सूरज ढल रहा है, एक गर्म हवा चल रही है और आपके पास एक आकस्मिक रात के खाने के लिए दोस्त आ रहे हैं। एक साधारण स्पेनिश दावत के साथ उनकी इंद्रियों को उत्तेजित करें जो निश्चित रूप से हर किसी के लिए बात कर रही है।
एक स्पेनिश दावत के साथ गर्मियों का जश्न मनाएं
सूरज ढल रहा है, एक गर्म हवा चल रही है और आपके पास एक आकस्मिक रात के खाने के लिए दोस्त आ रहे हैं। एक साधारण स्पेनिश दावत के साथ उनकी इंद्रियों को उत्तेजित करें जो निश्चित रूप से हर किसी के लिए बात कर रही है।
यदि दोस्तों के समूह का मनोरंजन करने का विचार आपको अपने सिर पर चाय के तौलिये के साथ बेडरूम के लिए दौड़ने के लिए भेजने के लिए पर्याप्त है, तो यह गहरी सांस लेने का समय है। यहां तक कि अगर आप रसोई में अपने सर्वश्रेष्ठ से कम हैं, तो डिनर पार्टी की मेजबानी करना कोई असंभव काम नहीं है, इसलिए यदि आपने तय कर लिया है आपके स्थान पर एक ग्रीष्मकालीन उत्सव, हमने एक असफल मेनू को एक साथ रखा है जो निश्चित रूप से सबसे अच्छे लोगों को भी प्रभावित करेगा पार्टी में जाने वाले
तो अपनी फ्लेमेंको स्कर्ट पहन लो, बहन, क्योंकि यह आपके मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक साधारण स्पेनिश दावत बनाने का समय है। बस इन युक्तियों का पालन करें और आप कुछ ही समय में अपने स्वयं के सराय से प्रेरित उत्सव की मेजबानी करेंगे।
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कल
अपनी सामग्री इकट्ठा करो। आप सब कुछ हाथ में चाहते हैं और जाने के लिए तैयार हैं ताकि आप सुपरमार्केट में किसी भी आखिरी मिनट की यात्रा के साथ खुद को तनाव न दें।
केक सेंकें। ओवन केक से ताजा बाहर बहुत अच्छा है, लेकिन क्या आपको वास्तव में उस तनाव की ज़रूरत है जब आपके पास मेहमानों से भरा घर हो? इसे एक दिन पहले ही हटा दें ताकि यदि कुछ गलत हो जाए तो आपके पास उसे ठीक करने के लिए पर्याप्त समय हो।
पोलेंटा चिप्स बना लें। तलने को आखिरी मिनट के लिए छोड़ दें लेकिन बाकी सब कुछ एक दिन पहले ही कर लें क्योंकि पोलेंटा को जमने में काफी समय लगता है।
की सुबह
कोरिज़ो स्टू के लिए आवश्यक सभी सामग्री को काट लें और ग्रेमोलटा बना लें।
गजपाचो बनाएं और इसे अपने मेहमानों के आने के लिए तैयार फ्रिज में रख दें।
सांगरिया बनाकर फ्रिज में अच्छे से ठंडा होने के लिये रख दीजिये.
