ठीक है, आप सोच रहे हैं शलजम, और आप नरम सोच रहे हैं। आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि शलजम की नई किस्में स्वाद से भरपूर होती हैं, न कि उसी रॉक-हार्ड कंद के बारे में जिसके बारे में आप सोच रहे हैं।
ठीक है, आप सोच रहे हैं शलजम, और आप नरम सोच रहे हैं। आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि शलजम की नई किस्में स्वाद से भरपूर होती हैं, न कि उसी रॉक-हार्ड कंद के बारे में जिसके बारे में आप सोच रहे हैं।
शलजम के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे एक दोहरे उद्देश्य वाली सब्जी हैं: आप उन्हें जड़ या साग के लिए उगा सकते हैं, दोनों ही अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। कुल मिलाकर, शलजम को परिपक्व होने में लगभग दो महीने लगते हैं, लेकिन आप जड़ बढ़ने से लगभग एक सप्ताह पहले साग खाना शुरू कर सकते हैं।
शलजम को वसंत या गर्मियों में किसी भी समय लगाया जा सकता है। जब मिट्टी का तापमान 40 से 90 डिग्री के बीच हो तो बीज द्वारा शलजम लगाएं। बीज को 1 इंच मिट्टी से ढक दें और मिट्टी को समान रूप से नम रखें। जब अंकुर दो इंच ऊंचे, पतले से 3 इंच अलग हो जाएं। के साथ खाद डालें मछली इमल्शन हर दो हफ्ते।
आप शलजम के साग की कटाई तब कर सकते हैं जब वे कई इंच लंबे हों। जब शलजम १-१/२ इंच व्यास के हों, तब जड़ को काट लें, और उन्हें सावधानी से जमीन से निकाल लें - जैसे आप करेंगे आलू.
उपयोग शलजम साग जैसा कि आप कोई भी सलाद हरा, या भाप लेंगे और इस तरह परोसेंगे पालक. जड़ के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है सब्ज़ी भंडार, और यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अपना स्थान रखता है।
