आपके नए साल के संकल्पों में से एक क्या है? क्या इसमें रसोई में अधिक प्रयोग करना शामिल है? यदि ऐसा है तो, गिआडा डी लॉरेंटिस बस है मसाले तथा पेंट्री स्टेपल आप उठाना चाहेंगे और तुरंत साथ पकाएं, लिप-पकरिंग से, इटली में उगाई जाने वाली चेरी और एलिवेटेड, पंच-अप टोमैटो सॉस से लेकर एंकोवी फ़िले और एक उमामी मसाला किट आप केवल तमन्ना आपने जल्दी कोशिश की।
रिगाटोनी अल्ला सिलाना स्पाइस किट
छवि: गिआडज़ी।
सबसे पहले, एक मसाला किट जो किसी भी भोजन को ऊंचा करेगी: रिगाटोनी अल्ला सिलाना स्पाइस किट। मिट्टी के सूखे मशरूम, बैंगन, प्याज, लहसुन और अजमोद के इस मिश्रण को पानी, जैतून का तेल, अपने पसंदीदा टमाटर सॉस और किसी भी छोटे पास्ता के साथ एक त्वरित और आसान सप्ताहांत भोजन के लिए मिलाएं।
अमरेना चेरी
छवि: अमेज़न।
ये आपकी औसत चेरी नहीं हैं। अमरेनो चेरी खट्टे हैं, वे चबाने वाले हैं, वे विश्व-प्रसिद्ध हैं, और, जैसा कि डी लॉरेंटिस कहते हैं, वे "अचूक रूप से सुरुचिपूर्ण हैं। फूड नेटवर्क होस्ट और शेफ प्रोसेको के गिलास में एक चम्मच चेरी के स्वाद वाले सिरप को मिलाने की सलाह देते हैं। प्रतिभावान।
पोमोडोरिनो डि कोरबरा
छवि: गिआडज़ी।
ये ताजा, जीवंत टमाटर किसी भी पास्ता डिश के लिए स्वागत योग्य हैं। "किसी भी अन्य किस्म की तुलना में मीठा, जिसे आप कभी भी आजमाएंगे, ये मनमोहक रत्न एक सुपर-सिंपल टोमैटो सॉस में चमकते हैं कुछ नमकीन, उमामी-पैक परमेसन के साथ उबला हुआ अपनी तीव्र प्राकृतिक शर्करा को संतुलित करने के लिए, "डे लॉरेंटिस कहते हैं।
एंकोवी फिल्ट्स
छवि: आर्मटोर।
सर्वश्रेष्ठ एंकोवीज़ के लिए आगे नहीं देखें; वे आर्मटोर की एंकोवी फाइल्स हैं, जो अमाल्फी तट से पकड़ी जाती हैं। डी लॉरेंटिस के अनुसार, "वे सभी आपको एक साधारण पिज्जा को अगले स्तर तक ले जाने की ज़रूरत है, या उन्हें एक लालसा योग्य ब्रूसचेट्टा के लिए ताजा कटा हुआ टमाटर के नीचे स्तरित करने की कोशिश करें।"
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