पूरे सूअर के सिर से लेकर खाने-पीने की शादी तक, घर के रसोइयों ने उनके लिए सप्ताह 6 में अपना काम काट दिया था। गुरु महाराज न्यायाधीश ग्राहम इलियट हमें उस डिश पर भर देता है जिसने उसे चिल्लाया, सबसे सुंदर सूप जो हमने कभी देखा है और क्यों जॉनी बी के लिए हनीमून खत्म हो गया है।
SheKnows: सबसे पहले चीज़ें, उस सुअर का सिर - ब्लीच! मुझे आधी उम्मीद थी कि कोई सब चला जाएगा मक्खियों के प्रभु, एक को दाँव पर लगाएँ, और नामजप करना शुरू करें।
ग्राहम इलियट: हाँ, मुझे लगता है कि या, जैसे, खाना पकाने के लिए बस एक कान हटा दें और बाकी शो में हेलमेट की तरह पहनें। (हंसते हुए)
एसके: वास्तव में, हालांकि, पूरी बात ने मुझे बेचैन कर दिया। क्या आपके सभी पाक वर्षों में कुछ ऐसा है जो वास्तव में आपको गदगद कर देता है?
जीई: नहीं! मुझे लगता है कि एक बच्चा होने के बाद से, मुझे हमेशा इस तरह की अजीब चीजें पसंद हैं, आप जानते हैं? निडर, कूलर। जाहिर तौर पर घर के लोगों के लिए यह एक अलग अनुभव है। मेरे पास बहुत से लोगों की टिप्पणी थी कि वे एक टीवी शो में एक काउंटर पर एक पूरे जानवर के चेहरे को बैठे देखकर बहुत हैरान थे। लेकिन यह अच्छा है - लोगों को यह देखने के लिए मजबूर करना अच्छा है कि वे हर दिन क्या खाते हैं।
एसके: यह सच है! जो मुझे गरीब बीआरआई की ओर ले जाता है। एक शाकाहारी के रूप में, मैं हमेशा उत्सुक रहता हूं कि शाकाहारी शेफ को मांस व्यंजन बनाते समय उनका स्वाद लेना पड़े। ब्रि करता है?
जीई: नहीं, वह आमतौर पर ऐसा नहीं करती, मुझे नहीं लगता। वह कुछ मछलियों की कोशिश करती है, लेकिन वह कभी भी लाल जानवर के मांस की कोशिश नहीं करती है।
एसके: शीर्ष तीन रहस्य बॉक्स व्यंजनों में से कौन सा - लिन, जेसी या जॉनी - ने वास्तव में आपको बनाया, जैसा आपने कहा, "उत्साह के साथ चिल्लाओ?"
जीई: मुझे लगता है लिन! मुझे लिन की डिश बहुत पसंद आई। मुझे लगता है कि उसने वास्तव में कुछ खास किया... और उसका खाना हमेशा इतना सुंदर होता है।
एसके: मैं क्रिस्टीन हा से खौफ में हूं …
जीई: हाँ, वे उसका नाम बदलकर क्रिस्टीन अवे रखने वाले हैं।
एसके: हा हा, गोचा! क्या आपको लगता है कि घर के रसोइये वास्तव में आंखों पर पट्टी बांधकर खाना बनाना बंद कर सकते थे?
जीई: यह बहुत कठिन है। मैंने इसे पिछले सीजन में सिर्फ यह देखने के लिए आजमाया था कि यह कैसा होगा और, आप जानते हैं, a. के बीच एक अच्छा रिश्ता रसोइया और उसकी सामग्री या उपकरण - जैसे चाकू और कड़ाही - आप इसे समझने लगते हैं a नृत्य। आप इसे पकड़ने के लिए अपने पीछे पहुंचते हैं, फिर आप इसे ओवन में रखने के लिए नीचे जाते हैं, और फिर आप इसे करने के लिए यहां जाते हैं। लेकिन यह सुनिश्चित कर रहा है कि आपकी सभी चीजें हमेशा एक ही जगह पर हों, खासकर जब चढ़ाना की बात आती है। आपको यह याद रखना होगा कि आपने प्लेट में कुछ कहाँ रखा है, और आप इसे कैसे सॉस करने जा रहे हैं। यह अविश्वसनीय रूप से कठिन है।
एसके: लिन ने क्रिसी को खाना पकाने वाली कैटफ़िश के साथ चिपका दिया और, हालांकि उसने दावा किया कि वह इससे सुपर परिचित थी, उसने इसे त्वचा से पकाया। क्या आपको लगता है कि वह अतिशयोक्ति कर रही थी?
