?
सुसान स्पन्गेन: बिल्कुल। मैंने किया, हाँ।
वह जानती है: मैं आपको धन्यवाद देना चाहता हूं, और क्या आपके पास काम में कोई और फिल्म प्रोजेक्ट है?
सुसान स्पन्गेन: वैसे मैंने में काम किया खाओ प्रार्थना करो प्यार करो जो अमेरिका में अगस्त में सामने आ रहा है। यह अभी के लिए मेरी त्रयी का आखिरी है!
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