सूजनरोधी आहार इन दिनों हर जगह हैं, और अच्छे कारण से। आपके शरीर में सूजन, जबकि कभी-कभी संक्रमण या चोट के प्रति एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया होती है, यह पुरानी भी हो सकती है और संभावित रूप से ऊतक क्षति और अंग की खराबी का कारण बन सकती है। पुरानी सूजन भी स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से जुड़ी है दिल की बीमारी, कैंसर, मधुमेह, और स्वप्रतिरक्षी विकार. और जो लोग अपनी सूजन को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें यह एहसास हो रहा है कि यह सिर्फ इस बारे में नहीं है कि आप अपने शरीर में क्या डालते हैं - बल्कि यह भी है कि आप क्या कर रहे हैं। नहीं। यानी, यह पता लगाना कि कौन से खाद्य पदार्थ सूजन का कारण बनते हैं और सीखना कि उन्हें कैसे सीमित किया जाए या पूरी तरह से खत्म कर दिया जाए।
आपके आहार का सूजन पैदा करने और उसे कम करने, दोनों पर बहुत प्रभाव पड़ता है। कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ, पेय पदार्थ और पोषक तत्व हैं जो हर किसी के लिए सूजन पैदा करते हैं, मैरी साबत, एमएस, आरडीएन, शेकनोज़ को बताता है। अन्य केवल उन लोगों में सूजन पैदा कर सकते हैं जो विशेष रूप से संवेदनशील हैं। वह आगे कहती हैं, "किसी की आंत का स्वास्थ्य यह भी निर्धारित करेगा कि कौन से खाद्य पदार्थ सूजन पैदा कर सकते हैं।"
तो यदि आप पुरानी सूजन से निपटने की संभावना कम करना चाहते हैं तो आपको किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए? SheKnows ने यह जानने के लिए दो विशेषज्ञों से बात की कि सूजन पैदा करने वाले किन खाद्य पदार्थों को आप सीमित करना चाहते हैं, यदि पूरी तरह से नहीं हटा सकते हैं आपके आहार से (क्योंकि हम यहां यथार्थवादी हो रहे हैं), साथ ही जीवनशैली में कुछ अन्य बदलाव भी कर सकते हैं जिन्हें आप कम करने में मदद के लिए कर सकते हैं सूजन और जलन।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शर्करायुक्त पेय
दुर्भाग्य से, "बहुत सारे सामान्य खाद्य पदार्थ हैं जो सूजन का कारण बनते हैं या बढ़ाते हैं," पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कैथरीन गेर्वैसियो ने कहा जीविका। उपयुक्त SheKnows को बताता है। इसमें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे पके हुए सामान, शर्करा युक्त पेय पदार्थ (सोडा, सोडा, आदि) शामिल हैं। फलों का रस, ऊर्जा पेय), सुविधा स्टोर खाद्य पदार्थ, और फास्ट फूड।
समस्या? ट्रांस और संतृप्त वसा सामग्री, साथ ही अतिरिक्त शर्करा। गेर्वैसियो बताते हैं, "संतृप्त वसा और ट्रांस वसा खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाकर सूजन का कारण बनते हैं।" "इससे लिपिड स्तर में असंतुलन हो जाएगा जिससे शरीर के अंदर तनाव पैदा होगा।" इस बीच, अतिरिक्त शर्करा का कारण बन सकता है रक्त शर्करा के मुद्दे, जो "सूजन का कारण बन सकते हैं क्योंकि शरीर सामान्य रक्त शर्करा को प्राप्त करने के लिए इंसुलिन को विनियमित करने की कोशिश करता है स्तर।"
परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट
परिष्कृत कार्ब्स उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करते हैं जो सफेद आटे से बने होते हैं, जैसे सफेद ब्रेड, पास्ता और पेस्ट्री। ये कार्ब्स "रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि का कारण बन सकते हैं," मैरी साबत, एमएस, आरडीएन, शेकनोज़ को बताता है। "इससे समय के साथ इंसुलिन प्रतिरोध और सूजन हो सकती है।"
ग्लूटेन
यदि आपका शरीर ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील है या आपको ग्लूटेन असहिष्णुता है, तो आपका शरीर सूजन के साथ प्रोटीन पर प्रतिक्रिया कर सकता है। “यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट के रूप में दिखाई दे सकता है या जोड़ों का दर्द, “सबात कहते हैं।