जीई: मैं यह नहीं कहूंगा कि वह झूठ बोल रही थी या कुछ और - मुझे यकीन है कि वह पहले भी ऐसा कर चुकी है - लेकिन... मैंने कभी भी कैटफ़िश को इस तरह से त्वचा के साथ तला हुआ नहीं खाया है। कैटफ़िश को बहुत काम की ज़रूरत है। यह एक मछलीघर के नीचे की तरह स्वाद लेता है, और यह वास्तव में भारी, बड़ा ट्रक-स्टॉप-डिनर कैटफ़िश डिश था।
एसके: क्या आप चौंक गए जब उसने जो से मुंह फेर लिया?
जीई: मेरा मतलब है, क्रिसी के साथ कुछ भी मुझे कभी भी चौंकाता नहीं है। लेकिन मुझे लगता है कि आप जिस भी व्यक्ति से मुंह मोड़ने जा रहे हैं, जो शायद आखिरी होगा।
एसके: चुनौती के लिए... आप अन्या और हारून को घर के रसोइयों को अपनी शादी को पूरा करने के लिए कैसे सहमत हुए?
जीई: बहुत भीख माँगना! (हंसते हुए) वे इसके लिए खुले थे और सोचते थे कि यह मजेदार और यादगार होगा और निश्चित रूप से, यह था। मुझे लगता है कि यह वास्तव में एक अच्छा अनुभव था और वास्तव में प्रतियोगियों को दिखाया कि आप कैसे, क्या करने जा रहे हैं कैटरर हो या शेफ या रसोइया या ऐसा कुछ भी जो पेशेवर रूप से कर रहा हो, बहुत कुछ है जो सवारी करता है यह। किसी के सबसे महत्वपूर्ण दिन से बड़ा कुछ नहीं है और यह सुनिश्चित करना कि भोजन पूरी तरह से बाहर जाए और वे इसे पसंद करें।
एसके: गंभीरता से, अन्या की नापसंदों की मील लंबी सूची के आसपास काम करना कितना कठिन था?
जीई: हाँ, वह पागल था... आप उस तरह का सामान नहीं बना सकते। मैं केवल इतना कह सकता हूं कि मुझे लगता है कि सभी ने इसके आसपास काम करने की कोशिश की और अपने होंठ काटने की कोशिश की।
एसके: आपके द्वारा बनाया गया स्प्रिंग मटर सूप ऐपेटाइज़र इतना सुंदर था कि मैं उसमें अपना सिर डुबाना चाहता था। क्या यह आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक है?
जीई: मेरे सभी व्यंजन मैं यह कहने की कोशिश करता हूं कि आप जंगल में चल रहे हैं और उस पर ठोकर खा रहे हैं - यह बहुत ही प्राकृतिक और सुंदर दिखने वाला और मौसम का उत्तेजक है और क्या हो रहा है। तो इस तरह से मैं अपना खाना प्लेट में रखता हूं, और हम परिणाम से बहुत खुश थे।
एसके: क्रिसी और बीआरआई वेदी पर झुके हुए थे। क्या आपको लगता है कि टीम के कप्तान जेम्स और नताशा ने बाहर बैठने के लिए सही लोगों को चुना?
जीई: मुझे नहीं पता कि कोई भी कभी ब्री को बाहर क्यों बैठाएगा - वह वास्तव में, वास्तव में मजबूत है और रसोई में बहुत सक्षम है। शुरुआत में जॉर्डन नताशा से सवाल कर रहा था और वह आगे-पीछे हो गया, लेकिन नताशा बिल्कुल खड़ी हो गई, जो वह कर रही थी, उस पर अड़ी रही, सुनी और चीजों को पुनर्व्यवस्थित किया। बेथी सिर्फ एक पूर्ण सैनिक थी, जो उससे पूछा गया था वह सब कुछ कर रहा था, और फिर रॉक स्टार एडी था। वह मछली के हर टुकड़े को पका रहा था और सब कुछ देख रहा था। उस टीम ने वास्तव में इसे एक साथ रखा था। लेकिन ब्लू टीम एक अलग कहानी थी।
एसके: नताशा खलनायक की भूमिका निभाती हैं, लेकिन चुनौती के दौरान वह वास्तव में अपनी टीम का समर्थन करती दिखीं। आंख से मिलने से ज्यादा उसके लिए?
