जैसे ही मौसम गर्म होता है, किसी कारण से मुझे खट्टे फल तरसने लगते हैं। तीखा, चमकीले रस के बारे में बस कुछ ऐसा है जो एक गर्म दिन में बहुत संतोषजनक होता है। गिआडा डी लॉरेंटिस अपने व्यंजनों में खट्टे स्वाद का उपयोग करने के लिए कोई अजनबी नहीं है। हमारे कुछ पसंदीदा में शामिल हैं: नींबू तोरी स्पेगेटी, नारंगी और नींबू पेस्टो सॉस, तथा नींबू बादाम रिकोटा मफिन. उसकी नवीनतम रचना में वे चमकीले फल शामिल हैं जैसे हमने पहले नहीं देखे। यह संतरे और अंगूर के साथ एक फ्रीगोला पास्ता सलाद है। हाँ, आपने हमें सही सुना।
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डी लॉरेंटिस ने अपने अनुयायियों के साथ सृजन को साझा करने के लिए अपने @thegiadzy Instagram खाते को लिया। उसने लिखा, "खट्टे के उज्ज्वल और रसदार खंडों के साथ, यह फ्रीगोला पास्ता सलाद सर्दियों के इनाम के लिए एक आदर्श विदाई की तरह लगता है। यह सप्ताह भर में ग्रैब-एंड-गो लंच या एक सुंदर ईस्टर साइड डिश के लिए एकदम सही है। ” हम प्यार करते हैं कि डी लॉरेंटिस को इसके साथ कितना साहसी मिला, इसका स्वाद संयोजन गंभीर रूप से अपराजेय है। लाल प्याज, पुदीना, तुलसी, और सौंफ के बीज उस साइट्रस को इतनी अच्छी तरह से संतुलित करते हैं।
यदि आप इस बात से चिंतित हैं कि इसे बनाने में आपको घंटों लग रहे हैं, तो ऐसा न करें। इसे उसकी वेबसाइट पर एक शुरुआती नुस्खा के रूप में लेबल किया गया है, इसलिए आपको चिंता करने की कोई बात नहीं है। इस व्यंजन को तैयार करने, पकाने और असेंबल करने में आधे घंटे से भी कम समय लगता है, जिससे यह अंतिम मिनट का ब्रंच या पॉट लक पक्ष बन जाता है।
हमें लग रहा है कि यह भीड़ को खुश करने वाला होगा। यह अभिनव और स्वादिष्ट है। इसे स्वयं आज़माएं और आप देखेंगे कि हम अपने सभी पास्ता सलादों में फल जोड़ना क्यों शुरू करना चाहते हैं।
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