डेरी
इसी तरह, दही, पनीर और दूध जैसे उत्पाद उन लोगों में सूजन पैदा कर सकते हैं जो डेयरी में प्रोटीन या लैक्टोज के प्रति संवेदनशील हैं। साबत का कहना है कि यह संवेदनशीलता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा या जोड़ों के दर्द के रूप में भी प्रकट हो सकती है।
नाइटशेड सब्जियाँ
सबत कहते हैं, "कुछ व्यक्ति टमाटर, मिर्च और बैंगन जैसी नाइटशेड सब्जियों के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं।" "इन खाद्य पदार्थों में एल्कलॉइड्स नामक यौगिक होते हैं, जो कुछ लोगों में सूजन पैदा कर सकते हैं।"
संसाधित मांस
सॉसेज, बेकन और डेली मीट जैसे प्रसंस्कृत मांस में अक्सर संरक्षक और उच्च नमक सामग्री होती है। साबत बताते हैं कि वे नाइट्रेट और नाइट्राइट से भी भरे हुए हैं, जो "सूजन को बढ़ावा दे सकते हैं और कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।"
कृत्रिम योजक
सबत कहते हैं, "कुछ खाद्य योजक, जैसे मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) और कृत्रिम खाद्य रंग, संवेदनशील व्यक्तियों में बढ़ती सूजन और प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं से जुड़े हुए हैं।"
उच्च ओमेगा-6 वसा
साबत का कहना है कि ओमेगा-6 वसा आवश्यक हैं, लेकिन ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड के बीच असंतुलन से सूजन हो सकती है। "ओमेगा-6 वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों में कई वनस्पति तेल शामिल हैं, जैसे सोयाबीन, मक्का और सूरजमुखी तेल।"
शराब
एक रात शराब पीने के बाद आपका पेट फूला हुआ महसूस होने का एक कारण है। साबत बताते हैं, बहुत अधिक शराब पीने से "लिवर को नुकसान हो सकता है और आंत के बैक्टीरिया का संतुलन बिगड़ सकता है," जिससे पाचन तंत्र और अन्य अंगों में सूजन हो सकती है।
सूजन कम करने के लिए खाद्य पदार्थ और जीवनशैली युक्तियाँ
यदि आप वास्तव में अपनी सूजन को कम करना चाहते हैं, तो आपका सबसे अच्छा विकल्प इन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन को खत्म करना या सीमित करना है, गेर्वैसियो कहते हैं। और यदि आप उन्हें खाते हैं, तो इसे रणनीतिक रूप से करें: उन्हें सूजन-रोधी खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं, "जैसे ताजे फल और सब्जियां, दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा।" उदाहरण के लिए, गेर्वैसियो कहते हैं, पके हुए सामान की थोड़ी सी मात्रा के साथ कुछ ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट खाएं, या फास्ट फूड की आधी मात्रा खाएं और इसे "मुट्ठी भर जामुन और पत्तेदार साग के साथ मिलाएं।" साबुत अनाज, स्वस्थ वसा (जैसे जैतून का तेल, एवोकाडो, सैल्मन और अलसी), दुबले प्रोटीन स्रोत (जैसे चिकन, टोफू और बीन्स), और वसायुक्त मछली भी कम करने के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ हैं सूजन और जलन।
गेर्वैसियो भी अनुशंसा करते हैं हाइड्रेटेड रहना और नियमित व्यायाम को शामिल करना, जो "सूजन को नियंत्रित करने और समग्र कल्याण का समर्थन करने में मदद कर सकता है।" गुणवत्तापूर्ण नींद भी महत्वपूर्ण है।
सूजन को कम करना, यह पता चला है, केवल उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के बारे में नहीं है जिन्हें आप अपने शरीर में डालते हैं - यह इस बारे में भी है कि आप इसका समग्र रूप से इलाज कैसे करते हैं। हालाँकि, आपका आहार शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है, जिसका अर्थ है कि आप क्या खाते हैं (और क्या नहीं) खाते और पीते हैं, इसके प्रति सचेत रहना।
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