व्याकुल खाना बनाना दिन-ब-दिन वही व्यंजन? एक नई सामग्री या नुस्खा की कोशिश करके चीजों को एक पायदान ऊपर लाएं।
चुनौती: एक नई सामग्री के साथ पकाएं
क्यों? अपने खाना पकाने के प्रदर्शनों की सूची में एक नई सामग्री जोड़कर चीजों को मसाला दें। रसोई में अपने आराम क्षेत्र से बाहर निकलना आपके दिमाग (और मुंह) को नई संभावनाओं के लिए खोलने का एक आसान तरीका है।
मार्गरेट: अब तक की सभी चुनौतियों में से यह मेरे लिए कठिन थी। मेरे पति मेरे घर में लगभग 95 प्रतिशत खाना पकाने का काम करते हैं, और जो कुछ मैं करता हूं वह मेरी बेटी के लिए है जो सबसे साहसी खाने वाली नहीं है। तो Pinterest के माध्यम से तलाशी लेने के बाद मुझे पालक और पनीर डुबकी के लिए एक नुस्खा मिला, जिसमें क्रीम पनीर के साथ खाना बनाना आवश्यक था। मैंने इससे पहले कभी नहीं पकाया है और कम से कम कहना चुनौतीपूर्ण था (वह सामान हाथ से मिश्रण करने के लिए मोटा है), लेकिन अंत में डुबकी अद्भुत थी। मेरी बेटी ने भी खा लिया। #जीतना
केटी: मैं ज्यादा खाना नहीं बनाती, इसलिए एक नई सामग्री के साथ खाना बनाना कठिन है क्योंकि मुझे खाना बनाना है, और आसान है क्योंकि बहुत सारी नई सामग्रियां हैं। इस चुनौती ने मुझे Pinterest की ओर मोड़ दिया, जहाँ मैंने सही पोटलक डिनर पार्टी रेसिपी की खोज की। मैंने एक तरबूज, ब्लूबेरी, अरुगुला और फेटा सलाद चुना जो पूरे वेब पर कई रूपों में दिखाई दिया, लेकिन अनुकूलित करने में आसान था। हालांकि मैं खाना पकाने में कई जड़ी-बूटियों का उपयोग करता हूं, मैंने पहले कभी पुदीना के साथ खाना नहीं बनाया था और सोचा था कि यह मीठे तरबूज और नमकीन फेटा में एक ताजगी जोड़ता है जो एक ओस वाले वसंत के दिन के लिए एकदम सही था। यह देखते हुए कि यह सब पार्टी के अंत में चला गया था, मुझे लगता है कि यह एक सफलता थी।
रोएन: पिछले हफ्ते, मैंने देखा कि मेरे पास चिकन कैसियाटोर के लिए सभी (या लगभग सभी) सामग्री थी। मैंने पहले नुस्खा ऑनलाइन देखा था, लेकिन इसे बनाने के बारे में कभी याद नहीं आया। नुस्खा की खोज करने के बाद, मुझे एक आटा-लेपित चिकन पैन-फ्राइंग और सब्जियों को अलग से तलना, फिर ब्रेज़िंग के लिए बुलाया गया। यह स्वादिष्ट लग रहा था। इसलिए काम के बाद, मैंने सब कुछ बिछा दिया और चीजों को उनके उचित आकार में काटना शुरू कर दिया। जैसे ही मैं अंतिम चरण पर पहुँचा, मैंने अपने सामग्री से भरे कच्चे लोहे के बर्तन को 375-डिग्री पहले से गरम ओवन में रख दिया। दो मिनट बाद ही मेरे पति और बच्चे घर आ गए। यह शाम के ६:३० बजे थे, और मेरे पास आवश्यक ४५ मिनट का नुस्खा नहीं था - कम से कम नहीं अगर मैं चाहता था कि बच्चे एक अच्छे समय पर सोएं। मैंने तुरंत बर्तन को बाहर निकाला, अगले 10 मिनट के लिए इसे स्टोव टॉप पर उबलने दिया, फिर रात का खाना परोसा। मुझे याद आया कि मैं अपने व्यंजनों को सरल क्यों रखता हूं। मैं हमेशा समय से बाहर हूं।
दबोरा: सबसे अच्छे डेसर्ट में से एक, अगर दुनिया में मेरा पसंदीदा नहीं है, तो तिरामिसु है। मुझे इसके बारे में बिल्कुल सब कुछ पसंद है। वास्तव में, मुझे यह इतना पसंद है कि मैंने इसे स्वयं बनाना भी सीख लिया है और यह स्वादिष्ट है। मेरी प्राथमिकता पारंपरिक तिरामिसू है लेकिन कभी-कभी, मैं इसे बदलना और चॉकलेट तिरामिसू जैसी विविधता जोड़ना या कुछ नया करने की कोशिश करना पसंद करता हूं। उदाहरण के लिए, १/४ कप जोरदार ब्रूड कॉफी को १/२ कप. के लिए स्वैप करना स्टारबक्स डिस्कवरी कारमेल मचियाटो। यह मिठाई की अखंडता को बदले बिना इसे दिलचस्प बनाने के लिए स्वाद को पर्याप्त रूप से बदल देता है। यह विस्मयकारी है।
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