तुरई का एक लोकप्रिय सदस्य है गर्मी का शरबत परिवार। गर्म मौसम की इस सब्जी को वसंत और गर्मियों में कभी भी उगाया जा सकता है।
तुरई का एक लोकप्रिय सदस्य है गर्मी का शरबत परिवार। गर्म मौसम की इस सब्जी को वसंत और गर्मियों में कभी भी उगाया जा सकता है।
आखिरी ठंढ के बाद किसी भी समय बीज से तोरी लगाएं। कई माली तोरी लगाते हैं सीजन में दो बार गर्मी और देर से गिरने वाली फसल की अनुमति देने के लिए। पंक्तियों में रोपण करते समय लगभग 2 या 3 फीट की दूरी पर बीज बोएं, या पहाड़ी रोपण के लिए पहाड़ी पर 2 या 3 पौधे लगाएं। स्क्वैश परिवार के अन्य सदस्यों के विपरीत, तोरी के पौधे झाड़ीदार होते हैं और पूरे बगीचे में फैलने के बजाय लंबे और चौड़े होते हैं। पौधों के चारों ओर गीली घास लगाएं ताकि फल गीली मिट्टी के सीधे संपर्क में न आए।
अन्य स्क्वैश की तरह, तोरी के पौधे अलग-अलग नर और मादा फूल पैदा करते हैं और आम तौर पर परागण के लिए कुछ मदद की आवश्यकता होती है, जिसे आप पराग को इकट्ठा करने के लिए नर फूलों के अंदर एक छोटे, साफ पेंटब्रश को ब्रश करके और फिर मादा फूलों के अंदर ब्रश करके वितरित कर सकते हैं यह। केवल मादा फूल ही फल देते हैं, और आप मादा फूल के आधार के ठीक पीछे छोटी तोरी द्वारा लिंगों के बीच के अंतर को पहचान सकते हैं।
एक बार परागण, तुरई तेजी से बढ़ना। जब फल अभी भी छोटा (लगभग 6 इंच लंबा) हो और सर्वोत्तम स्वाद के लिए कोमल हो तो उसे काट लें। अपने चचेरे भाई शीतकालीन स्क्वैश के विपरीत, ग्रीष्मकालीन स्क्वैश (जैसे तोरी) में एक पतला छिलका होता है। यह नरम है और आप इसे अपनी उंगली से खरोंच कर सकते हैं। यदि तोरी को बेल पर बहुत देर तक छोड़ दिया जाए, तो छिलका सख्त हो जाएगा और तोरी का स्वाद खराब हो जाएगा। जल्दी और अक्सर उठाओ। तोरी की कटाई करते समय आप दस्ताने पहनना चाहेंगे; पौधों की पत्तियों और तनों में छोटे-छोटे कांटे होते हैं जो नंगे हाथों के लिए काफी परेशान कर सकते हैं। स्क्वैश के अलावा, आप भी कर सकते हैं तोरी के फूल खाओ!
