जेमी ओलिवर यूके में एक खाद्य क्रांति शुरू की, और अब वह एबीसी के साथ अमेरिका में अपनी खाद्य लड़ाई ला रहा है जेमी ओलिवर की खाद्य क्रांति. अमेरिका मोटापे की महामारी के साथ अपने सामूहिक जीवन की लड़ाई में है, और ओलिवर उस समय अग्रिम पंक्ति में थे जब उन्होंने हंटिंगटन, वेस्ट वर्जीनिया में तीन महीने बिताए। समुदाय को अमेरिका के सबसे खराब शहरों में से एक के रूप में उद्धृत किया गया था, और ओलिवर ने एक चिंगारी की मांग की खाद्य क्रांति.
ओलिवर यूके टेलीविजन शेफ है जो स्वाभाविक रूप से पौष्टिक और हमेशा स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए एक रुचि के साथ है।
कार्यकारी निर्माता के साथ साझेदारी रयान सीक्रेस्ट, जेमी ओलिवर की खाद्य क्रांति लगातार छह सप्ताह तक 26 मार्च को रात 8 बजे प्रसारित होता है, जो एक अमेरिकी समुदाय के लिए बड़ा अंतर दिखाता है।
ओलिवर अमेरिका के बच्चों और उनके माता-पिता के लिए स्वस्थ भोजन की एक श्रृंखला प्रतिक्रिया स्थापित करने की उम्मीद है।
जेमी का खाना 911
लैरी किंग और ओपरा विनफ्रे से बात करने के लिए रवाना होने से ठीक पहले ओलिवर शेकनोज के साथ बैठ गया।
वह जानती है: आपने इसे यूके में शुरू किया था। आपने सामान्य रूप से a. शुरू करने के लिए क्या प्रेरित किया खाद्य क्रांति?
जेमी ओलिवर: जिस मंच पर मैं काम करता हूं, उसके कारण मुझे लगा कि यह मेरा काम है, वास्तव में। मैं टीवी करता हूं और मुझे खाने के साथ कई तरह से काम करना पसंद है। मेरे पास इतने सारे लोगों को प्रभावित करने का एक तरीका है। अगर आप इसके बारे में बात करते हैं, तो लोग इसे सुनते हैं। फिर चीजें थोड़ी बदलने लगती हैं। फिर मैं सोचने लगा, "ठीक है, शायद मुझे ऐसा ही करते रहना चाहिए।" मुझे नहीं पता। मैं उसमें गिर गया, सच में। जहां तक अमेरिका का सवाल है, मैंने यहां 12 साल काम किया है; यह एक खुशी की बात है। मैं यहाँ अपना काम नहीं करने के लिए पागल हूँ। यह अंग्रेजी या अमेरिकी होने के बारे में नहीं है। यह मानव होने के बारे में है। मैं आमतौर पर मानता हूं कि यह छोटी चीजें भी नहीं हैं। बहुत सारी मूर्खतापूर्ण चीजें होने दी गई हैं जिन्हें रोकना होगा। उम्मीद है कि यह शो इसे आगे बढ़ाएगा। अगले कुछ शो में, आपको अंदाजा हो जाता है कि यह वास्तव में कितना बड़ा है।
वह जानती है: क्या आपको अमेरिका और यूके में अंतर मिला? क्या समस्याएं समानार्थी थीं?
जेमी ओलिवर: वे बिल्कुल वही हैं। बिल्कुल अलग नहीं। वेस्ट वर्जीनिया या राज्यों के अन्य हिस्सों में मैंने जो कुछ भी देखा है, वह मैंने अपने देश में देखा है। शायद एकमात्र वास्तविक अंतर यह है कि भाग नियंत्रण के साथ सामान्य समस्या यहां घर वापस आने की तुलना में थोड़ी खराब है। प्रसंस्कृत भोजन की भारी मात्रा बहुत खराब लगती है। इसके अलावा सभी मुद्दे एक जैसे हैं। साथ ही, इस परियोजना पर यहां काम करने के बारे में अच्छी बात यह है कि मेरे पास सात साल की दृष्टि है।
वह जानती है: एक सेलिब्रिटी शेफ के रूप में जो अद्भुत व्यंजन बनाने के आदी हैं, क्या आप व्यस्त परिवारों को यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ सुझाव दे सकते हैं कि उनके बच्चे स्वस्थ खा रहे हैं?
एक शुरू क्रांति
जेमी ओलिवर: मैं आपको कुछ सामान भेजूंगा।
[बने रहें! जेमी के व्यंजनों का प्रीमियर 29 मार्च के सप्ताह में होगा।]
टीयहां ऐसी चीजें हैं जो आप कर सकते हैं जो सस्ती और त्वरित हैं। हमने "फ़ीड योर फ़ैमिली फ़ॉर अ फ़ाइवर" तरह का सामान किया है - पाँच पाउंड के लिए एक उचित, स्वस्थ भोजन, जैसे आठ डॉलर, जो चार या पाँच लोगों को खिलाएगा। यदि बजट उतना बड़ा मुद्दा नहीं है और यह गति के बारे में है, तो स्वादिष्ट 20 मिनट का भोजन है। यहाँ बात है: आपको अपने जीवन को बचाने के लिए 10 भोजन जानना चाहिए। अगर आप बेसिक स्टू बनाना जानते हैं, बेसिक स्टिर फ्राई, पास्ता सॉस और सब्जी और सलाद का स्वाद अच्छा कैसे बनाते हैं - अगर आप उन 10 बुनियादी सिद्धांतों को समझ लिया - तो आप ऐसी जगह पर हैं जहां आप 20 मिनट का भोजन कर सकते हैं और आप एक परिवार को खिला सकते हैं पंज। जब आप बिल्कुल भी खाना नहीं बना सकते हैं, तो आपके पास कई विकल्प नहीं होते हैं।
वह जानती है: हम माता-पिता की एक पूरी पीढ़ी के साथ काम कर रहे हैं, जिन्होंने इस बात पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया कि उन्होंने क्या खाया। आप माता-पिता को बदलने के लिए कैसे प्रेरित करते हुए देखते हैं? वे वही हैं जो बच्चों को खिलाते हैं और परिवर्तन के एजेंट होंगे।
जेमी ओलिवर: मुझे लगता है, वास्तव में, यह पहली पीढ़ी हो सकती है जहां बच्चे माता-पिता को पढ़ाते हैं।
वह जानती है: मैं सहमत हूं - जैसे रीसाइक्लिंग के साथ।
जेमी ओलिवर: सच कहूं तो, माता-पिता तीन की दूसरी पीढ़ी हैं, जिन्होंने औसतन घर या स्कूल में खाना बनाना नहीं सीखा। पिछले 60 वर्षों में, केवल 12 प्रतिशत महिलाओं ने काम किया; अब, 60 प्रतिशत से अधिक करते हैं। यह अब माताओं के लिए वास्तव में कठिन है। वहाँ बहुत अपराध बोध है। माताओं को अपने बच्चों को स्कूल में ठीक से खिलाना चाहिए। और, मुझे लगता है कि अमेरिका के माता-पिता अपने बच्चों को कुछ बुनियादी खाद्य जागरूकता सीखने के लायक हैं - न केवल डाइनिंग हॉल में, बल्कि दुनिया में। साथ ही, हाई स्कूल छोड़ने वाले प्रत्येक बच्चे को अपनी जान बचाने के लिए उन 10 व्यंजनों को सीखना चाहिए क्योंकि यह मर्जी उनकी जान बचाओ। साथ ही, यह स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली से बहुत अधिक रक्तचाप को दूर करेगा।
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