जीई: मुझे लगता है कि वहाँ है। वह मुझे पिछले साल के बैकी रीम्स की याद दिलाती है। वह बहुत, बहुत केंद्रित है और दिन के अंत में वास्तव में कुछ अच्छा खाना बना सकती है। एक तरफ, आप अहंकारी हो सकते हैं या जो भी शब्द हो, लेकिन उसके पास इसका समर्थन करने का कौशल है।
एसके: मैं लिन का प्रशंसक हूं, लेकिन पसीने से तर बतर डिश पोंछते हुए मुझे लगभग अंदर कर दिया। क्या गॉर्डन उसे रसोई से बाहर निकालने की कगार पर था?
जीई: हाँ, मुझे लगता है कि यह बार-बार होता है... गॉर्डन रसोई में आता है और, जब वह शेफ कोट को बटन करना शुरू करता है, तो यह पूरी तरह से अलग व्यक्ति की तरह होता है। यह ऐसा है जब सुपरमैन क्लार्क केंट से बदलता है! आप देखते हैं कि वह बिल्कुल ज़ोन में आ गया है। रसोई से बाहर क्या हो रहा है, इसके अलावा कुछ भी मायने नहीं रखता है, इसलिए सभी को अपने "ए" गेम पर रहने की जरूरत है।
एसके: तो वह समय आता है जब मुझे पूछना चाहिए: जॉनी लिन के साथ पाक केजफाइट में क्यों समाप्त हुआ?
जीई: उस समय बहुत कुछ चल रहा था, और बहुत सी ऐसी चीज़ें हैं जो आप नहीं देखते हैं। जैसे जेसी वास्तव में वही दिखने में सक्षम था जो पकवान को दिखने के लिए आवश्यक था। लुका ही एक ऐसा व्यक्ति था जो सभी प्रश्न पूछ रहा था, जैसे, "हमारे पास यह कैसे तैयार नहीं है? यह सॉस ऐसा क्यों दिखता है कि यह अलग हो रहा है?" तुम्हें पता है, वास्तव में जहाज को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहा है। और जेम्स, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि गॉर्डन ने उस पर कितना हमला किया या जो उस पर चिल्ला रहा था या मैं उसके साथ चीजों को ठीक करने की कोशिश कर रहा था, कभी नहीं टूटा या कहा कि यह बहुत ज्यादा है या घबरा गया है। वह ऐसा था, "ठीक है, चलो करते हैं। चलो लोगों!" वह टीम को उत्साहित रखने वाले लगातार चीयरलीडर थे। जॉनी, जो एक महान रसोइया और एक प्यारा लड़का है, रसोई के पिछले हिस्से में छिपकर गर्म प्लेटों को आगे-पीछे कर रहा था। वह वास्तव में टीम का हिस्सा नहीं था।
एसके: अगर वह अपना आपा नहीं खोता और अपने मैकरून को कुचलता नहीं, तो क्या वह लिन को विशुद्ध रूप से स्वाद के आधार पर हरा देता?
जीई: यार... मुझे लगता है कि वह शायद कर सकता था। वे वास्तव में अच्छे थे! मुझे लगता है कि किसी ने जो कहा वह ऑनलाइन मजाकिया था क्योंकि जॉनी एक बढ़ई था, उसे एक बड़ा बॉक्स बनाना चाहिए था। (हंसते हुए)
अधिक गुरु महाराज
साक्षात्कार: गुरु महाराजग्राहम इलियट ने वीक 5 के बारे में बातचीत की उल्लास चुनौती
साक्षात्कार: गुरु महाराजसप्ताह 4 शॉकर्स पर ग्राहम इलियट
साक्षात्कार: गुरु महाराजसप्ताह 3 में प्रतियोगियों को स्कूली शिक्षा देने पर ग्राहम इलियट
साप्ताहिक वापस जांचें!
प्रत्येक गुरुवार को शेफ ग्राहम के साथ हमारे साप्ताहिक प्रश्नोत्तर सत्रों का पालन करके प्रत्येक एपिसोड पर पर्दे के पीछे की जानकारी प्राप्त करें। क्या आप महाराज से पूछने के लिए मर रहे हैं? टिप्पणी के माध्यम से साझा करें और आपका प्रश्न चित्रित किया जा सकता है!
