ब्रेडले कूपर व्यक्तिगत राक्षसों द्वारा प्रेतवाधित एक आत्म-केंद्रित शेफ की भूमिका निभाता है जला हुआ. लेकिन क्या सेक्सी, नीली आंखों वाला हंक वास्तव में एक सर्वोच्च झटका के रूप में विश्वसनीय हो सकता है?
जला हुआ एडम जोन्स (ब्रैडली कूपर) के बारे में है, जो एक अमेरिकी शेफ है, जो कोकीन, शराब और महिलाओं जैसे अस्वास्थ्यकर जुनून से अलग होने के लिए पेरिस की रसोई में प्रसिद्धि के लिए बढ़ा। लुइसियाना में स्व-निर्वासित निर्वासन के बाद, जहां उन्होंने सचमुच एक लाख सीपों को हिलाया, एक स्वच्छ और शांत जोन्स अब इंग्लैंड में अपने करियर को पुनर्जीवित करने और दुर्लभ तीसरा मिशेलिन स्टार प्राप्त करने की कोशिश कर रहा है। लेकिन जब अन्य रेस्तरां के साथ संबंध बनाने की बात आती है तो बर्तन को हिलाने की उसकी प्रवृत्ति उसे अपने लक्ष्य को प्राप्त करने से रोक सकती है।
नारीकरण के इतिहास के साथ, जब हेलेन के साथ अपने कार्य संबंधों की बात आती है तो जोन्स बहुत गतिरोध में है (सिएना मिलर), एक रसोइया उसके लिए काम करने के लिए भीख माँगता है, फिर उसकी छोटी-छोटी खामियों के लिए पूरी रसोई के सामने फटकार लगाता है। लेकिन उनका चंचल स्वभाव सिर्फ एक यादृच्छिक विशेषता नहीं है। सेलिब्रिटी शेफ अपने बड़े अहंकार के लिए जाने जाते हैं और उन्हें हर समय नियंत्रण में रहने की आवश्यकता होती है।
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ब्रिटिश शेफ और रियलिटी टीवी स्टार गॉर्डन रामसे पात्रों को यथासंभव प्रामाणिक बनाने की उम्मीद करते हुए, फिल्म में अपनी विशेषज्ञता का इस्तेमाल किया। कुल 16 मिशेलिन सितारे (हालांकि दो को हटा लिया गया है) अर्जित करने के बाद, रामसे भी हैं अपने उग्र स्वभाव के लिए जाने जाते हैं, कर्मचारियों को कोसते हैं और यहां तक कि भोजन आलोचकों को अपने रेस्तरां से बाहर निकाल देते हैं। स्पष्ट रूप से, एडम जोन्स का चरित्र, कम से कम आंशिक रूप से, रामसे पर आधारित था। तो रसोइये क्यों सोचते हैं कि वे झटके को नियंत्रित करने की तरह काम कर सकते हैं? हमें इतिहास पर एक नजर डालनी होगी।
एक सदी से भी अधिक समय से, फ्रांसीसी व्यंजनों को पाक जगत का केंद्र माना जाता रहा है और शेष विश्व द्वारा इसका सम्मान किया जाता है। यह आंशिक रूप से अत्यधिक कौशल और समर्पण के कारण फ्रांसीसी रसोइयों ने हासिल किया है। एक फ्रांसीसी रसोई में, रसोइया एक सम्राट या राजा की तरह व्यवहार करने की अपेक्षा करता है। यह चलन फ्रांसीसी क्रांति के बाद आया होगा, जब सभी सबसे कुशल रसोइयों के पास खाना पकाने के लिए शाही परिवार नहीं थे और पूरे देश में फैले हुए थे। अपने शाही विषयों के लिए पूर्णता की मांग करते थे, यह रसोई संस्कृति को नियंत्रित करने के बाद पूरे फ्रांस में रेस्तरां में अनुवादित हुआ। हमारे लिए सौभाग्य की बात है कि विश्व-प्रसिद्ध व्यंजन बनाकर मेहनत रंग लाई।