रात के खाने से ठीक पहले
कोरिज़ो स्टू बनाएं। इसमें केवल 10 मिनट लगते हैं, इसलिए आप इसे सीधे स्टोव से गरमा गरम परोस सकते हैं।
पोलेंटा चिप्स को फ्राई करें। उन्हें एक धातु बेकिंग ट्रे पर गर्म ओवन में क्रिस्पी रखें।
10. के लिए स्पेनिश दावत
साधारण गजपचो
अवयव:
- १ किलो पका हुआ, रोमा टमाटर
- लहसुन की 2 कलियां
- आपके पास सबसे अच्छा जैतून का तेल का १/४ कप
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच कैरामेलाइज़्ड बाल्समिक सिरका
दिशा:
सब कुछ एक खाद्य प्रोसेसर में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो एक बड़े जग में स्टिक ब्लेंडर से ब्लेंड करें। फ्रिज में ठंडा होने तक ठंडा करें और ठंडे शॉट ग्लास में परोसें।
गुलाब संगरिया
अवयव:
- ५०० ग्राम सफेद मांस आड़ू, कटा हुआ
- २ नीबू, पतले कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर
- १/२ कप ट्रिपल सेकंड
- 2 बोतल गुलाब, ठंडा
- 1 बोतल स्पार्कलिंग पानी, ठंडा
दिशा:
आड़ू और चूने को एक बड़े जग या पंच बाउल में डालें।
चीनी छिड़कें और तिहरे सेकेंड से ढक दें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
परोसने से ठीक पहले, तीन सेकंड के मिश्रण में गुलाब और स्पार्कलिंग पानी डालें और मिलाएँ। ठंडे वाइन ग्लास या पुराने जैम जार में परोसें।
चोरिज़ो और व्हाइट बीन स्टू
अवयव:
- 6 मध्यम कोरिज़ो सॉसेज, कटा हुआ
- ८ रोमा टमाटर, कटा हुआ
- १ मध्यम लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 लाल प्याज, कटा हुआ
- कैनेलिनी बीन्स के 2 डिब्बे, धोकर और सूखा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- लहसुन की 6 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- दो नींबू का रस और रस
- ३/४ कप बारीक कटी पार्सले
- 2 चम्मच नमक
दिशा:
जैतून के तेल में प्याज़, शिमला मिर्च और कोरिज़ो को ब्राउन होने तक भूनें। गर्म होने तक कैनेलिनी बीन्स के माध्यम से धीरे से हिलाएं। गर्मी से निकालें और एक बड़े सर्विंग बाउल में रखें।
एक छोटी कटोरी में बारीक कटा हुआ लहसुन, लेमन जेस्ट, जूस, अजमोद और नमक मिलाकर ग्रेमोलटा बना लें। परोसने से ठीक पहले इसे कोरिज़ो स्टू पर छिड़कें।
पोलेंटा चिप्स
अवयव:
- 8 कप चिकन स्टॉक
- ५०० ग्राम इंस्टेंट पोलेंटा
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- वनस्पति तेल (तलने के लिए)
- नमक और नींबू के वेज सर्व करने के लिए
अवयव:
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में स्टॉक को उबाल लें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, पोलेंटा में डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि सारा पोलेंटा स्टॉक में शामिल न हो जाए। आँच को कम कर दें और लकड़ी के चम्मच से दो मिनट तक हिलाते रहें। गर्मी से निकालें और परमेसन में हलचल करें।
पोलेंटा मिश्रण को चिकनाई लगे ब्राउनी टिन में फैलाएं और कम से कम चार घंटे के लिए सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
एक बार पोलेंटा सेट हो जाने पर, इसे एक साफ कटिंग बोर्ड पर निकाल दें और एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे चिप के आकार की स्ट्रिप्स में काट लें। गर्म तेल के एक पैन में सुनहरा होने तक तलें और नींबू के वेजेज और नमक के एक अच्छे छिड़काव के साथ परोसने से पहले कुछ कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
संतों का केक
अवयव:
- २५० ग्राम पिसे हुए बादाम
- 200 ग्राम कैस्टर शुगर
- १ संतरे का बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई इलायची
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
- 5 अंडे, अलग
- आइसिंग शुगर (धूलने के लिए)
दिशा:
ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
एक 20-सेंटीमीटर स्प्रिंगफॉर्म टिन को ग्रीस और लाइन करें।
एक बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी और चीनी को गाढ़ा और पीला होने तक फेंटें। एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे कड़ी चोटियाँ न बना लें।
अंडे की जर्दी के मिश्रण में पिसे हुए बादाम, जेस्ट और मसाले मिलाएं और फिर अंडे की सफेदी को बहुत सावधानी से तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
मिश्रण को पहले से तैयार टिन में डालें और ४० मिनट के लिए बेक करें, अगर किनारों को बहुत ज्यादा ब्राउन होने लगे तो ३० मिनट पर पन्नी से ढक दें।
जब केक बेक हो जाए तो इसे ओवन से निकाल कर टिन में ठंडा होने के लिए रख दें। एक सर्विंग प्लेट पर फिसलने से पहले चाकू को धीरे से किनारे के चारों ओर खिसकाएं और इसे आइसिंग शुगर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
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