ग्रील्ड चिकन हमारे गर्मियों के स्टेपल में से एक है। वास्तव में, हम इसे इतना प्यार करते हैं कि हम सर्दियों में भी ग्रिल को आग लगाने के लिए जाने जाते हैं ताकि हम अपने पसंदीदा स्वाद का स्वाद ले सकें। लेकिन अगर हमारी एक आलोचना हो, तो वह यह है कि कभी-कभी, ग्रिल पर चिकन थोड़ा सूख सकता है। कुछ रेसिपी, जैसे मार्था स्टीवर्ट का 4-घटक ग्रील्ड चिकन, डार्क मीट चिकन जांघों का उपयोग करके इसका उपाय करें, जो स्वाभाविक रूप से रसदार होते हैं, लेकिन यदि आप सफेद मांस पसंद करते हैं, तो यह आसान नुस्खा गिआडा डी लॉरेंटिस चाल चलेगा। यह बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट को रिच, फैटी पैनसेटा (या स्लैब बेकन) के साथ ग्रिल्ड स्केवर्स बनाने के लिए जोड़ता है, या स्पाइडिनी, जो बेस्वाद स्वाद से भरे होते हैं और कभी भी सूखते नहीं हैं।
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समर वीक नाइट डिनर अलर्ट: चिकन स्पाइडिनी! कटा हुआ मसालेदार चिकन कटा हुआ पैनसेटा (या स्लैब बेकन - आप पर निर्भर है! ) प्रोफ़ाइल लिंक में #रेसिपी को पकड़ें।
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कुंजी प्रत्येक कटार पर पैनकेटा के स्लाइस के साथ चिकन के टुकड़ों को बारी-बारी से करने में निहित है। पैनसेटा सूअर का मांस पेट ठीक किया जाता है, बेकन की तरह, लेकिन बेकन (जिसे धूम्रपान किया जाता है) के विपरीत, पैनसेटा केवल नमक का इलाज होता है। इस रेसिपी में, आपको ग्रिल से भरपूर धुएँ के रंग का स्वाद मिलेगा, लेकिन अगर पैनकेटा मुश्किल से आता है तो आप बेकन को स्थानापन्न कर सकते हैं।
जैसे ही चिकन और पैनसेटा एक साथ पकते हैं, पैनसेटा से प्राप्त वसा चिकन के टुकड़ों को कोट करती है, जिससे उन्हें अतिरिक्त रसदार स्वाद मिलता है।
लेकिन पैनकेटा केवल चिकन को अपना स्वाद देने वाली चीज नहीं है। इससे पहले कि वे तिरछे हों, मांस के टुकड़ों को अजवायन, लाल मिर्च के गुच्छे, जैतून का तेल, नींबू उत्तेजकता और नमक के साथ फेंक दिया जाता है।
इसका मतलब है कि हर काटने भूमध्यसागरीय स्वाद के साथ फूट रहा है।
एक बार जब आपका चिकन और पैनसेटा कटार अच्छी तरह से पक जाएं और कुछ जगहों पर जले हुए हों (चाहे आप ग्रिल पैन का उपयोग कर रहे हैं या वास्तविक ग्रिल पर खाना बना रहे हैं), वे ताजा नींबू के स्प्रिट के साथ समाप्त हो गए हैं रस।
जबकि हमें लगता है कि ये कटार एक साधारण हरे सलाद और बर्फ के ठंडे गिलास के साथ परोसे जाएंगे शराब, डी लॉरेंटिस भी उन्हें नींबू स्पेगेटी या पैन-फ्राइड उबचिनी के साथ जोड़कर एक पूर्ण बनाने का सुझाव देते हैं भोजन।
हालाँकि आप उन्हें परोसते हैं, पैनकेटा के साथ ये आसान ग्रिल्ड चिकन स्केवर्स गर्मियों का स्टेपल बनने के लिए बाध्य हैं।
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