कूपर निश्चित रूप से जोन्स को अपनी रसोई के तानाशाह की तरह निभाता है। एक बिंदु पर, वह अपने व्यक्तिगत मिशन का इस तरह वर्णन करता है: "मैं नहीं चाहता कि मेरा रेस्तरां ऐसा स्थान हो जहां लोग बैठकर भोजन करें। मैं चाहता हूं कि लोग उस मेज पर बैठें और लालसा से बीमार हों।" दूसरे शब्दों में, वह चाहता है कि लोग उसके रेस्तरां में अनुभव के हिस्से के रूप में दर्द का अनुभव करें। वह अपने रिश्तों को भी वैसा ही मानता है।
जैसे चूल्हे पर खाना गर्म होता है, वैसे ही जोन्स का गुस्सा भी। वह चिल्लाता है, चिल्लाता है, चीजें फेंकता है और यहां तक कि लोगों पर हाथ भी डालता है, इस बीच वह अपने पिछले कर्ज के लिए ठगों द्वारा पीटा जाता है। यहां तक कि उन्होंने एक बार स्वास्थ्य निरीक्षक के आने से ठीक पहले प्रतिद्वंद्वी की रसोई में चूहों को डालकर एक प्रतिद्वंद्वी शेफ को तोड़फोड़ की थी - एक अपराध जिसके लिए जोन्स भुगतान करेगा।
यदि आप cuddly कूपर के अभ्यस्त हैं सिल्वर लाइनिंग्स प्लेबुकइस भूमिका में उनका अभिनय आपको चौंका सकता है। अच्छी खबर यह है कि कूपर सिर्फ जोन्स को राक्षस के रूप में नहीं खेलता है। ऐसे क्षण आते हैं जब आप उसकी आँखों में वास्तविक दर्द और भय देखते हैं, यह दर्शाता है कि उसका फुलाया हुआ अहंकार उसकी असुरक्षा को कवर कर सकता है।
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वास्तविक जीवन में, कूपर ने अपने स्वयं के राक्षसों से लड़ाई की है और अंत में 29 वर्ष की उम्र में शराब से दूर रहने का फैसला किया है, और शायद जोन्स की यात्रा से संबंधित हो सकता है। फिल्म के निर्देशक, जॉन वेल्स ने कूपर को कास्ट करने के बारे में यह कहा: "ब्रैडली एक अद्भुत अभिनेता है, और बहुत बुद्धिमान है, और तुरंत एडम के चरित्र की जटिलता को समझ गया। वह अतीत में अपने स्वयं के संघर्षों के बारे में बहुत आगे रहा है, इसलिए मुझे लगा कि वह समझ जाएगा कि आदम क्या है गुजर रहा था - अपने जुनून को छोड़ना कितना मुश्किल है और इसे आगे लेना कितना कठिन है कदम। लोग हमेशा एक चीज नहीं होते हैं, और ब्रैडली के लिए एक अद्भुत जटिलता है जो एडम में मौजूद है, और मुझे पता था कि ब्रैडली अपने प्रदर्शन में इसे जीवंत कर सकता है। ”
हेलेन, एक शेफ और सिंगल मॉम के रूप में सिएना मिलर, अपनी भूमिका में एक कम ताकत लाती है। एक पिशाच की तरह, जोन्स उसकी सारी अच्छाइयों को चूसने की कोशिश करती है, लेकिन जैसे ही हेलेन ने उसे अपने रसोई घर में पाया, वह खुद को जोन्स के बराबर साबित करती है। यहां तक कि वह उससे प्यार करने लगता है।
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यदि आपको व्यंजनों के बारे में फिल्मों की भूख है और शेफ की पूर्णता की तलाश है, जला हुआ वास्तव में आपके तालू को प्रसन्न करेगा।
जला हुआ अक्टूबर खोलता है 30.
